БРУСКЕТТА С КРИВЕТКАМИ ПОТРЕБУЕТСЯ: • Креветки очищенные – 450 грамм • Масло оливковое – 2 столовые ложки • Сахар коричневый – 1 столовая ложка • Помидоры свежие – 2 шт • Чеснок (зубчик) – 1 шт • Мелкорубленая петрушка – 1 столовая ложка • Кетчуп – 2 столовые ложки • Багет французский (кусочки) – 16 шт • Уксус рисовый – 1,5 столовые ложки • Перец черный молотый • Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Креветки мелко нарезаются (16 штук оставить для оформления) и выкладываются в миску.
СОТЕ ИЗ БРОККОЛИ ПОТРЕБУЕТСЯ: Средний кочан брокколи, красный перец, 150 грамм шампиньонов кримини, 1/2 лука, столовая ложка оливкового масла, две столовые ложки кунжутного масла, столовая ложка соевого соуса, соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, грибы и перец в нарезать, брокколи разделить на соцветия, а стебель брокколи надо очистить и нарезать кружочками (или на половинки кружочков).
ЛЕГКИЙ САЛАТ С МАКОВОЙ ЗАПРАВКОЙ Три оттенка бледно-зеленого в сочетании с маковым соусом не только гармоничны для наслаждения взглядом, но и очаровывают гармонией вкуса.
КИШ С КУРИЦЕЙ И ГОРОШКОМ Ингредиенты на форму 24 см: Для теста: 300 г муки 150 г сливочного масла щепотка соли 2 ст.л. холодной воды Для начинки и заливки: 2 средние луковицы 100 г бекона 1 кг куриной мякоти (с одной курицы весом около 1,7 кг) 200 г замороженного или свежего горошка (консервированный не подойдет) 1 ст.л. зернистой горчицы 1 ст.л. столовой горчицы 4 яйца 200 мл жирных сливок (30% и выше) или сметаны 25-30% соль по вкусу Готовим тесто.
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ: ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС И МГНОВЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Ингредиенты: — куриное филе — 1/4 чашки муки — 1 яйцо, взбитое — 1 стакан панировочных сухарей — 1/2 ч.л. чесночного или лукового порошка — 1/2 ч.л. паприки — 1/4 ч.л. соли и перца — около 2 ст л. оливкового масла — тонко нарезанная ветчина — тонко нарезанный сыр Приготовление: Разрезать филе на очень тонкие пласты или отбить, посолить поперчить, посыпать паприкой и луковым или чесночным порошком.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ЗАКУСКА — ШАМПИНЬОНЫ В КЛЯРЕ Ингредиенты: 200 г мелких, шампиньонов, одного размера 2 яйца 100 мл молока 50 г муки 50 г панировочных сухарей 1-2 стакана растительного масла перец (по вкусу) соль Приготовление: Шампиньоны варим в подсоленной воде 10 минут. Взбить яйца с молоком в глубокой миске. Грибы опускаем в яичную смесь, обваливаем в муке и еще раз обмакиваем в яичную смесь, последний штрих — в панировочных сухарях. Обжариваем грибы в кипящем масле до золотистой корочки.
Интересное и очень вкусное блюдо: сырные вафли Хрустящая корочка снаружи и нежная консистенция внутри — это блюдо не похоже больше ни на что. Ингредиенты: • 3 столовые ложки муки высшего сорта; • 1/2 чайной ложки сухой паприки; • 500 грамм сыра нарезанного ломтиками; • 2 больших яйца; • 1/2 стакана панировочных сухарей. Приготовление Смешиваем паприку, яйца и муку. Кусочки сыра окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в панировке и отправляем в вафельницу. Подаем горячими и с любимым соусом.
Свинина тушёная с овощами Ингредиенты: Столовая ложка оливкового масла; Филейные отбивные из свинины – 4 штуки; 100 граммов копчёной колбасы; 3 моркови средних размеров; Одна луковица; Зубчик чеснока; 0,5 литра говяжего бульона; 400 граммов фасоли; 2 столовые ложки муки; 2 столовые ложки воды. Отдельно стоит отметить, что калорийность такого блюда будет примерно соответствовать нормальному количеству полезных микроэлементов для взрослого мужчины.
Свиное филе в капустных листьях На 4 порции: 5 листьев капусты 250г телячьего фарша* 400г свиной вырезки 10 полосок сыровяленого бекона 1 яйцо 1 пучок петрушки Соль, перец 2 ст.л растительного масла 30г топленого масла 400мл овощного бульона 3 ст.л сметаны 2 ст.л муки *- у меня куриная грудка, не очень мелко порубленная в блендере 1. Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин, промокнуть, срезать все толстые прожилки. 2.
Филе куриное с грибами под сыром Филе получается очень нежным, тает во рту. Можно отлично сочетать с рисом, картофелем. Ингредиенты: — масло сливочное 50гр; — сыр 300гр; — шампиньоны 350гр; — 1 луковица; — стакан сливок жирностью 10%; — соль; — перец; — приправа для курицы. Куриное филе разрезаем вдоль на две части, затем его необходимо отбить при помощи молоточка. Нарезаем мелко лук, грибы.
Кальмары фаршированные грибами в духовке Кроме грибов, к начинке будет добавлен рис, что сделает блюдо «Кальмары фаршированные» более сытным. Чтобы приготовить запеченных в духовке кальмаров с предложенной начинкой понадобится: — 8-10 тушек кальмаров средней величины, — 3 яйца, — 100 г грибов (свежих или замороженных), — полстакана отварного риса, — 1 морковь, — 2 луковицы, — 1 стакан белого вина или лимонного сока, — майонез, — соль и перец.
Курица, запеченная с овощами и прованскими травами. Ингредиенты курица 1.5 кг крупные помидоры 6 шт. лук 2-3 шт. маслины 150 г чеснок 5 долек оливковое масло по вкусу сухие прованские травы 2 ч.л. семена фенхеля щепотка соль, перец по вкусу Лук очистить и нашинковать перьями средней толщины. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток и обдать холодной водой, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена.
Как приготовить изумительные картофельные клецки Картофельные клецки – это одно из тех блюд, которое может получиться либо прекрасным, либо ужасным. Вот несколько секретов приготовления этого традиционного блюда восточно-европейской кухни: 1) Картофель лучше использовать запеченный, а не вареный; 2) Тесто лучше пропустить через кухонный комбайн, а не взбивать вручную – тогда клецки получатся легкими и воздушными; 3) Тесту обязательно нужно дать два раза «отдохнуть».
РАВИОЛИ С НАЧИНКОЙ ДВУДОМНОЙ КРАПИВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для Пасты 1 3/4 чашки белой муки 2 больших яйца, плюс 1 яйцо 2 желтка 1 чайная ложка соли Для начинки 5 литровую банку листьев крапивы 220 г творога 50 г тертого пармезана соль и перец по вкусу 2 столовые ложки сливочного масла Пармезан по вкусу ГОТОВИМ: Тесто Положите муку, яйца, желтки и соль в комбайн и замесите в течение нескольких минут, пока не достигнете твердого, но податливого теста.
Соленые пирожные «Праздничные» Ингредиенты для приготовления соленых пирожных: Авокадо спелый 1 штука Крекеры солёные 300 г Горбуша подкопченная 200 г Сок лимонный 2 чайных ложки Сыр сливочный 120 г Сыр твёрдый 200 г Соль по вкусу Как приготовить соленые пирожные: Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направле