Овощное рагу с жирной бараниной ИНГРЕДИЕНТЫ: баранина жирная 400 г перец болгарский красный 2 шт. баклажаны 2 шт. помидоры 2 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 2 головки чеснок 4 зубчика перец черный молотый зелень соль Мясо Баклажаны Баранина Болгарский перец Лук Морковь Помидоры Репчатый лук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 С баранины срезать жир. Положить обрезки в казан с толстыми стенами. Порезать мясо на большие куски, положить на жир, посыпать перцем, солью.
Марципан с ванилью и сахарной пудрой ИНГРЕДИЕНТЫ: миндаль молотый (очищенный) 3 стакана сахар 2 стакана вода 1 стакан яичный белок 2 шт. сахарная пудра 3-4 ст.л. ваниль 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нагреть воду в сотейнике, насыпать сахар, перемешать. Подождать, пока сахар растворится, чуть-чуть покипятить сироп. Убрать сироп с плиты. 2 Взбить, чтобы от немного помутнел. 3 Положить молотый миндаль, добавить взбитые яйца. 4 Варить несколько минут, смесь должна отставать от стенок.
Творожное суфле с ананасом и бананом Десерт малокалорийный, готовится без сахара. Чтобы не думалось о лишних килограммах, творог для приготовления блюда можно взять обезжиренный. ИНГРЕДИЕНТЫ: ананас консервированный 600 г вода 100 мл бананы 4 шт. яичный белок 2 шт. творог 1 стакан желатин 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Желатин из пакетика замочить в воде на 20 минут. 2 От консервированных ананасов слить жидкость. Отложить шесть кружочков для украшения.
Сливочный картофель, запеченный в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг сливки 400 мл сыр твердый 200 г масло сливочное 50 г перец черный молотый мускатный орех соль Картофель Сливки Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Картофель помыть, почистить и порезать тонкими кружочками. В форму для запекания выложить слоями картофельные ломтики, каждый слой посыпаем солью, перцем, можно еще посыпать мускатным орехом. 2 Сверху залить сливками и положить на всю поверхность сливочное масло небольшими кусочками.
Баклажан под сыром Рикотта ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр Рикотта 500 г сыр Пармезан 100 г баклажаны 2 шт. масло оливковое 4-5 ст.л. чеснок 3-4 зубчика паприка 1 ч.л. перец черный молотый 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. Баклажаны Оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать баклажаны вдоль, толщина ломтиков должна быть 0,5 см. Обильно посолить и оставить баклажаны на 40–50 минут, чтобы выступила горькая жидкость. Духовку нагреть до 200 градусов.
Морковно-апельсиновые пряники с начинкой из сухофруктов Вкусное лакомство без сахара, сочное и сладкое. ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь 2 шт. яйца 2 шт. апельсины 1 шт. отруби 4 ст.л. курага по вкусу изюм по вкусу финики по вкусу сода на кончике ножа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 С помощью блендера измельчить морковь, апельсин, сырые куриные яйца и отруби. 2 Из готовой массы сформовать шарики, внутрь положить промытые и обсушенные сухофрукты.
Сырный суп с картофелем и белыми грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 700 г сыр плавленый 400 г лук репчатый 150 г морковь 150 г грибы белые сушеные 50 г перец черный молотый соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Промыть и залить горячей водой грибы на полчаса, размягченные кусочки нарезать более мелко. Закипятить примерно три литра подсоленной воды, положить грибы, проварить полчаса. 2 Нашинковать порей кольцами, репчатый лук – мелкими кубиками.
Томатный суп с куриным филе и зеленой фасолью ИНГРЕДИЕНТЫ: бульон куриный 1 л помидоры в собственном соку 800 г куриное филе 400 г фасоль стручковая 200 г лук репчатый 1 головка чеснок 2 зубчика базилик 1 ч.л. орегано 1/2 ч.л. перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Обжарить очень мелкие кубики лука до прозрачности, добавить порубленный чеснок жарить еще около минуты все вместе, пожить порезанную на небольшие кусочки курицу, обжарить до побеления минуты 3-4.
Рагу из говядины по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина 500 г картофель 5 шт. огурцы маринованные 3 шт. лук репчатый 2 головки томатная паста 3 ст.л. перец кайенский молотый перец черный молотый паприка молотая перец душистый лавровый лист чеснок бульон зелень Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Полукольцами нарезать лук. Толстыми брусками порезать мясо и картофель. Огурцы мелко нарезать, на кусочки. Мясо поджарить на сильном огне небольшими порциями. Обжарить на сливочном масле лук, до прозрачности.
Запеченный картофель в мундире фаршированный беконом ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 200 г масло сливочное 100 г картофель 4 шт. бекон 4 шт. сметана 2 ст.л. чеснок 4 зубчика перец черный молотый лук зеленый укроп соль Бекон Картофель Сливочное масло Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нечищеные клубни помыть и высушить. Каждую картофелину сбрызнуть маслом и присыпать солью. Готовить в разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов на протяжении полутора часов.
Нежный крем-суп «Ренуар» из баклажанов ИНГРЕДИЕНТЫ: бульон овощной 300 мл баклажаны 300 г сливки 150 мл сыр сливочный 30 г помидоры 1 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 4 зубчика прованские травы 1 ч.л. соль Сливки Сливочный сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Баклажаны очистить, нарезать небольшими кусочками (кубиками или дольками), оставить на 15 минут в подсоленной воде – благодаря этому уйдет излишек горечи. Помидор обдать кипятком, снять с него кожицу и разрезать на четыре части.
Банановое мороженое с базиликом Полезное мороженое из обезжиренного молока с бананом и базиликом. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко обезжиренное 450 мл бананы (большие) 2 шт. сахар 100 г крахмал 2 ч.л. базилик зеленый 1 веточка соль 1 щепотка ванилин на кончике ножа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В большой емкости смешать сахарный песок, крахмал, ванилин и соль. 2 Добавить обезжиренное молоко, взбивать смесь до однородного состояния. 3 Поставить кастрюлю на средний огонь, помешивая, довести до кипения.
Рафаэлло из киви, меда и кокосовой стружки Хорошая альтернатива всемирно известным конфетам с любимым орешком внутри. Десерт лишь внешне похож на настоящие конфеты, но полезен и прост в приготовлении. ИНГРЕДИЕНТЫ: кокосовая стружка 150 г киви 3 шт. мед 3 ст.л. для обсыпки: кокосовая стружка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Киви очистить, разрезать пополам, выложить в блендер, перемолоть с мёдом, кокосовой стружкой. Масса должна получиться однородной.
Картофельный гарнир в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 7 шт. сыр твердый 50 г масло сливочное 30 г майонез 1 ст.л. укроп 1 ст.л. чеснок соль Картофель Майонез Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Помыть картофель, наколоть в 2-3 местах вилкой. Положить картофель на решетку и выпекать до готовности, соблюдая температуру 180 градусов. Готовить примерно 45 минут (в зависимости от размера овоща). 2 Мелко натереть сыр, добавить растаявшее масло, майонез и укроп, перемешать. Сформировать шарики.
Сливочный картофель эскалоп ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр твердый 200 г картофель 6 шт. молоко 2,5 стакана масло сливочное 4 ст.л. мука 3 ст.л. перец черный молотый соль Картофель Молоко Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Включить для разогрева до 200 градусов духовой шкаф. В сковороде при среднем нагреве растопить масло, всыпать муку, размешать, прогреть до появления коричневого цвета, поперчить, подсолить, залить молоком и еще раз тщательно перемешать.