Куриная грудка со спаржей и картофелем

Куриная грудка со спаржей и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
спаржа зеленая 400 г
бульон овощной 300 мл
картофель 200 г
помидоры вяленые в масле 6 шт.
куриная грудка 4 шт.
масло оливковое 8 ст.л.
уксус бальзамический 3 ст.л.
перец черный молотый
зелень
соль
Картофель
Куриное филе
Куриные грудки
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриную грудку можно приготовить со спаржей. Мясо приправить по вкусу, обжарить на оливковом масле и тушить под крышкой в течение 15 минут. Верхушки зеленой спаржи срезать и разрезать их пополам, вдоль.
2 Опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, обдать холодной водой. Очистить и нарезать клубни картофеля кубиками, небольшого размера. Обжарить их на небольшом количестве масла, влить овощной бульон и тушить.
3 Влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, добавить оливковое масло. Смесью полить нарезанные кубиками помидоры и зелень. Разложить спаржу и мясо по тарелкам, полить приготовленным теплым томатным соусом.
СОВЕТ
К куриным грудкам можно приготовить любимый гарнир или подать с овощной нарезкой или любым свежим салатом.