Кальмары фаршированные грибами в духовке
Кальмары фаршированные грибами в духовке
Кроме грибов, к начинке будет добавлен рис, что сделает блюдо «Кальмары фаршированные» более сытным. Чтобы приготовить запеченных в духовке кальмаров с предложенной начинкой понадобится:
— 8-10 тушек кальмаров средней величины,
— 3 яйца,
— 100 г грибов (свежих или замороженных),
— полстакана отварного риса,
— 1 морковь,
— 2 луковицы,
— 1 стакан белого вина или лимонного сока,
— майонез,
— соль и перец.
Количество ингредиентов для начинки зависит от величины тушек кальмаров.
Выбранные тушки кальмаров для блюда очищаются (если в этом есть необходимость) и маринуются со специями в лимонном соке. Яйца отвариваются в течение 10 минут. Рис варится до готовности. Репчатый лук мелко режется и обжаривается в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета. Таким же образом отдельно обжаривается и натертая тонкой соломкой морковь. Грибы режутся пластинками или же измельчаются и жарятся в сливочном масле.
Фаршированные кальмары в духовке
Затем вареные яйца крошатся и смешиваются с грибами и пассированным луком и морковью. К ним добавляется отварной рис, соль и перец черный молотый. Фарш перемешивается, и им наполняются тушки кальмаров. Открытые края тушки скалываются зубочистками или шпажками, чтобы фарш при запекании не выпадал. Сверху заготовки смазываются майонезом, после чего выкладываются в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом. Блюдо доводится до готовности в духовке около 10-15 минут при температуры 200-220 С до образования румяной корочки.
Кроме грибов, к начинке будет добавлен рис, что сделает блюдо «Кальмары фаршированные» более сытным. Чтобы приготовить запеченных в духовке кальмаров с предложенной начинкой понадобится:
— 8-10 тушек кальмаров средней величины,
— 3 яйца,
— 100 г грибов (свежих или замороженных),
— полстакана отварного риса,
— 1 морковь,
— 2 луковицы,
— 1 стакан белого вина или лимонного сока,
— майонез,
— соль и перец.
Количество ингредиентов для начинки зависит от величины тушек кальмаров.
Выбранные тушки кальмаров для блюда очищаются (если в этом есть необходимость) и маринуются со специями в лимонном соке. Яйца отвариваются в течение 10 минут. Рис варится до готовности. Репчатый лук мелко режется и обжаривается в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета. Таким же образом отдельно обжаривается и натертая тонкой соломкой морковь. Грибы режутся пластинками или же измельчаются и жарятся в сливочном масле.
Фаршированные кальмары в духовке
Затем вареные яйца крошатся и смешиваются с грибами и пассированным луком и морковью. К ним добавляется отварной рис, соль и перец черный молотый. Фарш перемешивается, и им наполняются тушки кальмаров. Открытые края тушки скалываются зубочистками или шпажками, чтобы фарш при запекании не выпадал. Сверху заготовки смазываются майонезом, после чего выкладываются в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом. Блюдо доводится до готовности в духовке около 10-15 минут при температуры 200-220 С до образования румяной корочки.