«Секретный» ингредиент, с которым блины больше никогда не пригорят Необязательно ждать следующей Масленицы, чтобы начать утро выходного дня с ароматных блинчиков. Такой завтрак точно задаст настроение домашним на весь уик-энд. Вот только идиллическая картина семейства, аппетитно поглощающего один идеальный блин за другим, нередко оборачивается полной противоположностью: чадом, запахом подгоревшего теста и мамиными нервами.
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С АПЕЛЬСИНОМ Что надо: 3 яйца 100 грамм черного шоколада (70%) 130 грамм сливочного масла + кусочек, чтобы смазать формы 140 грамм муки + немного, чтобы присыпать формы 160 грамм сахара 1 пакетик разрыхлителя (у меня 7 грамм) для апельсинового пюре: 1 апельсин 4 ст.л. сахара Что делать: Апельсин, не очищая от кожуры, залить водой, добавить сахар и варить полтора часа на слабом огне. Затем достать, охладить, разрезать и удалить косточки. Измельчить блендером в пюре.
РЕБРЫШКИ В ГОРШОЧКЕ С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Нужно (один большой горшочек): -ребрышки свинные - 400гр -лук - 1шт -сметана - 4ст.л -морковь - 1шт -картофель - 6шт (средние) -помидор - 1шт -перец болгарский - 1шт -приправа к блюдам с мяса - 1ч.л -соль, перец черный молотый, лист лавровый ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ребрышки моем, разрезаем на порционные кусочки. Добавляем лук (полукольцами), сметану, соль, перец молотый, лавровый лист, приправу. Перемешиваем.
Пирог с вишней и орехами Ингредиенты 165 г размягчённого сливочного масла (+10 г сливочного масла для смазывания формы) 1 3/4 чашки* муки 2/3 чашки сахара 2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитых 1 1/3 чашки обжаренных и измельчённых грецких орехов 1/3 чашки молока 2-3 капли ванильного экстракта 2 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 400 г свежей или размороженной вишни (без косточек) 50 г лепестков миндаля *чашка объёмом 250 мл Приготовление Достать масло и яйца из холоди
Тортик «Эскимо» ⠀ Вкус крема похож на мороженое, а с нежным бисквитом и глазурью, это еще вкуснее. ⠀ Ингредиенты: Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина ⠀ для крема: -1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца -ванилин -1 стакан теплого молока — 250гр сливочного масла ⠀ Для глазури: -2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л.
Ароматная гречка со свининой в горшочке ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина500 г бульонный кубик2 шт. лавровый лист1 шт. гречневая крупа9 ст.л. лук репчатый2 головки ППРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нашинкованный лук и кусочки мяса разложить по горшочкам, всыпать в каждый 3 ст.л. вымытой гречневой крупы, добавить кусочки лаврового листа, залить любым бульоном. Поставить гречку со свининой в горшочке на час в духовку, готовить на среднем огне.
Картошка с курицей, овощами и грибами в горшочках ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель750 г куриные ножки500 г грибы белые500 г сыр60 г лук репчатый1 головка баклажаны1 шт. морковь1 шт. сметана1 ст.л. перец черный молотыйпо вкусу сольповкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное мясо с ножек, белые грибы, картофель, морковь, баклажан и репчатый лук нарезать кубиками среднего размера. Часть картофеля можно нарезать тонкими пластинками.
Простой шоколадный чизкейк без выпечки ИНГРЕДИЕНТЫ: для основы: печенье сахарное100 г масло сливочное50 г для начинки: сыр маскарпоне250 г сливки 33%150 г шоколад черный горький100 г сахарная пудра2 ст.л. какао-порошок2 ст.л. коньяк2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Заполнить пакет поломанным на кусочки печеньем, прокатать скалкой до получения крошки, перемешать ее с маслом.
Ароматный пирог с сыром и луком ИНГРЕДИЕНТЫ: маргарин125 г сырок плавленый3 шт. яйца3 шт. мука1 стакан лук репчатый2 головки сметана3 ст.л. зелень сода ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Лук очистить и порезать кубиком. Обжарить лук на растительном масле до нежно-золотистого цвета. Сильно не стоит зажаривать, чтобы у пирога не было сильного лукового привкуса. Вареные яйца очистить и порезать мелким кубиком и соединить с луком и тертым сырком. В начинку добавить специи по вкусу и соль.
Шикарная идея для ужина: говядина, тушенная в пиве Ингредиенты Говядина (мякоть) - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 4-5 шт. Масло сливочное - 30 г Мука - 1 ст. ложка Пиво (светлое) - 1 стакан Лавровый лист - 1 шт. Перец - по вкусу Соль - по вкусу ССпособ приготовления Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите, посыпьте измельченным лавровым листом. Положите в стеклянную посуду, залейте пивом и выдерживайте в холоде несколько часов.
Пирог творожный с яблочной начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: 250 г муки 200 г сливочного масла 200 г творога 150 г сахара 2 яйца 2 ст.л. картофельного крахмала 1,5 ч.л. разрыхлителя для начинки: 3 кислых яблока 3 ст.л. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Растереть в крошку масло с мукой, добавить крахмал и разрыхлитель, творог, перемешать, вбить яйца, всыпать сахар, смешать до однородности, накрыть тесто пленкой, на час поставить в холодильник.
Творожный пирог с бананом и печеньем ИНГРЕДИЕНТЫ: творог400 г сметана200 г печенье200 г масло сливочное70 г бананы3 шт. яйца3 шт. лимон1 шт. сахар3/4 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Измельчить печенье, пользуясь скалкой или блендером. Растаявшее сливочное масло вылить в печенную крошку, размешать. Смазать маслом чашку мультиварки. Переложить смесь, утрамбовать руками или с помощью стакана. Поставить мультиварочную емкость в холодильник.
Запеченная скумбрия с апельсином в фольге ИНГРЕДИЕНТЫ: скумбрия1 шт. апельсин1/2 шт. йогурт натуральный3 ст.л. перец черный молотый1 ст.л. чеснок2 зубчика кресс-салат соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Натереть цедру с половины апельсина, выдавить сок, тушку рыбы надрезать с обеих сторон. Хорошо перемешать йогурт с соком и цедрой, добавить измельченный чеснок, перец, посолить, тщательно перемешать, смазать обильно рыбу. 2 Сложить фольгу вдвое, уложить рыбу, подогнуть края, сделать конверт.
Запеченный картофель в молоке в духовке Блюдо из детства, такое вкусное кушанье готовили наши бабушки. Блюдо простое, важно его правильно приготовить и выбрать качественные продукты. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель1 кг молоко1 л масло сливочное100 г лук репчатый1 головка перец черный молотый специи соль ППРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тщательно вымыть, очистить и нарезать кружочками клубни картофеля. Репчатый лук нарезать кубиками. Оба ингредиента смешать, добавить соль и молотый перец, любые сухие специи.
Нежные лимонные кексы с творогом ИНГРЕДИЕНТЫ: творог250 г мука80 г сахар75 г масло сливочное50 г яйца2 шт. лимон(цедра)1 шт. разрыхлитель1/2 ч.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Размягчить сливочное масло, взбить с сахарным песком при помощи миксера. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, вбить сырые куриные яйца, добавить творог и тертую цедру небольшого лимона, натертую на мелкой терке. Должно получиться воздушное, негустое тесто.