ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СМЕТАННОЙ НАЧИНКОЙ Начинка: 1. Творог - 400 г 2. Сахар - 80 г 3. Ванильный сахар - 8 г 4. Яйца - 1 шт ⠀ Тесто: 1. Яйца - 4 шт 2. Сахар - 200 г 3. Сметана - 150 г 4. Мука - 280 г 5. Разрыхлитель - 1,5 ч.л 6. Соль - щепотка ⠀ Сметанный слой: 1. Сметана - 500 г 2. Яйца - 1 шт 3. Сахар - 80 г 4. Ванильный сахар - 5 г ⠀ Очень важно использовать качественные сметану и творог, я использовала домашние. Магазинные продукты лучше выбирать пожирнее.
ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЕ СУФЛЕ Нам понадобится: Для творожного слоя: 500 гр творога, у меня 5% 250 мл молока 50 гр сахара 15 гр желатина 30 мл воды Для малинового слоя: 450 гр малины 4 ст л сахара 15 гр желатина 30 мл воды ⠀ Соединяем творог с молоком и сахаром при помощи блендера. Желатин, предварительно замоченный в воде распускаем на водяной бане и вводим в молочную массу. Заливаем эту массу в подготовленную форму. Края лучше обмотать пищевой плёнкой на случай протекания массы.
ЗАПЕКАНКА С БАНАНАМИ "СЧАСТЛИВОЕ УТРО" 500 грамм творога 9-18% 2-3 Яйца в зависимости от размера 1 щепотка соли 2 ст ложки сахара 2 ст ложки кукурузного крахмала 2-3 банана . 1. Яйца взбиваю с сахаром до пышности. Взбиваю в планетарнике на макс.скорости. Добавляю творог (нужен однородный, пастообразный). Добавляю шепотку соли и крахмал. 2. Бананы режу поперёк. Выкладываю ими дно формы (у меня стеклянная 18 на 20). Сверху лопаткой выкладываю творожную массу. Она довольно густая. 3.
ИДЕАЛЬНАЯ КОВРИЖКА ⠀ 1. Сливочное масло - 100 г 2. Сахар - 150 г 3. Яйца - 2 шт 4. Творог (у меня домашний) - 180 г 5. Мука - 180 г 6. Разрыхлитель - 10 г 7. Соль - щепотка 8. Корица по вкусу ⠀ Форма для выпечки может быть любая. Чем она меньше тем выше будет пирог и тем больше времени вам понадобиться на его приготовление. У меня круглая форма. Диаметр дна 15 см, к верху форма расширяется до 20 см. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1. Творог протрите через сито. 2.
КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА И ТРЕСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ Для котлет: Филе судака 250г Филе трески 250г Сухари панировочные Мука Яйцо (желток) Одна небольшая луковица Пюре: 3-4 крупных клубня картофеля Сливки 22% 50г Соус: Сметана или майонез Укроп Корнишоны Приготовление: 1. Филе измельчить и пропустить через мясорубку. 2. Фарш замешать с желтком, луком, мукой и чайной ложкой сухарей. Посолить и придать форму котлет. 3. На разделочную доску высыпать сухари и обвалять в них котлеты с обоих сторон. 4.
ПАРНОЙ ХИНКАЛ С СУШЕНОЙ КОЛБАСОЙ Ингредиенты: Мука-1кг Тёплая вода-сколько возьмёт Соль-2ч.л Дрожжи -2ч.л Ореховая трава Подсолнечное масло Сушеная колбаса(можно любое другое мясо, курицу) Картошка Соусы к хинкалу: 1) томат с чесноком Сварить томат и добавить к нему выжатый чеснок 2) майонез с чесноком 3)сметана с чесноком Приготовление: Добавляем в миску муку, дрожжи, соль, воду, замешиваем крутое тесто и ставим в тёплое место на 1.
ПИРОЖНОЕ "ШУ" Состав: 200г муки 100г сливочного масла 300г яиц (5 крупных) 180мл воды Щепотка соли ⠀ Крем: 2 белка 110г сахара 10г ванильного сахара ⠀ Украшение: Фундук 40г (дробленый) ⠀ Приготовление: 1. Положите в кастрюлю кусочки масла, соль, налейте воду и поставьте на огонь. 2. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпьте разом заранее просеянную муку. Мешайте тщательно и быстро, не снимая с огня, пока вся мука не завариться. 3.
ПП-ПИРОГ С ТУНЦОМ 2яйца 125г.натур.обычного йогурта 3ст.л.ц/з.муки 2ст.л.пшеничных отрубей(перемолотых в муку) щепотка соли 1ст.л.оливкового масла 0,5ч.л.разрыхлителя(без горки) Смешиваем все ингредиенты.Тесто д/б как на оладушки. ¤Начинка: банка консервированного тунца (в собственном соку),воду слить! 2вареных яйца зеленый лук Готовое тесто выливаем в форму,затем добавляем начинку и заливаем оставшимся тестом.Посыпаем кунжутом по желанию.
РУЛЕТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" Бисквит: яйца 4 шт мука 100 гр сахар 100 гр масло слив. 35 гр(растопить) какао 1 ч.л разрыхлитель 2 ч.л ванильный сахар пакетик пищевой краситель гелевый( у меня Ameri Color) 1 ч.л ⠀ Крем: маскарпоне 250 гр сливки 33% 200 мл сахарная пудра 80 гр ⠀ В миске соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Яйца, сахар, ванильный сахар взбить в миксере на сильной скорости, добавить остывшее масло и краситель, затем муку.
КУРИНАЯ ЛАПША С ГРИБАМИ Куриное филе 300 г Вода 4 л Лук 2 шт Морковь 3 шт Грибы 200 г (у меня лисички) Лавровый лист Петрушка сушеная (можно заменить на свежую) Лапша 70 г (у меня были обычные спагетти) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Отварить бульон из грудки. Морковь и лук порезать. Куриное филе разделить на волокна. Добавить в бульон лук, морковь, куриное филе, грибы (я предварительно отвариваю), лавровый лист, петрушку.
МИНИ ПИЦЦА НА БАКЛАЖАНАХ Баклажан нарезать кружочками толщиной 1 см, присыпать солью, чтобы отдал горечь. Через время промыть, обсушить. томаты почистить от кожуры, нарезать и протушить на масле с чесноком. в это время баклажаны убрать в духовку минут на 10, чтобы стали мягкими. затем смазать томатами и сверху натёртый сыр (у меня моцарелла для пиццы) Убираем ещё минут на 7, чтобы расплавился сыр. Приятного аппетита, это ооочень вкусно
РЫБКА ПОД СОУСОМ "БЕШАМЕЛЬ" Ингредиенты: •картофель - 4 (средних) шт; •филе рыбы (любой) - 500 гр; •сыр - 150 гр; •соль, перец - по вкусу. Для соуса: •сливочное масло - 100 гр; •молоко - 250 мл; •мука - 1 ст.ложка с горкой; •соль - 0,5 ч.ложки. Приготовление: Картофель помыть, отварить, остудить, почистить и нарезать кружочками.
ДОМАШНИЕ ТВОРОЖНЫЕ КОНФЕТЫ ⠀ Ингредиенты: 50 гр творога ( у меня брикетный) 50 гр любых орехов (у меня микс) 1 банан (около 100-120 гр) 3 ст л овсяных отрубей ( максимально измельчите) 20 гр протеина или сухого обезжиренного молока ( можно добавить больше отрубей, если нет) 1 ч л какао подсластитель по желанию ( не жидкий) ⠀ Приготовление: ⠀ Банан пюрируем.
НАПОЛЕОН "ПЯТИМИНУТКА" Нам понадобится: Основа - упаковка (500 г) слоеного бездрожжевого теста + 1 желток Открываем упаковку, там 2 листа разрезаем каждый на 2 или 4 части (у меня на 4) смазываем желтком и запекаем при 200• 12-15 мин Крем: 500 мл молока 30 г кукурузного крахмала 1 крупное яйцо + 1 белок подсластитель 50 мл вода Нагреваем молоко с подсластителем, добавляем взбитое яйцо, варим на медленном огне,постоянно взбивая венчиком, растворяем крахмал в воде, тонкой струйкой добавл
ИНДЕЙКА НА УЖИН 400 г филе индейки или курицы 1 баклажан 150 г красной фасоли (отварной или консервированной) 1 луковица 1 болгарский перец 1 маленькая морковка 2 зубчика чеснока 1 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. соевого соуса Перец по вкусу • Лук нарезать мелким кубиком. Филе, морковь и перец также нарезать кубиком. Лук обжарить на масле 1 минуту, добавить филе, морковь и перец, жарить 3 минуты. • Баклажаны нарезать кубиком, добавить в сковороду вместе с фасолью, готовить под крышкой 10 минут.