Салат с грибами, овощами и яйцом

Салат с грибами, овощами и яйцом
Ингредиенты
Листья салата 25 г
Морковка 50 г
Имбирь маринованный 10 г
Лапша гречневая (отварная) 60 г
Кинза 5 г
Ростки сои 25 г
Морские водоросли чукка 40 г
Грибы вешенки 25 г
Грибы шиитаке 25 г
Грибы шампиньоны 25 г
Лимонник 1 г
Паприка 1 г
Кориандр 1 г
Куркума 1 г
Масло кунжутное 2 г
Соль 2 г
Перец 2 г
Соус терияки 30 г
Масло оливковое
Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:
1. Салатные листья, маринованный имбирь и морковь порезать соломкой.
2. Грибы нарезать и томить до готовности в овощном бульоне.
3. Ошпаренную морковь смешать с молотым кориандром, паприкой и куркумой, соль и перец по вкусу. Можно добавить чили перец, мелко рубленные листья кинзы и небольшое количество яблочного уксуса и кунжутного масла.
4. По кругу тарелки выложить все ингредиенты. В центр тарелки выложить в соуснике яичный желток.
5. Полить овощи соусом терияки.