Свинина, тушенная в молоке, с чесноком и розмарином ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная бескостная шея 1 кг. Оливковое масло 1 ст. л. Морская соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Чеснок 1 головка Лимон 1 шт. Розмарин 3 веточки Лавровый лист 5 шт. Черный перец горошком 10 шт. Молоко 1,5 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подрумянить свиную шею со всех сторон в масле в сковороде.
Скумбрия в лимонно-соевом соусе с базиликом ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия 1 шт. Соевый соус 30 мл. Базилик 1,5 ч. л. Лимонный сок 50 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разделать скумбрию, очистить от внутренностей и снять черную пленку, тщательно промыть. 2. Залить в миску соевый соус, сок лимона и добавить сушеный базилик, перемешать и дать настояться. 3. Рыбу выложить на фольгу и кисточкой покрыть получившимся «соусом», плотно запечатать фольгой. 4.
Шаверма с курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица гриль 80 г. Армянский лаваш 1 шт. Маринованные огурцы 20 г. Помидоры 20 г. Кинза 1 г. Белокочанная капуста 40 г. Морковь 20 г. Лук 5 г. Майонез 90 г. Соус кимчи 100 г. Перец чили 5 г. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовление салата. Соединить нарезанные белокочанную капусту, морковь и лук, посолить, поперчить. 2. Приготовление соуса. Соединить майонез, соус кимчи, перец чили и перемешать. 3.
Рыбные котлеты с соусом тартар ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе пикши 600 г. Морская соль 1 ч. л. Яйцо куриное 2 шт. Пшеничная мука 2 ст. л. Жирные сливки 150 мл. Морковь 3 шт. Картофель 1 шт. Укроп по вкусу Свежемолотый белый перец по вкусу Сливочное масло 10 г. Рапсовое масло 3 ст. л. Фенхель 1 головка Цветная капуста 1/2 шт. Тростниковый сахар по вкусу Свежемолотый черный перец 20 г. Майонез Нерафинированное рапсовое масло 300 мл. Маринованные огурцы 50 г. Кервель по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Кебаб баранина ИНГРЕДИЕНТЫ: Баранина 500 г. Курдюк 200 г. Корень кинзы (кориандра) 5 г. Соль 5 г. Перец черный молотый 1 г. Паприка 1 г. Лук 50 г. Зерна граната 10 г. Сумах 5 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо нарезать кубиками и охладить до почти замороженного состояния. 2. Затем прокрутить два раза через большую сетку мясорубки. Первый раз прокрутить только мясо, а второй раз мясо вместе с луком и кинзой. 3. В готовый фарш добавить все специи. Хорошо отбить мясо до однородной массы. 4.
Картофель жареный с белыми грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 1 кг. Белые грибы 200 г. Лук репчатый 200 г. Растительное масло 200 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель вымыть, очистить и нарезать круглыми ломтиками. 2. В отдельной сковороде обжарить белые грибы. 3. Отдельно обжарить репчатый лук. 4. Выложить картофель на разогретую сковороду с растительным маслом. 5. Как только картофель будет готов, добавить в него обжаренные грибы и репчатый лук. 6.
Суп-пюре из чечевицы с беконом ИНГРЕДИЕНТЫ: Овощной бульон 1 л. Красная чечевица 1 стакан Лук репчатый 1 шт. Лук-порей 1 шт. Чеснок 2 зубчика Морковь 1 шт. Стебель сельдерея 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Свежий тимьян 2 веточки Сушеный орегано 1/2 ч. л. Бекон 100 г. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук и чеснок мелко нарезать. 2. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. 3. Морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками. 4.
Солох-аульский суп ИНГРЕДИЕНТЫ: Телячий хвост 1 кг. Телячья голень 1 кг. Говяжьи щечки 1 кг. Морковь 150 г. Лук репчатый 150 г. Стебель сельдерея 100 г. Лавровый лист 2 шт. Черный перец горошком 7 шт. Яблоко 100 г. Шампиньоны 100 г. Корень петрушки 100 г. Вода 5 л. Картофель 200 г. Булгур 150 г. Кресс-салат 5 г. Кинза 5 г. Черемша 5 г. Чеснок 5 г. Сливочное масло 70 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо и хвосты запечь при 180–190 градусах до золотистого цвета. 2.
Яичница с чипсами ИНГРЕДИЕНТЫ: Кукурузные чипсы 150 г. Сыр гауда 50 г. Сыр чеддер 50 г. Яйцо куриное 2 шт. Бекон 4 шт. Соус сальса 2 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень 1 пучок Красный лук 1/2 головки Помидоры черри 6 шт. Авокадо 1/2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сыр потереть, отрезать 4 полоски бекона. 2. Противень застелить фольгой, выложить кукурузные чипсы. 3. Сверху посыпать тертым сыром. 4. Запекать в духовке 5-10 минут при 180 градусах (пока сыр не расплавится). 5.
Американские панкейки с ореховой пастой ИНГРЕДИЕНТЫ: Ореховая паста 8 ч. л. Пшеничная мука 190 г. Разрыхлитель 20 г. Сахар 50 г. Соль щепотка Яйцо куриное 1 шт. Молоко 300 мл. Ванильная эссенция 1 ч. л. Топленое масло 50 г. Сахарная пудра по вкусу Свежая мята по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар и щепотку соли, смешать. Сделать гнездо в сухой смеси и влить молоко, добавить яйцо и ванильную эссенцию. Перемешать венчиком до однородной консистенции. 2.
Домашняя пицца «как в ресторане» ИНГРЕДИЕНТЫ: Пшеничная мука 250 г. Манная крупа 50 г. Вода 350 мл. Сухие дрожжи 1 г. Соль по вкусу Сахар по вкусу Оливковое масло 5 мл. Помидоры в собственном соку 1 банка Сушеный базилик по вкусу Чеснок по вкусу Сыр моцарелла для пиццы 200 г. Сырокопченая колбаса 120 г. Бекон 100 г. Сыр гауда 150 г. Сладкий перец 70 г. Оливки 30 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте в емкости муку, манную крупу, соль, сахар, оливковое масло и сухие дрожжи.
Пенне с лососем ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста пенне 400 г. Лук-шалот 1 шт. Оливковое масло 2 ст. л. Слабосоленый лосось 300 г. Белое сухое вино 1/4 стакана Сливки 20% 200 мл. Петрушка 1/2 стакана Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В большой кастрюле вскипятите воду. Забросьте пасту в подсоленую кипящую воду так, чтобы она была готова к окончанию приготовления соуса. (10 минут). 2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук в оливковом масле 1-2 минуты. 3.
Классический рыбный стейк Ингредиенты: 1 зубчик чеснока 6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сушеного базилика 1 ч. л. молотого черного перца 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. нарезанной петрушки 2 рыбных стейка (палтуса или семга) Приготовление: 1. Возьмите миску и смешайте в ней нарезанный чеснок, оливковое масло, базилик, соль, перец, лимонный сок, петрушку. 2.
Итальянский сэндвич Ингредиенты: 1 чиабатта 1 ст. л. оливкового масла 4 толстых ломтика моцареллы 1/2 чашки жареных красных перцев 200 г. салями 1 горсть свежего базилика соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Разрежьте чиабатту вдоль на две части. Смажьте каждую сторону оливковым маслом. 2. Добавьте сначала моцареллу, посолите ее. Следом добавьте красный жареный перец, салями и горсть свежего базилика. 3. Закройте бутерброд и плотно оберните его бумагой для выпечки, чтобы он прижался.
Колбаски с паприкой и вялеными помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина 700 г. Свинина 700 г. Красный сладкий перец 1 шт. Лук репчатый 1 головка Вяленые помидоры 5 шт. Чили-паста 2 ч. л. Кинза 400 г. Шпик 200 г. Свиные кишки по вкусу Соль 4 ч. л. Перец черный молотый 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пропустить через мясорубку 700 г. говядины и столько же свинины. По соотношению жира и мышечной массы идеальна свиная лопатка. Говядину лучше брать не жилистую, заднюю часть.