Консервированные помидоры "Чуйские"
Консервированные помидоры "Чуйские"
Ингредиенты
Помидор (на 3 3х литровые банки)
Перец болгарский — 3 шт
Чеснок (головки, средние) — 3 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 6 шт
Кориандр (семена) — 3 ч. л.
Перец душистый (смесь перца-горошка: белый, душистый, черный, розовый.) — 30 шт
Вода (из расчета примерно 1, 5 литра на 3-х литровую банку) — 4,5 л
Уксусная эссенция (70%) — 3 ч. л.
Перец красный жгучий (перец горький, небольшие стручки) — 3 шт
Соль (с горкой) — 3 ст. л.
Сахар (с горкой) — 12 ст. л.
Приготовление
Консервированные помидоры "Чуйские" ингредиенты Помидоры желательно брать мясистые, с толстой, плотной кожурой. У меня все ингредиенты указаны из расчета на 3 3-х литровые банки. Итак, помидоры хорошо помыть, болгарский перец (не обязательно, но я всегда добавляю) тоже хорошо промыть и разрезать на дольки, укроп и петрушку (петрушки брать больше, чем укропа), промыть, очистить чеснок и разобрать на зубчики.
Банки и крышки простерилизовать. На дно каждой банки положить соцветия укропа, петрушку, 3 лавровых листа, 1 ч. л. семян кориандра, 10 шт. перца-горошка, 3 зубчика чеснока, 1 горький перец.
Выкладываем плотно в каждую банку помидоры и кусочки болгарского перца.
Консервированные помидоры "Чуйские" ингредиенты Закипятить 4, 5 - 5 литров воды и залить помидоры, накрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем слить воду в кастрюлю и повторно закипятить.
Пока закипает вода, в каждую 3-х литровую банку насыпать по 1 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара и по 1 ч. л. уксусной эссенции.
Чтобы не было вопросов, вот так я набираю соль и сахар.
Заливаем помидоры кипятком, закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем на сутки (я использую старое ватное одеяло).
Ингредиенты
Помидор (на 3 3х литровые банки)
Перец болгарский — 3 шт
Чеснок (головки, средние) — 3 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 6 шт
Кориандр (семена) — 3 ч. л.
Перец душистый (смесь перца-горошка: белый, душистый, черный, розовый.) — 30 шт
Вода (из расчета примерно 1, 5 литра на 3-х литровую банку) — 4,5 л
Уксусная эссенция (70%) — 3 ч. л.
Перец красный жгучий (перец горький, небольшие стручки) — 3 шт
Соль (с горкой) — 3 ст. л.
Сахар (с горкой) — 12 ст. л.
Приготовление
Консервированные помидоры "Чуйские" ингредиенты Помидоры желательно брать мясистые, с толстой, плотной кожурой. У меня все ингредиенты указаны из расчета на 3 3-х литровые банки. Итак, помидоры хорошо помыть, болгарский перец (не обязательно, но я всегда добавляю) тоже хорошо промыть и разрезать на дольки, укроп и петрушку (петрушки брать больше, чем укропа), промыть, очистить чеснок и разобрать на зубчики.
Банки и крышки простерилизовать. На дно каждой банки положить соцветия укропа, петрушку, 3 лавровых листа, 1 ч. л. семян кориандра, 10 шт. перца-горошка, 3 зубчика чеснока, 1 горький перец.
Выкладываем плотно в каждую банку помидоры и кусочки болгарского перца.
Консервированные помидоры "Чуйские" ингредиенты Закипятить 4, 5 - 5 литров воды и залить помидоры, накрыть крышками и оставить на 10 мин. Затем слить воду в кастрюлю и повторно закипятить.
Пока закипает вода, в каждую 3-х литровую банку насыпать по 1 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара и по 1 ч. л. уксусной эссенции.
Чтобы не было вопросов, вот так я набираю соль и сахар.
Заливаем помидоры кипятком, закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем на сутки (я использую старое ватное одеяло).