Персональные публикации пользователей
Помидоры маринованные с растительным маслом Для рецепта вам потребуется: помидоры на 1 литровую банку: лавровый лист - 2 шт. черный перец (горошек) - 8 шт. душистый перец (горошек) - 4 шт. лук репчатый - 1 шт. для маринада: вода - 1 л лавровый лист - 5 шт. черный перец (горошек) - 15 шт. гвоздика - 15 шт. соль - 3 ст.л. уксус - 2 ст.л. Приготовление: На дно чистой литровой банки уложить специи. Плотные мясистые помидоры разрезать пополам, уложить в банку срезом вниз, переслоив кольцами лука.
Соус дачный Вам потребуются: чеснок; кинза; соус томатный; соус ткемали. Приготовление: И так, что надо: чеснок, кинза, соус томатный, я беру своего производства (можно заменить томатной пастой, разведённой водой, один к одному). Кетчуп не рекомендую. Соус ткемали Миксером чеснок с кинзочкой вжикнуть. Соусы в миске смешать. Конечно, это соус , но намазать его на хлебушек вполне не возбраняется. Свежий хлеб с такой намазкой вкусно. Хотя мяса не хватает.
Томатно-куриный суп Вам потребуются: куриные грудки - 2 шт.; вермишель - 100г; помидоры - 4-5 шт. (среднего размера); чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 3 ст.л. (я брала пополам сливочное+растительное); соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу; репчатый лук - 2 шт. (небольшие луковицы); для украшения: лимон, зелень. Приготовление: Сначала отвариваем бульон. Пока бульон варится, я очистила помидоры (ошпаренные) и взбила их блендером. В рецепте, кстати, были помидоры консервированные.
Суп-харчо из свинины Для рецепта вам потребуется: свинина (жирная) - 500г лук репчатый - 5шт пшено - 3-4 ст. л. или вермишели - 50-60г семена кинзы (толченые) - 1/2 ч. л. молотая корица и гвоздика - 1/2 ч. л. хмели-сунели - 1 ч. л. чеснок - 2 дольки зелень кинзы и петрушки - по 4 веточки ткемали, кислый лаваш или винный уксус - по вкусу сушеная зелень (чабера и базилика) - по вкусу, черный и стручковый перец - по вкусу соль.
Ты можешь приготовить фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки: 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8.
Блины банановые Вам потребуются: мука - 1 стакан; пекарский порошок - 1 ч.л.; яйцо - 2 шт.; молоко - 1/2 стакана; бананы большие спелые - 6 шт.; коричневый сахар - 1.5 ст.л.; соль - 1 щепотка; масло растительное - 1 ст.л.; сахар - по вкусу Приготовление: Бананы очистите, разомните в кашу, добавив сахар и соль. Просейте в большую миску муку и пекарский порошок, сделайте в центре углубление и добавьте в него яйцо и половину нормы молока.
Пицца с ветчиной и сметаной смесью Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 1 стакан дрожжи - 10г молоко - 1/2 стакана сахар - 1 ст.л. соль - 1/2 ч.л. масло растительное - 1 ст.л. для начинки: укроп (корень) - 2 шт. овощной бульон - 1 стакан зеленый лук жирная сметана - 300г тертый сыр - 4 ст.л. помидоры - 5-6 шт.
Куриные котлеты с йогуртовым соусом куриные грудки - 400г; батон - 50г; яйцо - 1 шт.; сливки (10% жирность) - 150 мл; кумин (молотый) - около 1 ч.л.; соль - по вкусу; для соуса: йогурт - 250г; огурец - 1 шт.; укроп (свежий) - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; соль - по вкусу; масло для жарки Приготовление: Для соуса с огурцов срезать кожицу. Мелко нарезать зелень Огурец натереть на крупной терке. Зубчик чеснока пропустить через пресс. Взбить вилкой йогурт, добавить огурцы и чеснок, посолить.
Халва фисташковая Для рецепта вам потребуется: фисташковые орехи (очищенные) - 1.5 стакана вода - 1 стакан молоко - 2 ст. л. сахар - 1/2 стакана сливочное или топленое масло-5 ч. л. ванильная эссенция - несколько капель. Приготовление: Положите фисташки в широкую посуду, залейте кипятком и оставьте размачиваться на 30 минут. Промажьте маслом квадратную форму 18х18. Тщательно слейте воду с фисташек и поместите в миксер или кухонный комбайн с металлическими насадками.
Блины с клубничным желе Вам потребуются: для теста: мука - 1.5-2 стакана; крахмал - 1 ст.л.; молоко - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике ножа; сахар - 1 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; растительное масло - 2 ст.л.; для начинки: клубника (замороженная) - 300г; сахар - по вкусу; желатин - 2 ст.л.; апельсиновый сок - 1/2 стакана Приготовление: Для блинов просеять муку, смешать с солью, сахаром, содой и крахмалом, добавить яйца и часть молока.
Шашлык по-кавказски Для рецепта вам потребуется: баранина - 1кг лук репчатый - 2-3 луковицы сало растопленное баранье - 1 ст.л. лук зеленый - по вкусу уксус столовый - 1/2 стакана помидоры - 5 шт. соус ткемали - 1/2 стакана барбарис сушеный - 1 ст.л. лимон - 1 шт. перец черный молотый, зелень, соль - по вкусу Приготовление: Мясо порезать кубиками (30-40г), сложить в посуду, приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или, по желанию, лимонным соком).
Пирожные 'Персики’ Для рецепта вам потребуется: для теста: мягкий маргарин - 200г; яйцо (желток) - 3 шт.; сахар - 1 стакан; сметана - 200г; ваниль - по вкусу; сода - 1/2 ч.л.; мука - 3-3.5 стакана Приготовление: Нам понадобятся формочки для печенья ‘Орех’, только используем мы внешнюю их сторону. Приготовим тесто: 200 г мягкого маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, ваниль, пол-ложки соды и 3-3,5 стакана муки.
Котлета «Омлетта» Ингредиенты: мясной фарш; репчатый лук; батон; яйцо; молоко; масло; соль, специи - по вкусу. Приготовление: Черствый батон нарезать и дать подсохнуть. Луковицу натереть на тёрке, смешать с фаршем, специи по вкусу. Намазать фарш на батон. Положить мясной поверхностью на сковороду, слегка смазанную маслом. Хорошо обжарить и перевернуть. Залить яйцами с молоком. Если вы уверены в своей сковороде, то масло в омлет можно не добавлять.
Лосятина жареная Для рецепта вам потребуется: мясо лося - 500г шпик - 60г свиное топленое сало - 2 ст.л. зелень, перец, соль - по вкусу Способ приготовления: Мясо зачистить, промыть, замариновать, затем начинить шпиком (делая глубокие прорези), хорошо посолить, поперчить и обжарить в духовке, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарежьте ломтиками по 1-2 кусочка на порцию. При подаче мясо залейте соком, который образовался при жарении.
Перловка с маслятами Для рецепта вам потребуется: перловка - 3/4 стакана; маслята - 10 шт. (среднего размера); лук репчатый - 1 шт.; масло сливочное для жарки; зелень петрушки, соль, перец - по вкусу Способ приготовления: Грибы промыть, очистить (снять липкую кожицу), отварить в небольшом количестве воды, приправив солью. Слить грибной бульон и использовать в других рецептах. Грибы откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем порезать крупными ломтиками.