АДЖИКА "ОГОНЕК" ... БЕЗ ВАРКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ Ингредиенты: -1 кг помидор, -1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный), -0.5 кг чеснока, -1 пачка перец чили (20 г.), -3 ст.л. соли, -100 г. сушеный корень петрушки. Приготовление: 1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка). 2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая. 3.
Консервированные помидоры "Чуйские" Ингредиенты Помидор (на 3 3х литровые банки) Перец болгарский — 3 шт Чеснок (головки, средние) — 3 шт Укроп — 1 пуч. Петрушка — 1 пуч. Лист лавровый — 6 шт Кориандр (семена) — 3 ч. л. Перец душистый (смесь перца-горошка: белый, душистый, черный, розовый.) — 30 шт Вода (из расчета примерно 1, 5 литра на 3-х литровую банку) — 4,5 л Уксусная эссенция (70%) — 3 ч. л. Перец красный жгучий (перец горький, небольшие стручки) — 3 шт Соль (с горкой) — 3 ст.
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ//УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА ингредиенты: 1 кг свиной мякоти, 200 г твердого сыра, 400 г шампиньонов (или 100 г сухих белых грибов), 2 моркови, 1 болгарский перец, 3 зубка чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. ложка майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, 100 мл сухого белого вина, 2 ч. ложки крупнозернистой горчицы, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.
СВИНИНА, МАРИНОВАННАЯ В СЛИВАХ Маринад: - 0,5 стакана нарезанного красного лука - 1 ч.л. натертого имбиря - 1 ч.л. измельченного чеснока - 2 горсти нарезанных слив - 0,5 стакана сливового сока - ¼ стакана гранатового сока - 2 ст.л. соевого соуса - 2 ст.л. арахисового масла - 4 ломтика свиной корейки Соус: - маринад - горсть нарезанных слив без косточек - 2 ч.л. кунжутного масла - кинза Маринад – в миске смешать все компоненты. Положить мясо в контейнер и залить маринадом.
«Под водочку» ❦ 3 больших стручка красного сладкого перца ❦ 350 г фиолетового лука ❦ 850 мл яблочного уксуса ❦ 200 г сахара ❦ 25 г семян горчицы ❦ 1 ч.л. семян сельдерея ❦ 2 ч.л. молотой куркумы ❦ 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха ❦ 2 стручка острого перца ❦ 40 г соли. Сладкий перец очистить, нарезать полосками. Кабачки разрезать по диагонали ломтиками толщиной около 1 см, лук — полукольцами.
Варенье без варки — максимум витаминов Главное условие — хранить получившееся лакомство в холодильнике. Черная смородина с сахаром Понадобится: 1 кг черной смородины 1,5 кг сахара Приготовление: Спелую смородину перебрать, тщательно промыть в холодной воде, обсушить. Переложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и истолочь деревянным пестиком в однородную массу. Ягоды с сахаром переложить в заранее подготовленные чистые банки, закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.
Осень багряная сладкая, пьяная, Рыжее соло берез. Стебли отцветшие дикие, пряные, Трепет осиновых кос. Запах земли с травяными дурманами, И запоздало цветут георгины, Да поцелуями жаркими, странными Кисти пылают рябины. В листьях тропинка от рос запотевшая, Изредка солнце и просинь. С Ветром на взгорке совсем разомлевшая Танго танцует Осень. © Людмила Анатольевна Сосновская
1. Ореховые рулетики из баклажанов Потрясающая пикантная закуска готовится считанные минуты. Удачное сочетание всего нескольких ингредиентов принесет вам истинное наслаждение! Ингредиенты: баклажан – 4 шт., чеснок – 2 зубчика, грецкие орехи – 200 г, майонез – 2-3 ст.л., зелень – ½ пучка, молотый кориандр – ½ ч.л., растительное масло, соль. Способ приготовления: Баклажаны помойте и нарежьте на продольные ломтики толщиной 5 мм. Присыпьте солью и оставьте на 40 минут.
МАРИНОВАННЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ НА ГАРНИР И ЗАКУСКУ МАРИНОВАННЫЕ ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ Для их приготовления берем следующие ингредиенты: болгарский перец - 4 штуки (больших) чеснок - 4 зубчика сушеного базилик - 1 чайная ложка с горкой крупная соль - 1 чайная ложка с горкой сахар - 1 чайная ложка черный перец - 7 горошин оливковое масло - 5 столовых ложек бальзамический уксус - 1 столовая ложка лимона сок - четвертинки лимона достаточно Готовим: Сначала необходимо помыть и просушить перец.
СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ОБОЛОЧКЕ Картофель - 4 шт. крупного размера Шампиньоны - 400 г Репчатый лук - 1 шт. Сливочное масло -100 г Мука - 0,5 ст.л. Сливки - 250 мл Твёрдый сыр - 100 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Клубни картофеля тщательно моем с щёткой. От кожуры не очищаем. Каждую картофелину разрезаем вдоль на 2 равные части. С помощью ложки вынимаем сердцевинки и оставляем картофельные формочки в кастрюле с холодной водой, чтобы они не потемнели.
*ТУШЕНАЯ ТЫКВА С ГРИБАМИ* Ингредиенты: 500 г тыквы, 300 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубка чеснока, зелень, 3 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Подготовь все овощи. Тыкву почисти и порежь небольшими кусочками. Грибы порежь кубиками. Морковь потри на средней терке. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (РЕЦЕПТ ИЗ СЫРОЙ ГОВЯДИНЫ) Ингредиенты: Вырезка говядины – свежей без жилок и пленок 900 грамм, 1 крупная луковица, Соль, Свежемолотый перец, 2 ст. л. каперсов, Оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст. ложки, Корнишоны (маленькие) - 10 шт, Петрушка (свежая) - 1/2 пучка, Долька лимона, 1 ч. л. вустерского соуса, Несколько капель соуса табаско, Горчица 1 ч. ложка, Уксус бальзамический, Багет для тостов, Картофель (при желании подавать с картофелем-фри).
Картофельная запеканка с пармезаном Картофель 1,5 кг Чеснок 3 зубчика Пармезан 400 г Сливки 1,5 л Мускатный орех 2 г Сливочное масло 50 г Соль, перец Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить соус: – Мелко порубить зубчики чеснока. – Пармезан натереть на мелкой терке. – На сковороде растопить сливочное масло и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета. Чеснок удалить. – Влить сливки, добавить половину пармезана и приправить мускатным орехом.
Оладьи на кефире «Медовые» Ингредиенты: 3 яйца 2,5 стакана кефира 1,5 стакана муки 2 ст.л. мёда 1/2 ч.л. соли 3-4 ст.л. растительного масла. Приготовление: 1. Смешайте яичные желтки, кефир, мёд, муку, соль, соду и замесите гладкое тесто. 2. Затем взбейте в крепкую пену белки и подмешайте их к тесту. 3. В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте на неё небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Запеченная молодая картошка с лисичками. Картофель с грибами - это классическое, любимое многими, вкуснейшее сочетание для приготовления различных блюд. Привлекают эти блюда еще и вовсе не сложным способом готовки и применением самых обычных продуктов. Как пример такого сочетания, сегодня приготовим запеченный молодой картофель с лисичками - простое и сытное угощение как для повседневного меню, так и для торжества. Вам потребуется: картофель 1 кг лисички 1 кг лук репчатый 2 шт чеснок 3 зуб.