Чуду с сыром и огородной зеленью
Чуду с сыром и огородной зеленью
Очень вкусные лепешки! Рецепт несложный. Подавать их надо со сметаной или йогуртом.
Тесто:
мука пшеничная 210 г
вода теплая 100 г
соль 1 ч. л.
Начинка:
зелень 100 г
сыр адыгейский 250 г
яйцо куриное 2 шт
грецкие орехи рубленые 2 ст. л.
перец черный свежемолотый по вкусу
сметана 15% или йогурт для подачи 200 г
1. Просеять муку с солью. Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать.
2. Замесить тесто, тугое и ластичное. Вымесить на пропыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить.
3. Зелень помыть и мелко изрубить ножом.
4. Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой.
5. Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать.
6. Тесто делим на 4-6 частей. Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки.
7. Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой
8. Обжарить на разогретой СУХОЙ сковороде с обеих сторон. Готовые лепешки еще горячими я смазала растопленным сливочным маслом. Подавать немедленно с пылу-с жару!
Очень вкусные лепешки! Рецепт несложный. Подавать их надо со сметаной или йогуртом.
Тесто:
мука пшеничная 210 г
вода теплая 100 г
соль 1 ч. л.
Начинка:
зелень 100 г
сыр адыгейский 250 г
яйцо куриное 2 шт
грецкие орехи рубленые 2 ст. л.
перец черный свежемолотый по вкусу
сметана 15% или йогурт для подачи 200 г
1. Просеять муку с солью. Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать.
2. Замесить тесто, тугое и ластичное. Вымесить на пропыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить.
3. Зелень помыть и мелко изрубить ножом.
4. Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой.
5. Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать.
6. Тесто делим на 4-6 частей. Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки.
7. Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой
8. Обжарить на разогретой СУХОЙ сковороде с обеих сторон. Готовые лепешки еще горячими я смазала растопленным сливочным маслом. Подавать немедленно с пылу-с жару!