Запеченный баклажан и перец с фаршем Ингредиенты 200 гр. мясного фарша крупный баклажан 2 крупных красных сладких перца некрупная луковица 1-2 дольки чеснока 6 помидор черри базилик, соль, черный перец оливковое масло тертый пармезан Инструкция приготовления Срезаем с баклажана примерно 5 часть. Аккуратно, острым ножом проводим вдоль стенок. Вынимаем мякоть, я делаю это при помощи мерной ложки, у нее очень острые края. Но и обыкновенная подойдет.
Котлеты с перепелиными яйцами Ингредиенты перепелиные яйца – 12 шт. 300 г куриного фарша 1 ст. л. петрушки 1 ст. л. зеленого лука 1 ч. л. сухой горчицы мука, 1 яйцо, слегка взбить панировочные сухари растительное масло для жарки соль и перец по вкусу Яйца поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить на медленном огне 4 минуты. Очистить яйца от скорлупы. Смешать фарш, зелень, горчицу, соль и перец. Разделить фарш на 12 частей. Яйца обвалять в муке, затем распределить фарш вокруг яиц.
Мини - суши из лосося с белым хлебом Ингредиенты 6 кусочков хлеба для тостов 100 г малосольной семги 100 г сливочного сыра 2-3 веточки укропа Семгу нарезаем тонкие полоски. Срезаем корочку с кусочков хлеба. Выкладываем хлеб на разделочную доску и раскатываем скалкой. Мелко нарезанный укроп смешиваем со сливочным сыром. Кладем раскатанный кусочек хлеба на коврик для суши-роллов. Намазываем сливочным сыром. Сверху кладем рыбу. При помощи коврика сворачиваем в рулетик.
Самый праздничный кофе Ингредиенты Кофе Ликер Амаретто Коньяк Шоколад Мороженое Вариант первый: В широкие стаканы - наливаем - 70-100 мл. кофе без сахара, чайную или столовую ложку коньяка, или ликера на ваш вкус ( лично я предпочитаю от случая к случаю, амаретто или шоколад), для любителей вполне подойдет и виски. Для женщин вишневый или ананасовый ликер. Включите свою фантазию на полную катушку.
Пельмени с грибами в горшочке Ингредиенты грибы - 400 г сметана - 400 г лук - 2 шт. сливочное масло - 60 г зелень, соль, специи - по вкусу пельмени Сначала отвариваем грибы с добавлением специй в небольшом количестве воды. Минут 15, до полуготовности. Здесь, помимо грибов, нам важен и бульон, поэтому полноценно солим и приправляем. Отбрасываем грибы на дуршлаг, пусть стекут. Бульон не выливаем, он нам пригодится для финального этапа И только теперь варим пельмени.
Запеканка Пятиминутка Ингредиенты 5 ст. ложек манки 4 ст. ложки сахара 3 яйца 2 пачки творога 200 г сметаны 0,5 ч. ложки соды щепотка соли 2 ч. л. ванильного сахара Смешиваем все ингредиенты. Когда есть время, я протираю творог через сито, запеканка получается еще нежнее. Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180С в течение 30-40 минут.
Луково - чесночные рогалики Ингредиенты Тесто для пиццы – 220 г Сливочное масло – 4 ст. ложки Чеснок – 2 больших зубчика Укроп – 1 ст. ложка (мелко нарезанный) Зеленый лук – 1 ст. ложка (мелко нарезанный) Соль крупного помола для посыпки – 1-2 ст. ложки Духовку нагрейте до 200 градусов. 6 формочек для кексов смажьте сливочным маслом. Выжмите чеснок и смешайте его со сливочным маслом, укропом и луком. Раскатайте тесто тонко и нанесите на него ровным слоем приготовленную смесь.
Запеканка Кордон-Блю Ингредиенты: 1 целая вареная курица без костей мясо порезать на кубики 400 гр Ветчины - тонко нарезанной 400 гр Тонких ломтиков Швейцарского сыра Для соуса : 4 столовые ложки сливочного масла 4 столовые ложки муки 3 чашки молока 2 столовые ложки сока лимона 1 столовая ложка дижонской горчицы 1,5 чайной ложки соли 0,5 чайной ложки паприки 0,5 чайной ложки перца ДЛЯ начинки : 6 столовых ложек сливочного масла 1,5 чашки панировачных сухарей щепотка соли 1,5 чайной ложки сушеной
Чипсы с лаваша Ингредиенты Лаваш (тонкий) — 2 шт Укроп (свежий) — 1 пуч. Чеснок — 2 зуб. Масло оливковое — 4 ст. л. Соль, перец черный Мелко нарезать свежий ароматный укроп, выдавить чесночок, посолить, поперчить, налить оливкового масла и перемешать. Смазать лаваш приготовленной смесью (можно смазать и майонезом с чесноком), нарезать квадратами, размером, как спичный коробок. Выложить на противень (ничем не смазывать) и отправить в разогретую духовку на 5-7 мин
Пицца - омлет Ингредиенты 5 яиц + вода соль и перец по вкусу брокколи и лук, мелко нарезанные большой пучок шпината тертая моцарелла и пармезан 3-4 куска пепперони 5-6 ст. ложек томатной пасты или соуса маринара Поставьте сковороду на огонь. Яйца взбейте венчиком с водой, добавьте соли и перца. На раскаленной сковороду потушите брокколи и лук в течение нескольких минут, посолите и поперчите. Забросьте шпинат и тушите еще несколько минут. Вылейте яйца и перемешайте хорошенько все ингредиенты.
Омлет с травами Ингредиенты 4-6 яиц 30 г сливочного масла 2 веточки петрушки пучок шнитт-лука 2 веточки тархуна морская соль, черный перец Мелко порубить травы. Взбить венчиком яйца в миске, добавить травы, посолить и поперчить по вкусу. В сковороде растопить половину масла, влить половину омлетной массы, равномерно распределяя ее по сковороде.
Чернослив под снегом Ингредиенты Чернослив крупный - 20 шт. Грецкие орехи - 10 шт. Сметана (жирность не менее 30%) 200 гр. – можно заменить жирными сливками Сахар или сахарная пудра по вкусу Промойте чернослив, залейте его горячей водой и оставьте на 40-50 минут, чтобы он размок. Если чернослив с косточками, то косточки аккуратно удалите. Чернослив обсушите на полотенце. Орехи очистите от скорлупы, разделите на половинки. В черносливину положите половинку грецкого ореха.
Кокосово - клубничное пирожное Ингредиенты Клубника - 300 гр. Кокосовая стружка - 100 гр. Яичный белок - 2 шт. Сахар - 190 гр. Мука - 60 гр. Желатин - 15 гр. Ванильный сахар - 15 гр. Сливки 30-33% - 500 мл. Клубнику выкладываем в мисочку размораживаться. Кокосовую стружку мелко перемалываем. Белки взбиваем с сахаром (140г), сначала отдельно белки до устойчивой белой пены. Затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё минут 5-7.
Правильно чистим гранат Моем гранат. На этом этапе желательно повязать фартук, чтобы уберечь одежду от случайных брызг сока. Срезаем ножом верхушку с хвостиком так, чтобы в срезе появились белые прожилки. Вдоль этих светлых прожилок делаем неглубокие надрезы. Переворачиваем гранат – срезом вниз. Берем столовую ложку и начинаем постукивать по кожуре. Постукивания уверенные и равномерные – и зерна гранатовые начнут прыгать в посудину. Не бойтесь повредить зерна.
Лазанья из кабачка Ингредиенты 1 кг свежих молоденьких кабачков 2 яйца 350 мл молока 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки соль, перец, мускатный орех 200-300 гр. любого сыра Возьмите глубокий сотейник, положите масло и растопите его, затем всыпьте муку и хорошо мешайте, пока вся мука не впитает масло (примерно 1 -2 минуты). Затем влейте молоко и быстрыми движениями мешайте смесь венчиком. Сначала у вас будут комочки, но они довольно быстро растворятся.