Кабачковая икра с морковью, томатной пастой на зиму Кабачки зимой стоят недешево, а вот кабачковая икра – отличный способ запастись витаминами на зиму. Думаю, что мой рецепт придется вам по вкусу и украсит зимой ваш стол. кабачок (цуккини) — 3 кг лук репчатый — 3 шт. морковь — 0,5 кг масло растительное — 150 мл томатная паста — 250 г майонез (провансаль) — 250 г сахар (песок) — 0,5 ст. соль — 2 ст. л. чеснок — 1 шт. уксус (столовый) — 3 ст. л. 1.
Свекольная заправка для борща на зиму Быстрый, лёгкий, а, главное, нужный рецепт заготовки для борща на зиму. Борщ с такой заправкой будет свежим и ароматным, как летом, а приготовление еды займёт меньше времени. Радуйте себя и своих близких! Вам понадобятся: помидоры – 1 кг капуста – 1 кг свекла – 1,5 кг морковь – 1 кг лук репчатый – 1 кг масло растительное – 1 ст. сахар – 1 ст. соль – 0,5 ст. уксус – 0,5 ст. вода – 0,5 ст. 1.
Варенье из кизила с апельсином 750 г кизила 600 г сахара 1 апельсин желфикс 1:1 1. Кизил помыть, засыпать сахаром. 2. С апельсина снять цедру, измельчить, выжать сок, и добавить к кизилу. 3. Перемешать и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-30 минут. После чего добавить желфикс и варить по инструкции. 4. Разлить в стерилизованные банки и закрыть герметично крышками. * Вместо желфикса можно добавить пектин.
Быстрые маринованные баклажаны: закуска 2.5 килограмма баклажанов 5-6 перцев 4-5 луковицы пучок сельдерея 1 головка чеснока Для маринада: 1 стакан масла 300 грамм уксуса 3 столовые ложки сахара 0.5 столовой ложки соли 1. Баклажаны очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Затем залить водой из расчета на 4 литра воды три столовые ложки соли. Варить 5-7 минут. 2. Слить воду и нарезать баклажаны кубиками. Перец режем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Сельдерей мелко нарезаем.
Баклажаны в кисло-сладком соусе в мультиварке на зиму баклажаны — 2 кг (примерно 7-8 шт.) перец сладкий – 2 шт. помидоры – 1,5 кг острый перец – 1 стручок чеснок – 0,5 головки сахар – 0,75 ст. соль – 1 ст.л.( с горкой) уксус столовый 9%-ный – 100 мл масло растительное – 100 мл 1. Баклажаны для консервирования нарезаем. По желанию с них счищаем кожуру. 2. Помидоры (желательно брать слегка перезревшие плоды) проворачиваем на мясорубке в пюре вместе с острым перцем, сладким перцем и чесноком.
Полезные советы о грибах 1. Никогда не ешьте слишком много грибов (в каком бы то ни было виде). Хотя съедобные грибы и вкусные, все-таки они требуют хорошего пищеварения; самые лучшие грибы, съеденные в неумеренном количестве, могут вызвать у людей с ослабленным и неправильным пищеварением тяжелые и даже опасные расстройства желудка. 2.
Говядина тушеная со сладким горошком 2 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка сливочного масла 500 г говядины соль и свежемолотый перец по вкусу 1 репчатый лук, нарезанный кубиками 1 большая морковь, нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить 400 г молодого горошка 200 г помидоров без кожи 500 мл овощного бульона 1 лавровый лист 3 веточки свежего тимьяна 1. На масле обжарить говядину до золотистой корочки от 4 до 5 минут. С помощью шумовки переложить мясо на тарелку, отложить в сторону.
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ОГУРЦАМИ 1 кг белокочанной капусты; 200 г сладкого перца; лавровый лист; 200 г огурцов; 200 г репчатого лука; 10 шт. острого и душистого перца; Маринад: 1 л воды; 40 г соли; 2 ст. л. столового уксуса 6%-ного; сахар и перец по вкусу. 1. Нашинковать капусту, бланшировать в кипящей воде 1 мин. Нарезать огурцы, лук и сладкий перец. 2. На дно банки уложить специи, сверху утрамбовать перемешанные овощи. Залить маринадом. 3. Стерилизовать 20 мин и закатать банки.
Куриные тефтели с кабачками Для приготовления нам нужно: - фарш из куриного филе или филе индейки - 1 кг; - кабачок - 400 г; - морковь (2 шт) - 200 г; - лук - 200 г; - чеснок - 2 зубчика; - небольшой пучок петрушки и укропа; - соль, черный перец; - 1 столовая ложка оливкового масла. Приступаем к приготовлению: Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
Маринованные баклажаны, фаршированные овощами на зиму Баклажаны морковь лук репчатый лук порей перец болгарский чеснок семена кориандра зелень Маринад на 1 л воды: 1 ст. л. сахара 1 ст. л. соли уксус 9% по вкусу (чтобы добиться приятного кисло-сладкого вкуса) лавровый лист черный перец горошком душистый перец 1. Посолите воду в большой кастрюле и поставьте закипать. 2. Тем временем надрежьте баклажаны вдоль, лодочкой, чтобы образовался достаточно глубокий и вместительный кармашек. 3.
Помидоры с сельдереем на зиму Помидоры с сельдереем – это эксперимент, который получился очень удачным, объединив полезные свойства всех овощей. После термической обработки сельдерей теряет часть своих полезных свойств, но становится абсолютно неагрессивным для желудка, его могут есть даже дети. Вам понадобится: помидоры – 2 шт. яблоки – 2 шт. зелень сельдерея укроп чеснок – 1 головка лук репчатый Маринад: соль – 1 ст. л. сахар 3 ст. л. 1.
Квашенные острые зеленые помидоры Помидоры зеленые — 1 кг; Чеснок — 3-4 зуб.; Перец сладкий болгарский — 2 шт; Соль крупная — 40 г; Перец острый чили (по вкусу) ; Петрушка, укроп Рассол: на 900 мл воды - 40 г соли. 1. Выбрать крепкие,без повреждений зеленые помидоры. 2. Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца. 3. Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс.
Свекольный салат на зиму свекла — 2 кг лук репчатый — 250 г помидор — 750 г чеснок — 100 г перец болгарский — 250 г соль — 2 ст.л. сахар — 100 г уксус (столовый 9%-ный) — 100 мл 1. А и очень просто. Сначала овощи помойте и очистите. Потом нарежьте. Свеклу хорошо бы на терке для корейской моркови натереть. Чеснок пропустить через пресс. 2. Все сложить в казан, добавить соль, сахар. Тушите 40 минут. Добавьте уксус и через минутку выключайте. 3.
ВЯЛЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ перец болгарский соль сухие пряные травки (у меня прованская смесь) масло оливковое 1. Перец разрезать пополам,освободить от семян. 2. Противень застелить пергаментом,смазать его маслом, выложить на него наш перец. Присолить,посыпать сухими травами,сбрызнуть маслом . 3. Поставить противень с перцем в духовку (120 град.) и вялить 4 часа. 4. Достаем перец и складываем в банку, можно переслоить порезанным чесночком, залить перец маслом. Хранить в холодильнике.
Сироп из аронии (черноплодной рябины) А вы знаете, что арония - это одна из самых полезных и ценных для здоровья ягод, и что в переводе с латыни название этого кустарника звучит как "полезная черная ягода"? Арония полезна для кровеносной системы, пищеварения, имунной системы, эта ягода - клазедь витаминов. Давайте законсервируем полезные свойства для холодных зимних вечеров и приготовим ароматный сироп.