Домашний кетчуп с яблоками и травами 1 кг помидор 4 яблока (очистить шкурку и сердцевину) 1 полуострый венгерский перец (в идеале это красный мясистый перец) 1 перчик чили(очистить от семян и промыть) 3 дольки чеснока 2 ст.л. раст. масла без запаха 1 ст.л.соли(без горки) 3 ст.л. сахара (без горки) 1 ч.л. паприки в пудре яблочный уксус (по вкусу) * я добавила около 3х ст.ложек зелень тимьяна,базилик 1 ч.л. сухого чеснока щепотка сухого имбиря 1.
Вкуснейший салат из баклажана для дачного сезона - гриль 2 небольших баклажана 2 сладких перца 1 сладкая луковица 2 дольки чеснока 1 лимон оливковое масло 1 ст.л. бальзамического уксуса 200 гр брынзы соль, перец 1. Баклажан, лук и перец смазать оливковым маслом и запечь под грилем до румяной корочки. 2. У перцев удалить семена. Нарезать овощи на кубики или полоски кому как больше нравится. Лук нарезать кольцами. 3. Выдавить сок лимона. Смешать овощи, выдавить чеснок.
Рыбные консервы на зиму Рыбка почищена (у нас кефаль), выпотрошена, голова и хвост на бульон для кошки пошли. Подготовлены банки, помыты и порезаны овощи - морковь, помидоры, лук. Из специй взял лавровый лист и черный перец горошком. Соли насыпал в каждую банку десертную ложку без верха. И ещё - по половинке дольки соленого лимона.
Салат с печеными томатами и фасолью 4 разрезанных напополам римских томата 1 нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка бальзамического уксуса 400 г промытой консервированной белой фасоли 400 г промытой консервированной плоской фасоли 1 ст. ложка нарубленного шнитт-лука 1. Разогреть духовку 220 °С. Поместить помидоры срезом наверх в блюдо для запекания. Сверху выложить ломтики шалота. Полить маслом и уксусом, приправить солью и перцем.
Яблочный пирог с посыпкой сахар 1 стакан яйцо 2 штуки мука 2 стакана масло сливочное ровно 200 грамм свежие яблоки 4 штуки 1. Для приготовления начинки надо взять яблоки, хорошо промыть проточной водой, очистить от кожуры и аккуратно удалить сердцевину каждого яблока. Очищенные яблоки нарезаются небольшими кубиками. 2.
Пирог Нежный на кефире и майонезе Этот пирог можно выпекать с любой начинкой, как со сладкой, так и с мясной, рыбной или овощной. 1 1/2 стакана муки 1 стакан кефира 1 стакан майонеза 3 яйца 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Кефир смешать с разрыхлителем. Отставить в сторону. Муку смешать с солью. Майонез перемешать хорошо с яйцами до однородности. Добавить к майонезу часть муки, затем часть кефира, так чередуя всыпать всю муку, хорошо перемешивая. Духовку разогреть до 200 градусов.
Заправка для борща на зиму без уксуса Настоящая палочка-выручалочка зимой. Борщ с такой заправкой получается гораздо вкуснее, чем из лежалых зимних овощей. 1 кг свеклы, 1 кг помидор, 300 гр болгарского перца, 300 г моркови, 300 г лука, 100 г капусты, 100 г зелени петрушки или укропа, 1 лимон, растительное масло Выход - 1,75 литра заправки или 3 с половиной пол-литровых баночки. 1. Свеклу промываем и ставим вариться минут на 40. 2. Тем временем нарезаем мелко репчатый лук, пассеруем его на масле.
ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ СОУСА ТКЕМАЛИ Соус из слив универсальный Имеет очень пикантный, кисло-сладкий вкус, он в меру острый и прекрасно подходит к любому блюду. Сливы ткемали – 4 кг, Вода – 200 мл Чеснок – 1 головка Укроп свежий (зелень) – 80 г (8 ст.л.) или сушёный 10 г (2 ст.л.) Мята (свежая) – 40 г (4 ст.л.) или сушёная 2 г (2 ч.л.), Кинза свежая (зелень) – 80 г (8 ст.л.) Кориандр молотый – 5 г (3 ч.л.) Перец красный жгучий свежий - 1 стручок или сушёный молотый - 1,5 ч. л. Сахар – 1 ст.л.
Салат " ДРУЖБА" Ингредиенты: 1. 1 банка консервированного горошка 2. 1 сырок "Дружба" 3. 1 средний (или 2 маленьких) свежих огурца 4. 2 яйца 5. копчёности (у меня 2 куриных копчёных бёдра) 6. майонез 7. соль, зелень по вкусу Способ приготовления: 1. Яйца по отдельности пожарить в виде блинчиков (взболтать в отдельной посуде, влить на сковороду, подрумянить, перевернуть). Нарезать яичные блинчики соломкой. 2. Огурец нарезать соломкой. 3.
Томатный соус для спагетти по-итальянски с чесноком и базиликом Так же такой соус можно приготовить к любым макаронным изделиям, к рису или клецкам. 400 г спагетти 500 г мякоти помидоров 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика 5 ст. ложек оливкового масла соль по вкусу молотый черный перец по вкусу 1. Помыть помидоры, снять с них кожицу, перед этим опустив их в кипяток. 2. Поджарить чеснок на оливковом масле. Выложить мякоть помидоров в широкую сковороду, где жарился чеснок.
Соус "Песто" из петрушки 2 стакана листьев петрушки 1 стакан чищенных грецких орехов 0,5 стакана тертого сыра пекорино или пармезана 0,5 стакана оливкового масла 3 зубчика чеснока 0,5 чайной ложки соли 1. Начинаем с орехов. Отправляем их в блендер и измельчаем до состояния каши. Если блендер не совсем справляется с задачей, добавляем немного оливкового масла, доводим массу до совершенства. 2.
Котлеты с пармезаном и базиликом 600 гр. мясного фарша 1 репчатый лук 1/4 пучка мелко-порубленного базилика (или любой другой травки на ваш вкус, можно и сухих специй добавить) 1-2 стол. ложки хлебных крошек (я мелко режу горбушку багета) 1 яйцо 1-2 стол. ложки оливковое масло соль-перец по вкусу пармезан базилик 1. Нашинковать лук и поджарить до золотистого цвета. 2. Смешать фарш с оливками, хлебной крошкой, травкой-специями, оливковым маслом, яйцом. Добавить соль-перец по вкусу. 3.
"Хлеб" из брокколи. Богатый белком продукт. Отличный перекус или добавка к любому супу или салату. Полезная закуска и вкуснятина для детей. Неверояно замечательная замена обычного хлеба для худеющих. 2 брокколи (срезанных соцветий примерно 300 г) 250 г моцареллы 100 гр кремового творога, берите с зеленью 2 яйца соль, перец, специи, зелень - на ваш вкус можно добавить отруби и льняное семя 1. Срезать соцветия и измельчить в блендере. Сыр натереть или тоже смолоть в блендере 2.
Яичница в блинчике Отличная идея легкого завтрака! 1. На сковороде разогреть немного растительного масла, положить блинчик, в серединку осторожно разбить яйцо, посолить. 2. Края осторожно завернуть на верх, чтобы получился квадратик, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить пока белок не затянется. 3. Подавать горячим, посыпав зеленью. p.s. К яичнице можно также добавить сыр и/или ветчину по желанию.
Яичница в беконе с грибами 4 куриных яйца 8 кусочков бекона или ветчины 4 столовые ложки сливочного сыра 8 кусочков салями Перец Соль ½ стакана грибов 1. На дне формочки расположить два куска салями. 2. Затем нагреть духовку до 180º. На сковороде в сливочном масле обжарить грибы 2-2,5 минуты, по вкусу добавить соли и перца. 3. Разложить небольшую часть грибов. 4. Завернуть два небольших куска бекона по форме. Положить чуть-чуть сыра. 5. Разбить яйцо и снова добавить соли и перца. 6.