СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ОБОЛОЧКЕ

СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ОБОЛОЧКЕ
Картофель - 4 шт. крупного размера
Шампиньоны - 400 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло -100 г
Мука - 0,5 ст.л.
Сливки - 250 мл
Твёрдый сыр - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Клубни картофеля тщательно моем с щёткой. От кожуры не очищаем. Каждую картофелину разрезаем вдоль на 2 равные части.

С помощью ложки вынимаем сердцевинки и оставляем картофельные формочки в кастрюле с холодной водой, чтобы они не потемнели.

На сковороде растапливаем сливочное масло и 5-7 минут тушим на нём шампиньоны.

Измельчаем луковицу и отправляем её к грибам. Помешиваем и жарим ещё около 5 минут.

Затем добавляем в сковороду муку и быстро размешиваем, чтобы масса стала густой.

Самое время добавить сливки, соль и перец.

Картофельные лодочки выкладываем на смазанный маслом противень, заполняем грибной начинкой и ставим в духовку на 15-20 минут при t 1800С.

Затем посыпаем фаршированную картошечку тёртым сыром и отправляем запекаться ещё на 15 минут или до образования аппетитной корочки.