Персональные публикации пользователей
Кексы «Рождественские» Приготовление: тесто: 150 г сахара 150 г сливочного масла 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 200-250 г муки 5-6 мандаринов (или 3 апельсина) белковый крем: 100 г сахара 50 мл воды 2 белка 1/2 ч.л. лимонной кислоты Приготовление: Готовим тесто. Мандарины почистить, дольки очистить от пленочек, нарезать небольшими кусочками. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить мандарины, перемешать.
Рисовая кутья к Рождеству Ингредиенты: - рис - 1 стакан - мак - 100 г - орехи - 100 г - изюм - мед по вкусу Приготовление: Рис отвариваем до готовности. Мак промываем горячей водой, провариваем минут 5, хорошо сцеживаем воду и растираем до появления белого молочка. Совет! Чтобы мак лучше перетирался, добавьте в него 2-3 ложки сахара. Орехи для кутьи необходимо мелко порубить. Охлажденный пропаренный рис соединяем с маком, добавить по вкусу мед, изюм и измельченные орехи.
Макароны с семгой и помидорами Ингредиенты: 250 г макаронных изделий 500 г свежей семги (или форели) 350 г помидоров лук порей (или 150 г репчатого лука) зелень по вкусу (у меня базилик) сок половины лайма (или лимона) соль перец растительное масло Приготовление: Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить). Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Семгу нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить. На растительном масле обжарить лук. Добавить помидоры, жарить около 8-10 минут.
Вкусная пряная свинина Ингредиенты: Куркума -1/8 ч. л. Душистый перец горошком - 0.5 ч. л. Кориандр - 1/8 ч. л. Горчица - 0.5 ч. л. Вино белое сухое - 65 мл. Соль - по вкусу Свинина - 500 г. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Укроп - по вкусу Чеснок - 3 зубка Чабер - щепотка Соус сацибели - 3 ст.л.
Фаршированные блинчики «Мешочки» Ингредиенты: 8-10 блинчиков 500 г фарша (любого, по вкусу) 300 г консервированных или свежих помидоров 150 г лука соль перец растительное масло зеленый лук Приготовление: Лук мелко покрошить. С помидоров снять кожицу, размять вилкой. На растительном масле обжарить лук. Добавить фарш, жарить 5-7 минут. Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. Остудить. На блинчик выложить начинку. Собрать края так, чтобы получился мешочек.
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца. Ингредиенты: 680 г пшеничной муки 14 г соли 3 г сухих дрожжей или 9 г свежих 2 ст.л. сахара 482 г воды комнатной температуры 2 ст.л. оливкового масла Начинка для пиццы может быть любая Приготовление: Все ингредиенты дайте в миску для теста и мешайте ложкой или миксером на низкой скорости около 1 минуты, должно получится грубое и слегка липкое тесто.
Свиная рулька с соусом барбекю Ингредиенты: Свиная рулька морковь лук специи соус барбекю лаваш Приготовление: Рульку помыть, почистить хорошенько. Варить в большой кастрюле, добавить туда луковицу и морковку. Соль и специи. Перец горошком, лавровый лист и другие специи какие вы любите. Варить на медленном огне пару часов. Потом достать из бульона,дать немного остыть. Выложить рульку на противень, смазать сверху совсем немножко растительным маслом. Запекать в духовке при 180-200 гр. минут 20.
Говядина, жаренная с лимоном и апельсином Ингредиенты: 500 г говядины 1 лимон (180 г) 1 апельсин (200 г) 3 зубчика чеснока соль перец растительное масло Приготовление: С лимона и апельсина снять цедру. Из лимона и апельсина выжать сок. Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить. Залить мясо соком лимона и апельсина. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Оставить на 30-40 минут. Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Курочка в красной шубке Ингредиенты: 1 кг куриных окорочков (или крылышек, бедрышек, голени) 2 небольшие свеклы 4-5 зубчиков чеснока 200 г майонеза или сметаны соль перец Приготовление: Свеклу натереть на крупной терке, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез (или сметану), посолить, поперчить, хорошо перемешать. Обвалять куриные окорочка в полученной массе и оставить на 20-30 минут. Затем выложить окорочка на противень и поставить в духовку.
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре Ингредиенты: 300 г куриного филе (или свинины, говядины) 300 г баклажанов 300 г болгарского перца 150 г лука 100 г моркови 500 г картофеля 2 ст.л. сливочного масла 50 мл молока 100 г сыра (твердого или полутвердого) соль перец растительное масло Приготовление: Картофель почистить, отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками. Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Шоколадный торт с бананами и сгущенкой Ингредиенты: На 1 корж масляного бисквита: 7 яиц 115 г сахара-песка 1 пакетик ванильного сахара 125 г муки 30 г какао 1 ч.л. картофельного крахмала 75 г сливочного масла Цедра 1/2 апельсина Для крема: 1 банка вареной сгущенки 100 г сливочного масла Украшение/пропитка: 2 банана 160 г арахиса (ок. 100 г очищенного) 100 г шоколада 150 г абрикосового варенья или джема Способ приготовления: Арахис очистить от скорлупы и кожицы.
Капкейко-пончики с кремом Ингредиенты: Для теста: 200г сахара 120г сливочного масла 1 ч.л. тертого мускатного ореха 240мл молока 2 ч.л. разрыхлителя 280г муки Для крема: 0,5 банки сгущёнки 100 г слив. масла Способ приготовления: Взбиваем вместе сахар, масло, мускатный орех, молоко, разрыхлитель и муку. Помещаем все в заранее приготовленную и смазную форму для капкейков. Выпекаем в разогретой до 190С духовке в течении 15-20 минут! Взбиваем масло и сгущёнку. На остывшие пончики наносим крем.
Семга в сливочно-икорном соусе' Ингредиенты: 600 г семги (или форели, горбуши) 2 лайма или лимона соль перец соус: 100 г красной икры 300 мл сливок 15-20% Приготовление: Лайм нарезать тонкими кружочками. В фольгу выложить кусочки семги, посолить, поперчить. На семгу выложить 2-3 кружочка лайма. Фольгу завернуть. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовим соус. Сливки довести до кипения.
Нежный сырный соус Ингредиенты: -300 мл молока -1 маленькая луковица -1 лавровый лист -15 гр сл масла -15 гр муки -100 гр сыра -20 гр пармезана -соль, перец -мускатный орех Способ приготовления: В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Процедить.Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости. Влить молоко с пряной смесью, помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль.
Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления Ингредиенты: Тесто: 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3/4 пачки маргарина, 1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент", 2 яйца, 3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой). Для разделки теста немного подсолнечного масла. Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца. Приготовление: Тесто: Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца.