Мандариновое мороженое на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 20% 400 г мандарины 8 шт. молоко сгущенное 1 банка Сгущенка Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить мандарины, поделить на дольки, измельчить с помощью блендера. Чтобы убрать кожицу, можно протереть пюре с мандарин через сито (можно этого не протирать). Если протереть, то вкус будет нежнее. Соединить в блендере сгущенное молоко, сметану, мандариновое пюре, перемешать. Перелить в контейнер из пластика, отправить в морозилку.
Манная каша на сливках с клубникой ИНГРЕДИЕНТЫ: для каши: сливки 2,5 стакана вода 2 стакана манная крупа 1 стакан сахар коричневый 3 ст.л. ванильный экстракт 1,5 ч.л. соль 1/4 ч.л. дополнительно: грецкие орехи клубника Клубника Манка Сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Налить в кастрюльку сливки, воду, посолить. Довести до кипения. Медленно насыпать манку, постоянно мешать до однородности. Сделать огонь минимальным, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить минут тридцать, помешивая, чтобы не было комков.
Крем-суп из брокколи, лука и сельдерея ИНГРЕДИЕНТЫ: соус велюте 1 л сливки жирные 175 мл брокколи 350 г лук репчатый 85 г масло сливочное 22 г сельдерей 1 стебель соль по вкусу перец черный молотый по вкусу бульон мясной Брокколи Капуста ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нашинковать сельдерей и лук. 2 Растопить в сотейнике масло, пересыпать туда сельдерей, лук и брокколи, тушить до мягкости. 3 Добавить соус велюте, варить четверть часа до полного размягчения овощей.
Холодный борщ с огурцом и редиской ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 400-500 мл редис 3-5 шт. огурцы свежие 1 шт. свекла вареная 1 шт. яйца 1 шт. листья салата 1 пучок уксус 1 ст.л. соль 1 щепотка сахарная пудра 1 щепотка укроп по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить продукты. Натереть свеклу, добавить свежий огурец, порезанный на маленькие кусочки, и листья салата. 2 Положить редис, порезанный соломкой, измельченный укроп. 3 Отварить яйцо, охладить, разрезать пополам. Положить яйцо ко всем овощам.
Ирис-фадж с кешью Фадж – название молочного ириса, конфетной сладости, в англоязычных странах, где различают ирисную массу без добавления молока и ирис с молоком. Английские кондитеры эту массу непременно взбивают, а в США популярен темный фадж, в который добавляется какао-порошок, ванилин. ИНГРЕДИЕНТЫ: шоколад 200 г масло сливочное 100 г кешью 100 г сахар 1 стакан сливки 1 ст.л. кардамон молотый 1/2 ч.л.
Натуральное мороженое «Вкус детства» ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 560 г клубника 400 г сахар 250-300 г крахмал 2 ст.л. Клубника ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свежую клубнику вымыть, взбить в блендере с небольшим количеством воды. Отдельно вскипятить воду с сахаром, через две минуты после начала кипения влить клубничное пюре, дать закипеть. 2 Развести картофельный крахмал в воде и влить в клубничный сироп, прогреть, помешивая. Охладить под пленкой, постелить её прямо на поверхность приготовленной массы. Смес
Картофель по-французски с грибами под сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг свиной фарш 500 г грибы 300 г сыр твердый 150 г лук репчатый 2 головки перец черный молотый майонез соль Грибы Картофель Майонез Свиной фарш Фарш Фарш мясной ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 На дно противня выложить картофель, очищенный и порезанный на кружочки. Посолить. На картофель выложить свиной фарш с перцем и солью. Сверху положить грибы, обжаренные с луком (лук обжаривать отдельно от грибов).
Нежное овощное рагу с куриной грудкой ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 600 г помидоры 600 г кабачки 600 г картофель 400 г морковь 100 г перец болгарский красный 3 шт. лавровый лист 2 шт. лук репчатый 3 головки масло растительное 3 ст.л. чеснок 2 зубчика перец черный молотый соль Болгарский перец Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Картофель, сладкий перец и кабачки нарезать на небольшие кубики, мясо – кусочками. Нашинковать лук и морковь на полукольца.
Самый вкусный картофель, запеченный в духовке с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 6-7 шт. сыр чеддер 1,5 стакана сливки 1,5 стакана молоко 1/2 стакана масло сливочное 2 ст.л. мука 2 ст.л. соль 1 ч.л. чеснок 3-5 зубчиков перец черный молотый лук зеленый Картофель Молоко Сливки Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Духовку нагреть (200 градусов). Смазать сливочным маслом форму для выпекания. Картофель очистить, нарезать ломтиками и выложить в форму для запекания.
Армянская хашлама из говядины ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжья грудинка (с костями) 1,5 кг картофель 1 кг перец болгарский красный 500 г помидоры 500 г лук репчатый 3 головки перец душистый горошком перец черный молотый лавровый лист базилик кинза соль Болгарский перец Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 На медленном огне сварить мясо с добавлением перца горошком и лаврового листа. Необходимо, чтобы бульон был прозрачным. Затем мясо вынуть и отделить его от костей.
Домашнее мороженое на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: яичный желток 4 шт. молоко 2,5 стакана сахар 1 стакан ванилин Молоко Яичный желток ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Просеять сахар в кастрюлю и добавить к желтки. Растереть добела. Туда же добавить ванилин. Молоко нагреть и развести им желтки. Нагреть содержимое кастрюльки, помешивая. 2 Когда смесь загустеет и исчезнет пена на ее поверхности, снять кастрюльку с плиты и процедить смесь через мелкое сито. Охладить. 3 Перелить в емкость мороженицы.
Картофель, запеченный в духовке на гарнир Готовится из обычных продуктов в рукаве для запекания, благодаря чему максимально сохраняются витамины. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 5 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 2 головки масло растительное 2-3 ст.л. томатная паста 2-3 ст.л. специи зелень Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Лучше взять молодой картофель, почистить и порезать дольками. Крупно порезать репчатый лук, морковь очистить и порезать кусочками.
Сытная солянка с овощами и колбасой ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 300 г морковь 150 г балык свиной/грудинка 150 г колбаски баварские/охотничьи 3 шт. огурцы маринованные 2 шт. лук репчатый 1 головка лимон 3 дольки лук зеленый 2-3 пера томатная паста 1 ст.л. соль 1/2 ст.л. вода 2 л перец черный молотый масло растительное Картофель Копчености Морковь Репчатый лук Сосиски ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить овощи, как на суп. Почистить картофель и порезать на небольшие кубики.
Простой картофельный суп с фрикадельками Первый рецепт этого блюда вышел из-под пера итальянца Пеллегрино Аруси, который написал, что «остатки мяса созданы для приготовления фрикаделек». Вероятно, первоначально эти шарики находились в разделе кулинарии под рубрикой «дешево и сердито», и лишь позже превратились в блюдо для знати. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 700 г мясной фарш 500 г лук репчатый 250 г морковь 250 г лавровый лист 2-3 шт. сухари панировочные 3 ст.л.
Фунчоза с жареным мясом и овощами Стеклянная лапша не имеет собственного вкуса и запаха, эта особенность позволяет употреблять её с разными добавками: острыми специями, маринованными овощами, соусами. Из продукта готовят салаты, густые первые блюда и горячие вторые. ИНГРЕДИЕНТЫ: фунчоза 500 г свинина (говядина) 300 г морковь 2 шт. редька 1 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 3 зубчика соус соевый 1 ст.л. масло растительное 1 ст.л.