Восточный салат из огурцов 4 небольших огурца красный острый перец (по вкусу) зеленый лук - несколько стеблей 1 долька чеснока 2 ст.л. соевого соуса сок половины лимона 1. Огурцы порезать соломкой - не мелкой. 2. Лук и перец мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку (или измельчить ножом). 3. Все перемешать с соевым соусом и лимонным соком. Дать постоять минут 10 - чтобы огурцы пропитались соусом. Приятного аппетита!
Ботвинья с рыбой Ботвинья всегда готовится с рыбой. И рыба должна быть не первая попавшаяся, а только самая лучшая – малосольная или отварная. Если есть живые раки – их нужно отварить и добавить в ботвинью очищенные раковые шейки. Никакого отвара ботвы в русской окрошке быть не должно. Ботва используется только в виде пюре, а жидкую часть блюда составляют квас и кислые щи. Подбор квасной основы для ботвиньи – дело ответственное. Квас или кислые щи должны быть в меру кислыми и густыми.
10 новых рецептов оригинальных холодных супов! Забирай на стену - удивляй своих домашних! 1. ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ПРОСТОКВАШИ С ЗЕЛЕНЬЮ И ВЕТЧИНОЙ Легкий суп для жаркого дня Простокваша - 300 г Огурец - 100 г Веточки укропа - 2-3 шт Лук зеленый - 2-3 шт Веточка базилика - 1 шт Чеснок - 2 зубчик Ветчина - 70 г Яйца перепелиные - 3 шт 1. Огурец и ветчину нарежьте соломкой, зелень и чеснок мелко порубите. 2. Все смешайте с простоквашей. 3. Отварите перепелиные яйца.
Запеченный картофель с ароматными травами картофель – 1 кг оливковое масло -50 мл ароматные травы (свежие или сухие) на ваш вкус соль по вкусу (желательно использовать соль с ароматными травами — микс из розмарина, чеснока, орегано, тмина, базилика и др.трав ) перец по желанию Очистите и помойте указанное количество картофеля. Высушите бумажным полотенцем. Нарежьте картофель той формы, которая вам нравится: крупные дольки, мелкие дольки, кольца, квадратики – не имеет значения.
«Киндер-сюрприз» - Идея для торта! 1. Выпекаем коржи в круглой форме любого диаметра, которые вам нравятся (лучше всего делать для таких тортов коржи на сметане, чтобы торт не потерял свою форму). 2. Готовим крем (в данном случае сливочно-творожный). 3. Вырезаем коржики разного диаметра. То, что осталось от вырезания, улиткой складываем как очередной слой. 4. Промазываем кремом. 5.
Паста с брокколи,маслинами и анчоусами 300 г пасты типа ушек, ракушек, улиток 600 г брокколи 1 горсть черных маслин 6 анчоусов или 1 ст.л. анчоусной пасты 2 зуб. чеснока 3 ст.л. оливкового масла черный молотый перец 1. Брокколи разделить на соцветия, бланшировать 5-7 минут, размять вилкой. 2. Пасту отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. 3. Положить в блендер анчоусы, чеснок, оливковое масло, пюрировать. 4. Поперчить и смешать с пастой и брокколи. Сразу подавать. Приятного аппетита!
Треска в пиве с овощами Очень интригующий вкус, который получается после маринования в пиве. В оригинале использовался карп, но треска здесь тоже ничем не хуже. 800 г филе трески 250 мл темного пива 2 зубчика чеснока 2 бутона гвоздики по 0,5 ч.л. зиры и тмина 2 горошины душистого перца морковь, лук, баклажан, укроп соль, перец по вкусу 1. Треску порезать на кусочки, выложить в миску, залить пивом. 2. Тонко нарезать чеснок, специи потолочь в ступке, смешать и добавить к рыбе.
Закусочный кекс с баклажанами и вялеными помидорами Этот замечательный овощной кекс с кусочками баклажан и вяленых помидор в тесте получается одновременно рыхлым и слегка влажным, ароматным за счёт орегано, аппетитным и очень вкусным! К столу его нужно подавать полностью остывшим. Такой не сладкий кекс станет отличной заменой хлебу к первым и вторым блюдам, с ним получаются шикарные бутерброды Баклажан 180 г Оливковое масло 8 ст. л. Вяленые помидоры в масле 50 г Яйцо куриное 2 шт.
Острый творожный соус с чили, чесноком и зеленью Этот рецепт рассчитан на любителей острых ощущений. Но искры из глаз не сыпятся, кроме того количество перца можно, конечно же, регулировать по своему вкусу. На 300 гр готового соуса: - 3 средних красных чили перца - 3-4 дольки чеснока (у меня был один соло) - 1 ст л свежей кинзы - 2 грецких ореха - примерно 50-60 мл растительного масла - 200-250 гр обезжиренного пастообразного творога - соль по вкусу - пара щепоток нормально 1.
Вяленые томаты и хлеб с козьим сыром и вялеными томатами Тесто: 340 мл воды 1,5 ст.л. раст. масла 3 ч.л. сахара 1,6 ч.л. соли 560 г пшеничной муки 1,6 ч.л. сухих дрожжей Начинка: 150 г сыра (козьего или фета) 1 ст.л. сухих пряных трав 50 г вяленых помидоров в масле 2-3 ст.л. муки для обсыпки начинки 1. Тесто я готовила стандартно - в теплой воде развела дрожжи и сахар, оставила постоять 10 мин. Затем добавила масло, соль, муку и замесила тесто. Оставила в теплом месте на час. 2.
МЯГКИЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами именно пироги, а не пирожки, потому что в пирогах начинка преобладает над тестом. Вкусный и пышный пирог с зеленым луком приготовлен на основе творожного теста. Это тесто испытано уже не раз в различных видах выпечки, как сладкой, так и не сладкой. Результат всегда получается превосходным. Пирог долго не черствеет, поэтому его удобно взять с собой в дорогу или на пикник.
Чуду с сыром и огородной зеленью Очень вкусные лепешки! Рецепт несложный. Подавать их надо со сметаной или йогуртом. Тесто: мука пшеничная 210 г вода теплая 100 г соль 1 ч. л. Начинка: зелень 100 г сыр адыгейский 250 г яйцо куриное 2 шт грецкие орехи рубленые 2 ст. л. перец черный свежемолотый по вкусу сметана 15% или йогурт для подачи 200 г 1. Просеять муку с солью. Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать. 2. Замесить тесто, тугое и ластичное.
Салат из кабачков на зиму: топ-5 рецептов Рецепт № 1 -кабачки -морковь -лук -петрушка -сахар -уксус -растительное масло -соль Нарезать 5 кг кабачков, 0,б5 кг моркови, 0,5 кг лука, 50 г петрушки. Добавить 200 гр сахара, 200 гр уксуса, 500 г масла растительного, 1,5 ст.ложки соли. Варить 40 минут. Разложить консервированный салат в стерилизованные банки. Закатать.
Маринованные огурцы с помидорами Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров очень прост и потребует минимум времени и усилий. На трехлитровую банку: огурцы – сколько уйдет, помидоры – сколько уйдет, лимонная кислота - 0,5 ч.л., соль – 70 г., сахар – 1,5 ст .л., лавровый лист - по вкусу, перец горошком - по вкусу лук репчатый - 2-3 шт., чеснок – 3-4 зубчика, перец сладкий – 2-3 шт., листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт., амарант (щирица) – 1 веточка 1.
Холодник с креветками Холодник с креветками — это удивительное летнее блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Блюдо имеет необычный вкус, который отлично дополняют креветки, и, следовательно, любители морских продуктов смогут оценить его по достоинству. Приготовление холодника с креветками не отнимет у вас много времени, все делается очень быстро и достаточно просто. креветки – 200 г квас хлебный – 4 ст. лук зеленый – 50 г сметана – 0,5 ст. огурец – 1 шт. яйца – 2 шт. соль – по вкусу 1.