Баклажан под сыром Рикотта
Баклажан под сыром Рикотта
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр Рикотта 500 г
сыр Пармезан 100 г
баклажаны 2 шт.
масло оливковое 4-5 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
паприка 1 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
Баклажаны
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разрезать баклажаны вдоль, толщина ломтиков должна быть 0,5 см. Обильно посолить и оставить баклажаны на 40–50 минут, чтобы выступила горькая жидкость. Духовку нагреть до 200 градусов. Баклажаны промыть от соли и обсушить бумажной салфеткой и выложить на противень в один слой. Запечь в течение 15 минут.
2 Вынуть баклажаны и остудить. Духовку оставить включенной. В миске замесить вместе сыр рикотта, чеснок и специи. Перемешивать до практически однородной массы. С ломтиков баклажанов снять ножом шкурку.
3 Взять любую форму с высокими стенками и смазать ее дно и стенки оливковым маслом. Баклажаны выложить так, чтобы они перекрывали друг друга и закрывали стенки формы, оставив один или два ломтика. Выложить сверху начинку из сыра, укрыть оставшимися ломтиками баклажанов. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить баклажаны под сыром Рикотта в духовку на 7 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр Рикотта 500 г
сыр Пармезан 100 г
баклажаны 2 шт.
масло оливковое 4-5 ст.л.
чеснок 3-4 зубчика
паприка 1 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
Баклажаны
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Разрезать баклажаны вдоль, толщина ломтиков должна быть 0,5 см. Обильно посолить и оставить баклажаны на 40–50 минут, чтобы выступила горькая жидкость. Духовку нагреть до 200 градусов. Баклажаны промыть от соли и обсушить бумажной салфеткой и выложить на противень в один слой. Запечь в течение 15 минут.
2 Вынуть баклажаны и остудить. Духовку оставить включенной. В миске замесить вместе сыр рикотта, чеснок и специи. Перемешивать до практически однородной массы. С ломтиков баклажанов снять ножом шкурку.
3 Взять любую форму с высокими стенками и смазать ее дно и стенки оливковым маслом. Баклажаны выложить так, чтобы они перекрывали друг друга и закрывали стенки формы, оставив один или два ломтика. Выложить сверху начинку из сыра, укрыть оставшимися ломтиками баклажанов. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить баклажаны под сыром Рикотта в духовку на 7 минут.