Полезный сливочный суп из брокколи ИНГРЕДИЕНТЫ: брокколи 1/2 кочана сливки 100 мл картофель 2 шт. морковь 1 шт. лук-порей 1 головка зелень Брокколи Картофель Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Капусту брокколи разобрать на отдельные соцветия. От белой луковицы лука-порея отрезать 2 кусочка. Картофель почистить. Овощи кинуть в кипящую воду и отварить в течение 15–20 минут. Бульон оставить в кастрюле, а овощи вынуть и измельчить в блендере. 2 Овощное пюре разбавить бульоном и сливками.
Традиционное куриное чахохбили Очень вкусное грузинское блюдо. На грузинском языке фазан – «хохоби», раньше эта птица была распространена в Грузии. Блюдо Чахохбили получило название от «хохоби». Это рагу из птичьего мяса. Главная особенность – это обжаривание мяса, не добавляя жира, затем, тушение в томате и своем соку, добавление орехов и приправ. ИНГРЕДИЕНТЫ: курица 1,3 кг помидоры 600 г вино белое сухое 70 мл масло сливочное 50 г лук репчатый 1 головка грецкие орехи 2 ст.л. кориандр 2 ч.л.
Свинина по-гуцульски в горшочке ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 800 г картофель 4 шт. яйца 4 шт. бульон мясной 2 стакана лук репчатый 1 головка масло растительное 4 ст.л. жир свиной топленый 4 ст.л. петрушка 3 ст.л. томатная паста 1 ст.л. перец черный молотый соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свинину порезать на небольшие кусочки, обжарить на сковороде до полуготовности. Картофель почистить, измельчить с помощью терки. Затем удалить лишнюю жидкость и ввести яйца, все перемешать.
Клубника в темном и белом шоколаде с орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 500 г шоколад черный горький 250 г шоколад белый 100 г орехи 1 стакан Клубника Ягоды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить доску, постелить специальную бумагу или фольгу. Помыть клубнику, хорошо высушить. Убедиться, что клубника совершенно сухая. 2 Растопить темный шоколад. Окунуть в шоколад каждую ягодку, выложить их на доску с бумагой или фольгой. 3 Растопить белый шоколад.
Курица с грибами под шубой из картофеля ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 300 г грибы 250 г молоко 250 мл сливки 150 г сыр твердый 100 г картофель 3-4 шт. лук репчатый 1 головка мука 1 ст.л. перец черный молотый масло растительное зелень соль Грибы Картофель Куриные грудки Курица Молоко Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Включить нагреваться духовку до 180 градусов. Варить вымытый картофель в кожуре 6 минут после закипания, дать остыть и почистить (класть картофель в холодную воду).
Говядина по-французски с картофелем в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г говяжьей вырезки 250 г майонеза 100 г сыра 10 г растительного масла 5 клубней картофеля 1 головка репчатого лука перец черный молотый сушеный чеснок кориандр зелень соль Говядина Картофель Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тонкими ломтиками нарезать картофель, полукольцами порезать лук, майонез смешать с тертым сыром.
Десерт с печеньем, рикоттой и клубникой ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 300 г сыр рикотта 250 г сахар 100 г сливки 33–35% 50 мл печенье 5-6 шт. мята 15-17 листочков Жирные сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нашинковать мяту, перемешать к кусочками клубники, измельчить печенье.
Легкий крем-суп из овощей Блюдо, благодаря нежной консистенции, легко и быстро усваивается организмом. Кушанье понравится вегетарианцам и едокам, сидящим на диете. ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста цветная 500 г брокколи 500 г картофель 1 шт. бульон овощной 6 стаканов лук репчатый 1/2 головки масло оливковое 1 ст.л. соль морская 1/2 ч.л. Брокколи Картофель Оливковое масло Цветная капуста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики.
Окрошка с редисом и свежей зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ: кефир 1 л вода минеральная 500 мл колбаса вареная 300 г редис 100 г яйца 4 шт. огурцы 3 шт. картофель 2 шт. лук зеленый 1 пучок петрушка 1 пучок укроп 1 пучок соль Кефир Молодой картофель Огурцы Редис Свежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить картофель в мундире, после чего корнеплоды почистить и нарезать кусочками. Отваренные вкрутую яйца почистить и нарезать кубиками, порезать колбасу некрупными кусочками.
Клубничное мороженое по-домашнему Вкусный, полезный десерт ярко-розового цвета с неповторимым ароматом свежих ягод. ИНГРЕДИЕНТЫ: лимон 1/2 шт. клубника 2 стакана йогурт натуральный 1 стакан сливки 1/4 стакана сахар 6 ст.л. корица молотая 1 щепотка Йогурт Клубника Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать в чаше блендера свежую клубнику, натуральный йогурт, жирные сливки, сахарный песок, лимонный сок, приправить смесь щепоткой молотой корицы. Масса должна получиться однородной.
Тушеные баклажаны с овощами в томатном соусе На Балканах баклажаны называют «турецким помидором». Каким именно путем продукт оказался в России – доподлинно не известно, зато известно, что в его состав входит практически все полезные вещества, которые включены в таблицу Менделеева. ИНГРЕДИЕНТЫ: баклажаны 3 шт. помидоры 3 шт. перец болгарский красный 2 шт.
Фаршированные кабачки с овощами и курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 1 шт. помидоры 1 шт. кабачки 1 шт. морковь 1 шт. перец сладкий болгарский 1/2 шт. лук репчатый 1/2 головки масло сливочное зелень карри соль Овощи Болгарский перец Кабачки Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать кабачок вдоль, вычистить серединку. Измельчить филе курицы. Обжарить. На второй сковороде обжарить измельченные овощи. Сначала лук с морковью, потом перец и помидоры. Держать на огне несколько минут.
Натуральный «Домашний» шоколад Самое главное преимущество такого шоколада перед тем, который покупается в магазине – в нем нет никаких красителей и консервантов. Побалуйте домашних чистым и вкусным продуктом. ИНГРЕДИЕНТЫ: масло сливочное 50 г сахар 6-8 ст.л. молоко 5 ст.л. какао 5 ст.л. мука 1 ч.л. сахар ванильный 1/4 ч.л. орехи Молоко Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать сахар и какао-порошок. Добавить немного молока, размешать, влить оставшееся молоко.
Запеченные баклажаны «Пармеджано» с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: для баклажанов: баклажаны 2 шт. яйца 2 шт. сухари панировочные 2 стакана сыр пармезан 1/4 стакана вода 1 ст.л. масло растительное для начинки: сыр рикотта 450 г базилик 10 г яичный белок 1 шт. сыр пармезан 1/4 стакана чеснок 1,5 ч.л. перец красный молотый 1/2 ч.л. соль 1/4 ч.л. дополнительно: томатная паста 680 г сыр моцарелла 225 г сыр фонтина 85 г Яйца Баклажаны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разогреть духовку. Взбить яйца и столовую ложку воды.
Фрукты в зефирном креме на десерт ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 200 г сливки 200 г киви 200 г зефир 2 шт. шоколад Клубника Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Готовый зефир поломать на кусочки, взбить в блендере вместе со сливками до однородного состояния. Порезать на четвертинки клубнику, очистить и нарезать кубиками киви. В чашку или креманку выложить клубнику и киви, прослоить зефирным кремом. Сверху десерт посыпать тертым шоколадом. СОВЕТ Блюдо подать сразу или дать постоять в холодильнике в течение часа.