Винегрет с морепродуктами Ингредиенты: 1)Свекла 200 гр., 2)Морковь 200 гр., 3)Маринованные огурцы 100 гр., 4)Коктейль морской маринованный 300 гр., 5)Квашеная капуста 200 гр., 6)Соль, перец, зелень, растительное масло - по вкусу Приготовление: Морковь и свеклу сварить, остудить, почистить и нарезать кубиком, как и огурцы. С коктейля слить маринад. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить маслом.
Рыбные котлеты из сазана Ингредиенты: 1)Сазан 600 гр., 2)Яйца 100 гр., 3)Огурец 50 гр., 4)Соль, перец, зелень - по вкусу Приготовление: Филе рыбы промыть, мелко порезать или измельчить в блендере. Добавить соль, перец, 2 яйца и натерный огурец (натереть на мелкой терке, посолить и слить воду), все перемешать. Разогреть сковороду и ложкой выкладывать котлетки. Пожарить с двух сторон.
Салат из помидоров с гранатом Ингредиенты: 1)Помидор 300 гр., белка 1,8 гр., жира 0,6 гр., углеводов 12,6 гр., 60 ккал 2)Красный лук 50 гр., белка 0,7 гр., углеводов 4,6 гр., 21 ккал 3)Гранат 100 гр., белка 0,9 гр., углеводов 13,9 гр., 52 ккал 4)Растительное масло, перец, соль - по вкусу Приготовление: Помидоры помыть, лук и гранат почистить. Овощи порезать, все сложить в глубокую тарелку, посыпать зернами граната, посолить, поперчить и перемешать.
Веганское мороженое Ингредиенты: 1)Банан 300 гр., белка 4,5 гр., жира 0,6 гр., углеводов 65,4 гр., 285 ккал 2)Миндаль 100 гр., белка 18,6 гр., жира 57,7 гр., углеводов 16,2 гр., 645 ккал 3)Сахзам, ванилин и другие специи - по вкусу Приготовление: Сырой миндаль (желательно) залить горячей водой и оставить на 2-3 часа, далее, очистить их от кожицы. Банан нарезать для измельчения.
Овощи по-провансальски. Вам потребуется: Кабачок 1 шт. Баклажан 1 шт. Помидор 4 шт. Сыр твердых сортов 80 г. Чеснок дольки 4 шт. Базилик зелёный свежий 2 веточки Соль и специи по вкусу Масло оливковое 0,5 ст. Как готовить: 1.Подготовим все необходимые продукты. 2.Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи я очищаю от шкурки. Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать.
Тушеная капуста с грибами и фасолью Ингредиенты: 1) Капуста белокочанная 600 гр. 2) Шампиньоны 300 гр., 3) Фасоль белая консервированная 200 гр., 4) Лук репчатый 100 гр., 5) Соль, перец, зелень - по вкусу Приготовление: Грибы промыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Рулеты из трески запеченные с овощами Ингредиенты: 1) Треска 600 гр., 2) Тыква 300 гр., 3) Тимьян 30 гр., 4) Лук зеленый 30 гр., 5) Кабачок 500 гр., 6) Соль, перец, приправы - по вкусу Приготовление: Тыкву и кабачок очистить и порезать крупными кубиками.Выложить на противень. Посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Поставить в нагретую до 200°C духовку на 10 минут. Филе трески вымыть, обсушить. Посолить, поперчить, приправить по вкусу.
Салат из креветок с мятной заправкой Ингредиенты: 1) Креветки 200 гр., 2) Сыр дор блю 60 гр., 3) Салат 300 гр., 4) Грейпфрут 300 гр., 5) Сок лимонный 20 мл., 6) Масло оливковое 20 мл., Приготовление: Креветки отварить и почистить. Для заправки взбить в блендере листья небольшого пучка мяты, оливковое масло, лимонный сок и соль. Листья должны быть очень сильно измельчены. Промыть и просушить салат, выложить его на тарелку. Полить половиной заправки.
Окунь по-мексикански Ингредиенты: 1) Морской окунь 600 гр., 2) Томат черри 400 гр., 3) Оливки 60 гр., 4) Каперсы 40 гр. 5) Перец Халапеньо 100 гр., 6) Лимонный сок 50 мл., 7) Оливковое масло 30 мл., Приготовление: Разогреть духовку до 230°С. Порезанные оливки, каперсы, разрезанные на четвертинки черри, порезанные кружками халапеньо, петрушку (кинзу), лимонный сок и оливковое масло перемешать в миске. Взять четыре больших куска фольги, согнуть каждый пополам, потом разогнуть обратно.
Куриное филе в йогурте и карри Ингредиенты: 1) Куриное филе 600 гр., 2) Йогурт 0% 200 мл., 3) Карри 20 гр., 4) Соль, перец - по вкусу Приготовление: Разогреть духовку. Смешать йогурт с солью, перцем и карри. В приготовленный маринад положить куриное филе, поставить мариноваться в прохладное место около часа. Запекать в духовке 20 минут, поливая во время жарки маринадом 1-2 раза.
Жульен из телятины в йогурте Ингредиенты: 1) Телятина 350 гр., 2) Лук репчатый 100 гр., 3) Йогурт 0% 100 мл., 4) Шампиньоны 300 гр., 5) Сыр 17% 50 гр., 6) Соль, зелень, приправы - по вкусу Приготовление: Грибы и мясо промыть и обсушить. Лук почистить. Нарезать всё кубиками среднего размера. Мясо обжарить. Добавить лук и все вместе обжарить 6-7 минут. Добавить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить пряности по вкусу.
Десерт с ананасом и клубникой Ингредиенты: 1) Ананас свежий 800 гр., 2) Клубника 100 гр., 3) Яйцо 100 гр., 4) Йогурт 0% 60 мл., 5) Заменитель сахара - по вкусу Приготовление: Ананас разрезать на 2 части. Очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками. Разложить по огнеупорным формочкам, добавить кусочки клубники. Крем: желтки отделить от белков, желтки растереть с сахзамом, добавить йогурт, хорошо перемешать.
Кабачки с фаршем под сыром. Ингредиенты: 1) Фарш говяжий 300 гр., 2) Яйцо 50 гр., 3) Лук репчатый 100 гр., 4) Чеснок 5 гр., 5) Томатная паста 20 гр., 6) Кабачок 1000 гр., 7) Соевый соус 40 мл., 8) Сыр 17% 50 гр., 9) Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1) Кабачок вымыть, обсушить, очистить, нарезать кружочками 1,5 см. Сложить в миску, полить соевым соусом, поперчить и перемешать. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать.
Яблочные кольца с изюмом и орехами Ингредиенты: 1) Яблоко 300 гр., 2) Изюм 20 гр., 3) Грецкие орехи 20 гр., 4) Корица - по вкусу Приготовление: Яблоки вымыть, нарезать крупными кольцами, толщиной ~1-1,5 см и вырезать сердцевину. Орехи измельчить. Изюм промыть и обсушить. В форму для запекания выложить яблоки. Сверху посыпать изюмом и орехами, добавить корицу по вкусу. Запекать при 180°C примерно 10-15 минут.
Суп-пюре из брокколи Ингредиенты: 1)Брокколи 800 гр., 2)Чеснок 1 головка., 3)Соль, перец - по вкусу. 4)Молоко 1,5% 300 мл. 5)Сливки (жирность 10%) 50 мл., 6)Сыр фавита 12 % 30 гр., Приготовление: Головку чеснока завернуть в фольгу и поставить в духовку при 180 градусах на 10-15 минут, чтобы он приобрел приятный сладковатый вкус. Брокколи промыть и мелко нарезать. В кастрюлю налить молоко и опустить в него брокколи, посолить и поперчить. После закипания варить 5-7 минут.