Плов с сухофруктами по-татарски

Плов с сухофруктами по-татарски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана риса
50 г топленого масла
2-3 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1-2 яйца
по 1/3 стакана:
кишмиша
чернослива
урюка
кураги
Курага
Топленое масло
Чернослив
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 До полуготовности отварить рис, слить остаток воды, выложить и промыть в дуршлаге, разделить на две части.
2 Добавить к одной половине яйца и осторожно перемешать. В кастрюле нагреть масло, добавить смесь риса с яйцами, сахар и муку, перемешать и на среднем огне прожарить 20 минут.
3 Засыпать вторую часть риса и тушить до готовности.
4 Сварить из промытых сухофруктов насыщенный узвар, процедить, сухофрукты выложить на отдельную тарелку.
5 Накрыть кастрюлю с пловом с сухофруктами по-татарски широким блюдом и перевернуть, сверху окажется красиво зажаренный рис, а внизу будет слой белого.
6 Подавать плов с узваром и сухофруктами.