САЛАТ С ЯБЛОКАМИ, КАПУСТОЙ И КЛЮКВОЙ Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и почти безвредный для фигуры салат. Ингредиенты: Для салата: 1 небольшой - кочан капусты; 1 1/2 стакана - натертой морковки; 1-2 - красных яблока (должно получиться 3 стакана порезанных кусочков); зеленый лук - по вкус); 3/4 стакана - разрезанных миндальных орехов; 3/4 стакана - сушеной клюквы. Для заправки: 3/4 стакана- обезжиренного йогурта или сметаны; 3/4 стакана - майонеза; 1/4 стакана - жидкого меда; 2 ст. л..
ДРАНИКИ-ТРАДИЦИИ РАЗНЫХ СТРАН Драники или очень похожее на драники кушанье – из картофеля в виде лепешек, обжаренных с двух сторон до золотистой корочки, популярно в разных странах. Сегодня мы расскажем о том, как готовят драники в разных уголках мира. Так сложилось, что драники распространились, в основном, по странам, Восточной и Северной Европы – из Белоруссии, с родины этого блюда, рецепты пришли в Россию, Украину, Швецию, Норвегию, Швейцарию, Израиль.
Свиная рулька с квашенной капустой в мультиварке. Ингредиенты: свиная рулька – 1 шт. квашеная капуста – 800 г лук – 2 шт. морковь – 1 шт. пиво – 0,5 л соевый соус – 3 ст.л. мед – 1 ст.л. чеснок – 5 зубчиков тмин – 1 ст.л. перец горошком, гвоздика, лавровый лист, соль свежая зелень Приготовление: 1. Свиную рульку хорошо промыть, очистить от лишнего. Уложить в мультиварку. Добавить туда же нарезанные лук и морковь. Посыпать солью и специями – перец, лавровый лист, гвоздика и чеснок.
Болгарский перец на зиму с чесноком Ингредиенты: Из данного количества получается примерно пять 700-граммовых банок. перец болгарский – 3 кг.; чеснок – 3 головки; укроп свежий – 1 пучок; Для маринада: масло подсолнечное – 250 мл.; уксус 3-6 %– 500 мл.; сахар – 1 стакан; соль – 3 ст.л. Болгарский перец на зиму - приготовление Болгарский перец хорошо промойте, удалите семена и плодоножку, дайте воде стечь. Нарежьте перец полосками или крупными кусочками произвольно.
БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ Баклажан — 3 шт Помидор — 2 шт Перец сладкий красный — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Картофель — 2 шт Чеснок — 5 зуб. Сыр твердый — 100 г Сметана — 200 г Майонез — 2 ст. л. Соль Режем лук, картофель, помидоры и перец колечками. Баклажаны разрезаем вдоль (но не до конца), чтобы получился как бы веер. Готовим соус. Чеснок выдавливаем через пресс (можно мелко порезать), сыр трем на терке. Смешиваем сметану, майонез, чеснок и натертый сыр. Солим хорошо.
Тушеная капуста с грибами – изумительное второе блюдо Ингредиенты капуста молодая - 500 г, шампиньоны - 250 г, 1 красный болгарский перец, ½ крупной луковицы, 1 помидор, уксус яблочный 1 ст. л. Тушеная капуста с грибами – приготовление солянки Нашинкуйте капусту и переложите ее в казанок. Добавьте чуточку воды и поставьте на огонь тушится минут 15, не забывая время от времени помешивать. Отварите грибы и слейте, когда они остынут, нарежьте их. Нарежьте лук крупными колечками.
Пицца с моцареллой и слабосоленой семгой Вам потребуется: Для теста: — две ложечки сахара; — один стакан теплой воды; — дрожжи — 15 грамм; — одно яйцо; — одна ложечка сливочного масла; — пару стаканов любой муки. Для начинки: — два свежих помидора; — три ложечки соуса томатного; — один болгарский перец; — пару ложечек сушеного орегано; — семга слабосоленая — 150 грамм; — моцарелла — 100 грамм; — маслины черные без косточек — 75 грамм; — одна ложечка оливкового масла; — перец, соль — на вкус.
ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ: ПРОСТОЙ, БЫСТРЫЙ И УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ На 1 литр воды нам понадобятся такие ингредиенты: Грибы Соль и сахар - по 1 ст. ложке Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка или 8 ст. ложек уксуса 9% Чеснок Листья хрена Укроп (зонтики) Лавровый лист Перец горошком Гвоздика Корица Сначала подготавливаем грибы: чистим, моем, режем. Лесные грибы промываем особенно тщательно, чтобы не осталось песка. Отделяем шляпки от ножек.
Яблоки мочёные - простой рецепт... Взять крепкие яблоки поздних (зимних) сортов, сложить в 3-х литровые банки, залить холодной водой. Насыпать 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно добавить гвоздику. Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем поместить в прохладное место. Через месяц яблоки готовы. Храниться они могут всю зиму - до весны.
Драники с кабачком Ингредиенты: - Картофель - 3 шт. - Кабачок - 2 кругляшка - Яйцо - 1 шт. - Соль - 0,5 ч. ложки - Сода - на кончики ножа - Мука - примерно чуть меньше стакана - Масло для жарки Приготовление: 1. Натираем на мелкой терке 3 картошки и 2 кружочка кабачка.Добавляем одно яйцо, пол чайной ложки соли и на кончике ножа соды, перемешиваем.Муку добавляем, но не много, а то драники получатся сухие.Перемешиваем. 2. На раскаленную сковородку выкладываем тесто по ложке.Переворачиваем.
Помидоры по-царски сладкие. В 3-х литровую банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4, зубчик чеснока (порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, уксусная кислота 1 ст.л... Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались) и вместе со специями уложить в чистую банку(не стерилизуя), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить.
МАЛОСОЛЬНЫЙ МОЛОДОЙ ЧЕСНОК Ингредиенты: -стебли молодого чеснока 300 граммов -соль -вода 500 миллилитров -укроп 20 граммов -листья смородины -чеснок -петрушка -черный перец горошек -ягоды можжевельника -перец розовый горошек Крупно нарезаем стебли молодого чеснока. Кладем в стерилизованную банку. Добавляем укроп, листья смородины, разрезанную пополам головку чеснока и петрушку. Разводим в теплой воде 3 чайных ложки соли с горкой.
КАРТОФЕЛЬНО-ГРЕЧНЕВЫЕ КНЫШИ Для теста: 1,5 ст. пшеничной муки плюс еще немного для работы с тестом 3 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания Соль 1/4 ст. плюс 2 ст. л. холодной газированной воды 2 ч. л. яблочного уксуса Для начинки: 700 гр. очищенного и нарезанного четвертинками картофеля сорта Рассет 1 ст. гречневой крупы, ядрицы или крупного продела 4 ст. л. оливкового масла 700 гр.
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С РУБЛЕНОЙ КУРИЦЕЙ грудка куриная 1 шт. баклажан большой 1 шт. морковь 1 шт. зелень (петрушка) по вкусу масло растительное (для жарки) кунжут по вкусу соль по вкусу Отделить куриное филе от кости. Измельчить в блендере. Добавить к куриному фаршу морковь, натертую на мелкой терке, посолить. Хорошо перемешать. При желании можно добавить измельченную дольку чеснока. Баклажан помыть, нарезать тонкими полосками.
КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ. 3-4 зубчика +1 красный болгарский перец нарезать соломкой + 1 стручок острого перца чили мелко порезать +0/5 ст.л.соли 50 мл. вкусного подсолнечного масла всё хорошо перемешать На мягкие капустные листья положить морковную начинку и скрутить рулетики , уложить рулетикив пластиковый контейнерМаринад : на 1 литр воды , 1,5 ст.л.соли, 100 гр. сахара , 50 мл. подсолнечного масла 2 л.лаврового листа, 2 шт. гвоздики, 10 шт. душистого перца горошком , 1 ч.л сухого укропа , 0/3ч.л.