Побалуйте близких клубничной шарлоткой со сливочным кремом) На шарлотку диаметром 23 см понадобится: 6 яиц 150 г муки 300 г сахара (по 150 на бисквит и на мусс) 600 г клубники + 300 г для украшения сливки 35% - 400 мл пакетик желатина (из расчета на 600мл жидкости) 2 столовые ложки лимонного сока 3 пакетика ванильного сахара 1. Сделаем бисквит: основание 23 см и 24 "дамских пальчика" для украшения по периметру.
Как сделать разрыхлитель? Пекарский порошок в домашних условиях Ингредиенты: Дозировку написала в частях, так как мерная ложка может быть любая (чайная, десертная) В зависимости от той массы которую вы хотите приготовить! Большой объем лучше ни делать, так как разрыхлитель может слежаться! Если все же планируете сделать больше разрыхлителя положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности Мука 12 частей ( мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя.
Десерт из бананов «Свеча» Продукты: 6 бананов плитка шоколада ассорти из орехов Nutella или свой домашний крем Приготовление: Берем наши бананы и чистим их от кожуры (при покупке бананов лучше выбирать ровные). Потом разрезаем приблизительно на три части (будет зависеть от ваших бананов). Трубочкой от коктейля аккуратно извлекаем сердцевину. Затем берем наш шоколад и растапливаем на паровой ванне или можно в микроволновке.
Торт КРОТОВАЯ ГОРКА ТЕСТО: 4 яйца 180 гр. сахара 1/2 пакетика ванильного сахара 180 гр. муки 1 ст.л. какао-порошка 1 ч.л. разрыхлителя НАЧИНКА: 3 пластинки белого желатина 500 мл. сливок 4-5 бананов 200 гр. обезжиренного творога 150 гр. сахара 60 гр. шоколадной стружки ТЕСТО. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 4 ст.л. горячей воды, при этом постепенно всыпая сахар и ванильный сахар, пока не образуется гладкая масса.
Шоколадные роллы со сливочным сыром и ананасами Ингредиенты для теста: 150 гр. сливочного масла (можно маргарин для выпечки) 150 гр. сахара ванилин 100 гр шоколада 4 яйца 150 гр. муки 2 ст. ложки какао 1 ч.л. разрыхлителя без горки Для начинки: 100 гр. сливочного сыра 50 гр. ананаса консервированного 50 гр. сахарной пудры ванилин (или крем тирамису) Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пены (яйца берем комнатной температуры - и добавляем щепотку соли) и добавляем 100 гр.
СЫРНИКИ ВАРЕНЫЕ Продукты: 400 г творога, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, стакан муки, 100 г масла, 2 ст. ложки сухарей, соль, вареная сгущенка. Творог отжать, положить под пресс, пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, яйца, сметану, муку, хорошенько размешать, выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать в виде валика, добавить вареную сгущенку внутрь, нарезать ножом и сварить в подсоленной воде.
Торт " Мандариновый рай " .Для приготовления этого торта нам понадобится: для коржей(у меня получилось 4 штуки ) 350 муки, 300 сахара, 4 ст.л. какао, 3 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца,200 сметаны, 100 раст.масла, 150 мл. кофе(заварить из 2 ч.л.растворимого кофе). Сначала смешаем муку,разрыхлитель,какао.Яйца взбить с сахаром,затем добавить сметану и масло,хорошо взбить,а потом добавить кофе.Жидкую смесь смешать с сухой (ложкой).Выпекать коржи по 10 минут при 180 гр.
Мягкий манник с какао Ингредиенты Кефир ½ л Крупа манная 2 стакана Масло сливочное топленое 100 г Сахар 1 стакан Сода ½ чайной ложки Какао 2 столовые ложки Способ приготовления: 1. Кефир соединить с содой, перемешать, добавить растопленное масло, сахар, манную крупу и какао, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. 2. Затем вылить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять. 3. Манник выпекать 35 минут при 180 градусах.
Десерт "Чудесное утро" 150 г манной крупы, 500 мл молока, 300 г варёной сгущёнки, 50 г сливочного масла, 50 г грецких орехов (арахиса), 10 шт. печенья, 2 ч.л. растворимого кофе, 50 г тёмного шоколада. Сгущённое варёное молоко положить в блендер, залить 250 мл молока и смешать до однородной массы. В небольшую кастрюлю вылить оставшееся молоко, в него смесь сгущёнки с молоком и поставить на огонь.
Альфахорес-аргентинское печенье 200 г слив масла комнатной температуры 1 ст сахара-слегка взбить 3 желтка 1/3 ст картофельного крахмала 2 ч.л. разрыхлителя ваниль 2-2,5 ст мука (у меня ушло почему-то 3.5). Тесто вымесить, должно быть мягкое, не липкое. Дать полежать 30 мин. Вырезать стаканом кружочки толщиной 5 мм. Выпекать на пекарской бумаге до золотистого цвета при t 180C. Остудить. Для начинки 1/2 банки вареной сгущенки (я брала банку+100 грамм сливочного масла-взбить).
"Кофейно-шоколадный кекс" Ингредиенты: Мука пшеничная (стакан - 250 мл) — 1,75 стак. Яйцо куриное (крупное) — 2 шт Какао-порошок — 0,75 стак. Кофе растворимый (в гранулах) — 0,25 стак. Кефир — 1,25 стак. Сахар — 2 стак. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 80 мл Сода — 1 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Кофе натуральный (напиток) — 1 стак. Разогрейте духовку до 180. Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки (в идеале - с трубой посредине).
МУСС КЛЮКВЕННЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ На 4-ре порции. В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/2 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании.
ПЛЯЦЕК " ЦЫГАНСКИЕ ТРОПЫ" Тесто: - 9 белков - 1,5 стакана сахара - ванильный сахар - 1,5 стакана муки - 2 чайные ложки разрыхлителя - 1 стакан масла растительного Белки вбить в жесткие пики, в конце добавить сахар и ванильный сахар. Затем добавить муку,смешанную с порошком для выпечки и масло растительное. Аккуратно смешать все.
ПИРОЖНОЕ "ВКУСНОЕ" Почему "Вкусно"? Каждый,кто берет пирожное,откусывает и восклицает "Вкусно!!!" 250 гр.масла рубить с 2 стаканами муки. Отдельно смешать 3 желтка, чуть соли, 1 чайную ложку яблочного уксуса, 1 стакан кефира. Постепенно вливать в муку, продолжая рубить. Тесто положить в холодильник на 2 часа (можно и на ночь). КРЕМ. З белка взбить с 1-1,5 стакана сахара до устойчивых пиков. Тесто разделить на 3 части.
Ванильные палочки с шоколадной глазурью Ингредиенты: Мука пшеничная 150 гр; Крахмал 75 гр; Масло сливочное 180 гр; Сахарная пудра 50 гр; Ваниль 0.5 ч.л; Шоколад 100 гр; Соль 1 щепотка; В чашу кухонного комбайна насыпать муку, крахмал, сахарную пудру, ваниль, соль и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать, замесить тесто. Из теста руками сформировать печенье-палочки (7-8 см в длину). Выложить их на противень, застеленный пергаментом.