Пирог "Терпкий шоколад" Ингредиенты: Тесто: 300 г муки, 50 г какао, 3 желтка, 170 г сливочного масла, 150 г сахара, цедра с 1/2 апельсина, 1/4 ч.л.соли. Крем: 3 желтка, 250 мл молока, 75 г сахара, 25 г муки, 2 ст.л. вина Grand Marnier. Ганаш: 170 г черного шоколада, 125 мл сливок от 33%ж. Приготовление: 1. С половины апельсина снимем цедру. 2. Мягкое масло смешаем с сахаром. 3. Затем добавим желтки. 4. Соль растворим в 1 ч.л. воды. 5. Добавим в тесто цедру и растворенную соль. 6.
Сдобные булочки с начинкой Ингредиенты: молоко 1 л, дрожжи сухие 1,5 стол.л сахар 300 г масло сливочное размягченное 100 г соль 1 ст.л без горки масло растительное 50 г 3 крупных яйца мука ок. 1,4 кг для смазки: сахарный сироп. начинка: сухофрукты после компота перекрученнные. Приготовление: 1.В теплом молоке развести дрожжи. 2.Добавить сахар, соль, растительное масло, яйца, муку. Замесить пластичное тесто, вымешивать тщательно, чтобы тесто отставало от рук. Замешивайте не туго.
Макароны с баклажанами Ингредиенты: 1 баклажан (300г) 3 ст.л оливкового масла 1 зубчик чеснока 370 г консервированных томатов соль,перец 400 г макаронных изделий 250 г сыра моцареллы 1 пучок зелени Приготовление: 1.Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. 2.Масло разогреть на сковороде и обжарить кусочки баклажана 4 мин. постоянно помешивая. 3.Чеснок пропустить через пресс в баклажаны.Добавить помидоры,посолить,поперчить и тушить 10 мин. 4.Макароны отварить в кипящей подсолённой воде. 5.
Рыба по-министерски Ингредиенты: 0,8-1 кг филе белой рыбы Сок и цедра половинки лимона Соль, перец, специи 3 крупных луковицы 200 гр. густой сметаны 30% ~100 мл сливок 10-20% 200 гр. твердого сыра 1 баночка 100-120 гр. недорогой соленой рыбной икры (можно и больше) 1 ст.л. горчицы Приготовление: 1.Филе нарезать крупными кусочками. У меня была тиляпия и треска, в ингредиентах указан вес уже размороженной рыбы. Полить соком лимона, посолить, приправить и оставить на время. 2.
10 ГЕНИАЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК С СОСИСКАМИ И быстро и очень просто 1. Запеканка из картофеля с сосисками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 картофелин ● 4 сосиски ● 2 яйца ● 100 г твердого сыра ● масло ● зеленый лук ● черный молотый перец ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень.
Торт "Белый Капрезе" Ингредиенты: 200 г жареного миндаля 80 г белого шоколада 120 г сахарной пудры 60 г сахара 50 г картофельного крахмала цедра одного лимона 5 г разрыхлителя 4 крупных яйца (270 гр) 100 мл оливкового масла ITLV extra virgen несколько капель экстракта ванили немного сливочного масла для смазывания формы __________________________________ Ганаш из белого шоколада: 70 мл сливок 33% жирности 100 г белого шоколада Приготовление: 1) Лучше всего использовать очищенный миндал
Кекс на сыворотке и сметане Ингредиенты: Мука - 2 стак. ( стакан = 200 мл) Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 100 г Сахар - 3/4 стак. Сметана - 1/2 стак. Сыворотка 1/2 стак. Разрыхлитель - 1 пак. 10 гр. Приготовление: 1.Растереть масло комнатной температуры с сахаром . 2.Затем добавить яйца и продолжать растирать до однородной массы. 3.В полученную массу влить сыворотку со сметаной и размешать. 4.Всыпать муку с разрыхлителем. Приготовить однородное тесто. Оно должно быть похоже на тесто для оладий.
Сырные шпетцле с фрикадельками Ингредиенты: Для шпетцле: 400 г муки 4 яйца 100 г йогурта или кефира, можно даже сметаны щепотка мускатного ореха для фрикаделек: 300 г фарша 1 луковица 2 ст.л. панировочных сухарей 1 яйцо растительное масло для жарки соль, перец по вкусу для запеканки: 30 г сливочного масла 2 помидора 200 г сливок 100 г твердого сыра (гауда или эмменталера) небольшой пучок петрушки свежемолотый перец Приготовление: 1.
Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой Ингредиенты молоко коровье (для блинов + для крема) 500 мл + 200 мл яйца куриные 2 шт. сахар 2 ст.л. соль 1 щепотка мука 200 г какао 1 ст.л. + 1 ст.л. масло растительное 1 ст. сметана 2 ст.л. крахмал кукурузный 1 ст.л. шоколад горький 50 г яичный желток 1 шт. орехи 30 г сгущенное молоко 100 г Приготовление: 1.Желток смешать с крахмалом и какао, разбавить 1-2 ст.л. молока, растереть. 2.
Овсяные квадратики «Клубника со сливками» Ингредиенты бананы 2 шт. овсяные хлопья (стакан 200 мл) 2,5 ст. сливки молочные (любой жирности) 400 мл клубника 350 г вода 200 мл клюква 1 горсть сахар 2 ст.л. масло сливочное 20 г желатин 20 г масло растительное для смазки протвиня Приготовление: 1.Банан помыть, почистить, поломать в миску. 2.Размять вилкой или толкушкой. 3.Овсяные хлопья поместить в блендер. 4.Перемолоть в мелкую крошку. 5.
Слоёный торт с клубникой и йогуртовым кремом Ингредиенты: 400 г готового слоёного бездрожжевого теста (без учета неиспользованных обрезков у меня получилось примерно 330 г) Мука (на припыл) 120 г клубники Для крема: 100 г греческого йогурта 100 г сливок (33 %) 50 г сахарной пудры Приготовление: 1.Из размороженного теста вырезать 3 круглые заготовки для будущих коржей (у меня диаметром 15 см). Выложить на противень, застеленный пергаментов и выпекать в течение 10 минут при 220 градусах.
Кордон блю ( Le Cordon Bleu) Ингредиенты: На две полноценные котлеты "Блю" понадобится: Грудка одной средней курицы Сыр любых твердых — 2 кусочка Ветчина — 2 кусочка Соль,перец — по вкусу ................................................ Для панировки: Яйцо — 1 шт Молоко — 50 мл Мука Панировочные сухари Масло для жарки Приготовление: 1. Куриную грудку делим на две равные части.(Как я уже указал выше,каждая часть ,одна котлета) 2.
ТОРТ НА БЫСТРУЮ РУКУ Ингредиенты: Слоенное тесто-1 кг крем молоко-0.5 л яйцо-3 шт сахар-0.5-1 ст мука-2-2.5 ст.л масло сливочное-100 гр ваниль Приготовление: 1.Слоенное тесто раскатать немного и порезать на кусочки. 2.Положить на протвинь и поставить в духовку.Печь до готовности. 3.Приготовить крем. Яйцо с сахаром взбить в густую массу.Затем добавить муку.Молоко закипятить,добавить масло.Кипящее молоко влить в массу ,взбивая миксером. 4.Затем массу поставить на плиту,она должна загустеть.
Клубничный торт со сливочным сыром Ингредиенты: Бисквит: яйца - 6 шт. сахар - 6 ст.л. мука - 6 ст.л. Сырно-клубничный мусс: (примерно) сливочный сыр - 500 г сливки 35% - 200 г сахарная пудра - 2/3 ст. ванильный сахар - 1 пачка (10 г) клубника - 500 г желатин Украшение: крем "Шанти" - 1 упаковка клубника Приготовление: 1.Перво наперво замочите желатин в воде (воды сколько хотите, лишь бы он весь был покрыт).
Творожная запеканка «Нежная» Ингредиенты: Творог 0% — 450 г Сметана 15% — 300 г Яйца — 2 шт. Белок — 1 шт. Сахар — 100 г Манка — 2 ст.л. Ванильный сахар — 0.5 ч.л. Приготовление: Творог, сметану, 1 яйцо, 1 желток, сахар, манку и ван. сахар — все тщательно перемешать или пробить блендером до однородной консистенции. 2 белка взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, выложить в нее творожную массу.