Гречка, запеченая с грибами Ингредиенты: крупа гречневая - 1,5 стакана грибы - 200 г растительное масло - 1 ст. ложка репчатый лук - 1 шт яйцо - 2 шт соль по вкусу Приготовление: Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Мелко нарубленный лук обжарте в масле ввесте с грибами, нарезанными кубиками. Соедините кашу, грибы, взбитое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10-15 мин, при температуре 200 градусов.
Салат из водорослей и авокадо Ингредиенты: - 1 крепкий, но зрелый авокадо - 6 больших листов Ромэн салата (или салата-латук) - 1 ст.л. высушенной водоросли - чуть изюма (опционально) Приготовление: 1. Нарезать не крупно салат Ромэн. 2. Разрезать спелый авокадо пополам, достав косточку. Далее измельчить ножом на небольшие кусочки. 3. Добавить ложку водорослей. 4. Аккуратно перемешать готовый салат с помощью ложки. 5. Украсить изюмом. 6. Заправить любимым соусом и подавать к столу.
Салат с тыквой и спаржей Ингредиенты: 100 гр тыквы 10 стеблей спаржи 1 томат пучок листьев салата тыквенное масло (опционно) соль перец тертый сыр Тыкву нарезать на кусочки и обжарить на тыквенном масле до мягкости Спаржу обжарить на гриле. На тарелку выложить листья салата порванные руками, на них разбросать тыкву и дольки томата, сверху разложить спаржу, Посолить и поперчить и присыпать тертым сыром. Тут же подавать.
Беляши вегетарианские ИНГРЕДИЕНТЫ: Нам понадобится для теста: - Кефир - 2 стакана - Масло сливочное - 50 гр. - Масло растительное - 1 ст. л. - Мука - 3 ст. - Соль - 1/2 ч.л. Для начинки: - Картофель - 3-4 шт. - Зелень - Специи: перец, асафетида, карри, соль ( по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замесим тесто. Растопим сливочное масло и смешаем с кефиром и раст. маслом. 2. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. 3. Приступим к начинке. Режем картофель мелкими кубиками.
НА ЗАВТРАК ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ Для приготовления такого вкусного и полезного завтрака как фруктовый салат понадобиться всего 20 минут. Берём следующие ингредиенты: овсяных хлопьев – 4 столовых ложки, мёда – 2 столовых ложки, один банан, пару мандаринов, сливок – 4 столовых ложки, орехи, ягоды. Приготовление: В миску кладём овсяные хлопья, заливаем теплой кипяченой водой и оставляем минут на 15. Воду потом сливаем. Очищаем от кожуры и пленок мандарины и разделяем на дольки.
Хумус авокадовый Турецкий горох (замоченный на ночь для СЕ, вареный или консервированный для веганов) - 400г чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик авокадо (крупный) - 1 шт. сок - 1 лайма мята (свежая) - 1 горсть. Положить нут в кухонный комбайн с чесноком и взбить. Добавить 75 мл холодной воды и снова взбить до однородной пасты. Порезать пополам авокадо, выскоблить мякоть и размять вилкой. Добавить в кухонный комбайн и взбить в пасту.
Бананово-льняные блинчики с кокосовой сметаной Классической топпинг для блинов – конечно, сметана. Поэтому начну именно с рецепта кокосовой сметаны, а все изощрения с начинками последуют чуть позже. А базовый рецепт самих блинчиков таков: банановое пюре+льняная мука (чем мельче получится смолоть лен, тем лучше) = масса сметанной консистенции. Намазать на силиконовый/полиэтиленовый лист толщиной около 0,5 см и отправить в дегидратор на 6-8 часов.
Картофельное печенье Картофель - 2 шт. крупные 120-150 грамм муки Разрыхлитель теста или сода гашенная лимонным соком - 0.5 ч.л Соль крупная - по вкусу Растительное масло - 30 мл. Любимые приправы, травы - по вкусу Картофель отварить, растолочь до состояния пюре, всыпать муку, разрыхлитель, добавить соль, приправы, масло. Заместить тесто. Оставить тесто отдыхать минут на 20. Затем раскатать, вырезать печенье любой формы.
Фасолевый суп-пюре с пряностями Приготовление: 1 луковица 3 стебля сельдерея 1 зеленый перец чили 2 дольки чеснока 2 ст. л. оливкового масла 600 мл овощного бульона 2 банки красной консервированной фасоли по 450 г кориандр и красный перец для украшения Обжарьте в кастрюле нарезанную луковицу, сельдерей, чеснок и перец чили в течение 5 минут. Затем добавьте бульон и фасоль (перед использованием слейте с фасоли жидкость и промойте бобы под проточной водой).
Маринованная фета в остром масле 200 г феты 1/2 лимона 1 перец чили 4-5 зубчиков чеснока 2-3 веточки розмарина 1 ч. ложка каперсов 6-7 оливок 1 ч. ложка лимонной цедры Оливковое масло 1. Нарежьте кубиками лимон и фету. Зубчики чеснока разрежьте пополам, перец чили - брусочками. 2. В стеклянную миску положите веточки розмарина, лимон, фету, перец чили, каперсы и оливки. Сверху посыпьте лимонной цедрой и залейте оливковым маслом. 3. Закройте крышкой и оставьте промариноваться на несколько дней.
Сэндвич с салатом из нута и авокадо Ингредиенты: 425гр нута, консервированного или заранее приготовленного 1 авокадо 1/4 ашки красного лука, порубленного 1/4 чашки кинзы, порубленной 2 – 4 столовые ложки лаймового сока 1 чайная ложка копченой паприки соль, по вкусу молотый перец, по вкусу листья молодого шпината 8 ломтей хлеба, поджаренных дижонская горчица Приготовление: 1) Промыть нут и добавить в разогретую сковороду вместе с ½ чайной ложки паприки, тщательно перемешав горох в специях.
Батончик гранолы с шоколадом Ингредиенты: 2 стакана овсяных хлопьев; 1 стакан миндаля; 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки; 1/4 стакана фисташек; 1/4 стакана кунжута; 1/4 стакана оливкового масла; 4 ст. л. сливочного масла 1/4 стакана коричневого сахара; 1/3 стакана меда; 1 ч. л. ванильного экстракта; 100 г черного шоколада. Приготовление: 1) Хлопья высыпать в большую миску, добавить измельченные миндаль и фисташки, кокосовую стружку, кунжут и оливковое масло, все перемешать.
Яблочно-овсяные шарики с вяленой вишней и кешью Это печенье очень понравится детям, оно сладкое, ароматное и красивое. Вишня и кешью – идеальное сочетание для этого печенья, но можно заменить и другими орехами/сухофруктами на ваш вкус. Ингредиенты: 220 гр овсяных хлопьев 100 гр сахара 70 гр муки 1 ч.л соды 40 гр кешью 50 гр вяленой вишни 60 гр яблочного пюре 2 ст.
Овощной пирог стромболи Кусок такого пирога отлично заменяет дневной бутерброд и прекрасно дополняет любое первое блюдо. Нам понадобится: (1 большой пирог) 500 г. муки 130 мл. воды 1/2 ч. ложки дрожжей 1 ч. ложка оливкового масла 1/2 крупного баклажана 1/2 ч. ложки сухого базилика 1/2 ч. ложки розмарина 1-2 ст. ложка томатной пасты Горсть шпината 120 г. моцареллы 1 ст. ложка кедровых орешков Приготовление: Разводим дрожжи в воду комнатной температуры. Заливаем воду в муку и перемешиваем.
Хлеб по рецепту доктора Торсунова Состав: 800 г муки высшего сорта 70 г ржаной муки 100 г сухого молока 3 ч.л. сахара 2 ч.л. соли 1 ч.л. соды 0,5 ч.л. лимонной кислоты 2 ч.л. корицы 1/3 ч.л. кардамона 1/6 ч.л. бадьяна 600 мл кефира 100 — 150 г сливочного масла Способ приготовления этого хлебушка достаточно прост. Необходимо просто замесить тесто из всех компонентов и испечь на медленном огне в течении 1-2 часов на противне.