Суп молочный из трески с перцем и сельдереем ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г трески 150 г репчатого лука 100 г сельдерея 100 г зелени 5 клубней картофеля 1,5 стакана молока 2 ст.л. оливкового масла 1 сладкий перец перец черный молотый соль Болгарский перец Картофель Молоко Оливковое масло Сельдерей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить тушку трески, положить в холодную воду, дать закипеть, убрать пену и варить еще 40 минут. 2 Нарезать мелко сельдерей и добавить в бульон, варить 10 минут, процедить бульон.
Котлеты из трески в кляре по-никитовски ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг трески 300 г репчатого лука 80 г сливочного масла 4 яйца 3 ст.л. муки 2 ст.л. белых сухарей специи перец черный молотый соль Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Яйца отварить вкрутую, дать остыть, затем очистить и мелко измельчить. 2 С филе трески снять кожицу, порезать тонкими кусочками, немного отбить.
Плов с сухофруктами по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 стакана риса 50 г топленого масла 2-3 ст.л. муки 2 ст.л. сахара 1-2 яйца по 1/3 стакана: кишмиша чернослива урюка кураги Курага Топленое масло Чернослив ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 До полуготовности отварить рис, слить остаток воды, выложить и промыть в дуршлаге, разделить на две части. 2 Добавить к одной половине яйца и осторожно перемешать.
Суп грибной с капустой по-гуцульски ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г костей 120 г варено-копченой колбасы 260 г квашеной капусты (не кислой) 60 г сметаны 100 г грибов 60 г репчатого лука 40 г маргарина 3-4 ч.л. перловой крупы 1 ст.л. муки 1 ст.л. томатной пасты соль зелень укропа зелень петрушки перец черный молотый гвоздика молотая лавровый лист Квашеная капуста Перловка Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сварить из костей наваристый бульон, отдельно до готовности – перловку.
Куриное филе с тушеными овощами в томатном соусе Еще один яркий и аппетитный куриный рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 300 г перец сладкий болгарский 40 г морковь 40 г лук репчатый 40 г зелень свежая 1 пучок перец чили 1 шт. соус соевый 2 ст.л. томатная паста 1 ст.л. чеснок 1 зубчик масло оливковое 1 ч.л. перец черный молотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать большими кубиками куриное филе, обжарить на оливковом масле.
Рисовые биточки с грибами и луком Блюдо можно сделать диетическим, если исключить некоторые ингредиенты и запечь нежные котлетки в духовом шкафу. ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 200 г рис вареный 2 стакана яйца 2 шт. лук репчатый 1 головка крахмал 1 ч.л. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу масло растительное мука (сухари панировочные) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Репчатый лук и шампиньоны нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, посолить, остудить.
Рагу из пекинской капусты с лисичками Легкое, капустное, блюдо со сметаной и грибами. Пекинская капуста как нельзя лучше подходит для диетического рациона, она содержит немало полезных веществ, которые способствуют нормальному пищеварению, удаляют лишний холестерин и даже борются с онкологией. ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста пекинская 1 кг зеленый горошек замороженный 150 г лисички 150 г перец сладкий болгарский 100 г сыр твердый 100 г лук репчатый 1 головка сметана 3-4 ст.л. масло растительное 3 ст.л.
Чай улун с имбирем для похудения Улун или цин ча («бирюзовый чай»), занимает промежуточное положение между зеленым и черным чаем. При обработке он ферментируется наполовину, благодаря чему сохраняет насыщенный вкус первого и яркий аромат второго продукта. Все сорта улуна производятся в Китае. ИНГРЕДИЕНТЫ: чай улун 8 пакетиков гвоздика 4 шт. имбирь свежий 1 ломтик вода 3 стакана молоко 1,2 стакана ванильный экстракт 1/2 ч.л. корица молотая 1/2 ч.л. кардамон 1/4 ч.л.
Куриные грудки с копченым сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 400 г сыр копченый 100 г бекон 100 г кинза Бекон Куриное филе Куриные грудки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления куриных грудок в беконе нужно сделать разрез между мышцами — карман. Положить тертый копченый сыр, например, колбасный. Каждую грудку запеленать в тонкие полоски свиного бекона, под грудинку положить веточки кинзы. 2 Солить не нужно, положить изделия на лист фольги и печь в течение 35 минут до образования румянца.
Куриная грудка со спаржей и картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ: спаржа зеленая 400 г бульон овощной 300 мл картофель 200 г помидоры вяленые в масле 6 шт. куриная грудка 4 шт. масло оливковое 8 ст.л. уксус бальзамический 3 ст.л. перец черный молотый зелень соль Картофель Куриное филе Куриные грудки Оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриную грудку можно приготовить со спаржей. Мясо приправить по вкусу, обжарить на оливковом масле и тушить под крышкой в течение 15 минут.
Нежное куриное мясо в молоке Очень нежные куриные грудки тающие во рту. При этом нет никакой сухости и вредных поджаренных корочек. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 1 л куриная грудка 4 шт. специи соль Куриное филе Куриные грудки Молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Грудки посыпать специями и солью, на 10 минут отставить в сторону. Молоко довести до кипения, выключить, незамедлительно положить в него куриное мясо, оно должно быть полностью погружено в горячее молоко.
Окрошка с зеленым горошком ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл кефира 300 мл воды 220 г говядины 3 яйца 2 клубня картофеля 1 морковь 1 огурец 1/2 стакана зеленого горошка 1/2 стакана кинзы 1/4 стакана укропа 1/4 стакана зеленого лука перец черный молотый соль Ветчина Говядина Картофель Кефир Молодой картофель Огурцы Свежие огурцы Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить морковь, картофель, яйца, дать остыть, нарезать, добавить для разнообразия зеленый горошек, измельченные кубиками огурцы, посолить и перемешать.
Болгарские перцы с начинкой из говяжьего фарша ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжий фарш 400 г сыр сливочный 100 г перец болгарский красный 6 шт. овощной бульонный кубик 2 шт. помидоры 2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка чеснок сушеный молотый 1 ч.л. перец черный молотый масло растительное майонез Болгарский перец Говяжий фарш Майонез Перец Сливочный сыр Фарш ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить плоды перца: помыть, порезать на две части, удалить сердцевину и все семена.
Окрошка с ревенем, морковью и редисом ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л хлебного кваса 400 г стеблей ревеня 100 г редиса 50 г зеленого лука 2 яйца 1 морковь 1 пучок укропа горчица соль Овощи Картофель Ревень Редис ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить стебли ревеня, нарезать на 3-4 части вдоль, а потом тонкими ломтиками поперек, прокипятить в небольшом количестве воды несколько минут, процедить (воду оставить). 2 Отварить морковь и яйца, остудить, нарезать морковь и белки на маленькие кубики.
Куриные котлеты, запеченные с овощным гарниром ИНГРЕДИЕНТЫ: для котлет: куриная грудка 1 шт. яйца 1 шт. лук репчатый 1 головка мука 2-3 ст.л. горчица зернистая 1 ч.л. кетчуп 1 ч.л. специи соль для гарнира: молоко 150 мл сыр твердый 100 г сметана 100 г картофель 6-7 шт. помидоры 5-6 шт. яйца 1 шт.