Пельмени с грибами в горшочке
Пельмени с грибами в горшочке
Ингредиенты
грибы - 400 г
сметана - 400 г
лук - 2 шт.
сливочное масло - 60 г
зелень, соль, специи - по вкусу
пельмени
Сначала отвариваем грибы с добавлением специй в небольшом количестве воды.
Минут 15, до полуготовности.
Здесь, помимо грибов, нам важен и бульон, поэтому полноценно солим и приправляем.
Отбрасываем грибы на дуршлаг, пусть стекут.
Бульон не выливаем, он нам пригодится для финального этапа
И только теперь варим пельмени.
Чтобы не возникло соблазна сразу их съесть, варим до полуготовности.
Пока варятся пельмени, можно по пятьдесят нарезаем лук и отваренные грибы.
В сковороде разогреваем 40 г масла и добавляем в него лук.
Через пару минут к лубку добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета.
Пока грибы обжариваются с луком, отбрасываем полусваренные пельмени на дуршлаг, даем им стечь и перекладываем в керамическую кастрюлю или горшок, добавляем оставшееся масло.
После того, как оно растает, даем пельменям покататься в масле.
Но аккуратно, чтобы не сделать в горшке тесто-фаршевую кашу.
Теперь приготовим соус.
Для этого возьмем сметану, добавим в нее стакан грибного бульона и обильно сдобрим перцем или любыми другими приправами по вкусу.
Все это хорошо перемешать.
Сверху на пельмени выкладываем обжаренные грибы с луком.
И заливаем сметанным соусом.
Накрываем крышкой и можно еще по пятьдесят на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и можно подавать на стол.
Ингредиенты
грибы - 400 г
сметана - 400 г
лук - 2 шт.
сливочное масло - 60 г
зелень, соль, специи - по вкусу
пельмени
Сначала отвариваем грибы с добавлением специй в небольшом количестве воды.
Минут 15, до полуготовности.
Здесь, помимо грибов, нам важен и бульон, поэтому полноценно солим и приправляем.
Отбрасываем грибы на дуршлаг, пусть стекут.
Бульон не выливаем, он нам пригодится для финального этапа
И только теперь варим пельмени.
Чтобы не возникло соблазна сразу их съесть, варим до полуготовности.
Пока варятся пельмени, можно по пятьдесят нарезаем лук и отваренные грибы.
В сковороде разогреваем 40 г масла и добавляем в него лук.
Через пару минут к лубку добавляем грибы и обжариваем до золотистого цвета.
Пока грибы обжариваются с луком, отбрасываем полусваренные пельмени на дуршлаг, даем им стечь и перекладываем в керамическую кастрюлю или горшок, добавляем оставшееся масло.
После того, как оно растает, даем пельменям покататься в масле.
Но аккуратно, чтобы не сделать в горшке тесто-фаршевую кашу.
Теперь приготовим соус.
Для этого возьмем сметану, добавим в нее стакан грибного бульона и обильно сдобрим перцем или любыми другими приправами по вкусу.
Все это хорошо перемешать.
Сверху на пельмени выкладываем обжаренные грибы с луком.
И заливаем сметанным соусом.
Накрываем крышкой и можно еще по пятьдесят на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и можно подавать на стол.