Лента блогов

Баранина, тушенная с помидорами Ингредиенты: 500 г баранины (или свинины, говядины) 300 г помидоров в собственном соку (или свежих) 150 г лука 3 зубчика чеснока зелень по вкусу (у меня майоран) соль перец растительное масло Приготовление: Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (или размять вилкой). На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить мясо, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон (по 5-7 минут с каждой стороны).

Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами Ингредиенты: 500 г утиных окорочков 150 г лука 300 г яблок 150 г брусники 250 г апельсинов соль растительное масло Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Апельсины нарезать кружочками. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить окорочка с двух сторон до золотистого цвета. Добавить лук, посолить, тушить под крышкой в течение 10 минут.

Салат с селедкой, картофелем и яблоком Ингредиенты: 300 г филе соленой сельди 3 яйца 400 г картофеля 250 г яблок 150 г лука майонез Приготовление: Картофель отварить до готовности. Остудить. Лук мелко нарезать. Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил). Картофель почистить, нарезать кубиками. Филе селедки нарезать кубиками. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Салат «Лохматый» Ингредиенты: 300 г копченой колбасы 300 г картофеля 200 г моркови 200 г свеклы 150 г лука майонез чеснок соль Приготовление: Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Залить лук кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить. Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Свеклу натереть на мелкой терке. Колбасу нарезать брусочками. В майонез добавить выдавленный чеснок (по вкусу), перемешать.

Дорада, жаренная на гриле Ингредиенты: 3-4 дорады (или форели, сибаса, судака) 3-4 веточки розмарина лайм или лимон соль растительное масло Приготовление: Лайм нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать на две части. Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры. Внутрь рыбы положить розмарин. Также, внутрь рыбы положить 1-2 дольки лайма. Рыбу посолить. Смазать растительным маслом. Положить рыбу в решетку для гриля.

Цыпленок под сливочно-сырным соусом Ингредиенты: цыпленок, весом около 500 г (или курица, весом 1-1.5 кг) 250 мл сливок 10-25% 150 г сыра (твердого или полутвердого) зелень по вкусу соль перец Приготовление: Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко покрошить. Смешать сливки, сыр, зелень. Цыпленка разрезать по грудке. Посолить, поперчить, выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Затем достать цыпленка, залить соусом.

Говядина, жаренная с ананасом и болгарским перцем Ингредиенты: 500 г филе говядины 1 ананас (весом около 1 кг) 200 г болгарского перца 150 г лука соль перец растительное масло Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать небольшими кусочками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. С ананаса срезать шкурку, разрезать его на две части. Вынуть и выбросить жесткую серединку. Мякоть нарезать кубиками (мякоти необходимо около 300 г). На растительном масле слегка обжарить лук.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой) Ингредиенты: 50 г сливочного масла или маргарина 50 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 150-200 г муки также: 600 г клубники (или любой ягоды по вкусу) 50 г миндальных лепестков (или кокосовой стружки) Приготовление: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами [Новогодний] Ингредиенты: 200 г отварного куриного филе (грудка) 4 варёных яйца 80 г сыра твёрдых сортов 1 яблоко 100 г чернослива 80 г грецких орехов Майонез (можно пополам со сметаной или йогуртом) Для украшения: отварная морковь, зелёный лук, зелень Приготовление: Чернослив замачиваем в кипятке на минуту, затем промываем и измельчаем. Орехи измельчаем ножом или можно положить их в пакет и побить скалкой. Сыр натираем на тёрке.

Шоколадные кексы с карамельным кремом Ингредиенты: тесто: 100 г сливочного масла 100 г сахара 3 яйца 200 г сметаны (10-20%) 3 ст.л. порошка какао 2 ч.л. разрыхлителя 150-200 г муки крем: 100 г сливочного масла 150 г коричневого сахара (или белого) 100 мл сливок 33-35% ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара) Приготовление: Готовим тесто. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить какао, перемешать.

Шашлычки «Домашние», маринованные в розовом соусе Ингредиенты: 500 г куриного филе 0.5 стакана кетчупа 0.5 стакана майонеза или сметаны маринованный лучок или 1 большая луковица маслины соль перец Приготовление: Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать кетчуп, майонез, немного посолить, поперчить. Филе положить в маринад. Поставить в холодильник на 3-4 часа. На шпажки нанизать, чередуя, филе, лук, маслины. Противень немного смазать маслом, выложить шпажки.

Курица, жаренная с яблоками и черносливом Ингредиенты: 1 курица (весом около 1.5 кг) 500 г яблок (желательно кислых) 200 г чернослива соль перец Приготовление: Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Чернослив мелко нарезать. Если чернослив жесткий, его надо замочить в теплой воде на 20-30 минут. Смешать яблоки и чернослив. Курицу нафаршировать полученной смесью (если вся смесь не войдет, ничего страшного). Курицу зашить, посолить, поперчить.

Свинина, жаренная с горчицей и яйцами Ингредиенты: 500 г свинины (филе) 1 яйцо 1-2 столовые ложки горчицы (соусом или в зернах) панировочные сухари соль растительное масло Приготовление: Свинину нарезать кусочками толщиной около 1 см. Яйцо взбить. Добавить горчицу, немного посолить, перемешать. Обвалять кусочки в яично-горчичной смеси. Затем кусочки свинины обвалять в панировочных сухарях. На растительном масле жарить около 7-10 минут. Перевернуть, жарить еще 7-10 минут.

Салат с авокадо, куриным филе, помидорами и перцем Ингредиенты: 2 авокадо (общим весом около 500 г) 300 г куриного филе 250 г помидоров 200 г болгарского перца 3 ст.л. лимонного сока зелень по вкусу соль перец майонез Приготовление: Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Филе остудить, мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками.

Салат с семгой, авокадо и рисом Ингредиенты: 200 г слабосоленой семги или форели 200 г авокадо 150 г огурцов 150 г отварного риса 200 г болгарского перца майонез соль Приготовление: Авокадо нарезать кубиками. Семгу нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Огурец нарезать кубиками. На дно креманок выложить авокадо, немного посолить, смазать майонезом. На авокадо выложить рис, смазать майонезом. На рис выложить семгу, смазать майонезом.