Любителей пряной еды: фрикадельки с томатным соусом и яйцом Это блюдо в марокканском стиле порадует всех любителей пряной еды. К нему не нужно готовить отдельный гарнир: чтобы съесть вкусный соус, лепешки будет достаточно. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г мякоти баранины и говядины (в произвольной пропорции) 1 средний пучок кинзы 1 маленькая луковица соль, свежемолотый черный перец 3 ч. л. смеси пряностей (зира, кориандр, паприка, орегано, черный перец, хлопья чили) 1 большой спелый помидор 3 ст. л.
Острая стручковая фасоль Калорийность на 100грамм: 28Ккал Гарнир, который можно есть в неограниченных количествах в любое время суток Ингредиенты: • 1 пачка замороженной стручковой фасоли (500 г) • 5-6 зубчиков чеснока • 2 ст. л. выжатого лимонного сока • пучок укропа • соль по вкусу Приготовление: 1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить 2.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОГУРЦОМ И ЯЙЦОМ 500 г кальмаров 200 г свежих огурцов 20 г зеленого лука 2 яйца вареных 2 ст.л. майонеза смесь молотых перцев соль Соломкой нарезать огурец, порубить зеленый лук. Очистить кальмары от хитиновой пластины и щупалец, разрезать тушку вдоль, развернуть и сделать на внутренней стороне надрезы ножом крест-накрест, не прорезая тушку насквозь.
Лосось с маслинами под картофельной корочкой 1 небольшой кочан пекинской капусты 500 г картошки 50 г маслин без косточек 1 яйцо 1 луковица 300 мл сливок 20% 600 г филе лосося 1 ст.л. горчицы слив. масло мускатный орех мелконарезанная петрушка Капусту нарезать. Картофель нарезать и натереть на терке. Оливки порубить. Белок отделить от желтка и взбить в крутую пену. Смешать картофель, желток, маслины и петрушку, натереть немного мускатного ореха.
Суфле из сыра сыр тертый - 2 полных стакана масло сливочное - четыре столовых ложки чистая желательно просеянная мука пшеничная - три столовых ложки горчица (свежый порошок) - 1/2 ч. ложки свеженькое молоко - 1 1/2 полных стакана свеженькое яйцо - пять штук. коньяк - две столовых ложки соль - одна чайная ложка перец красный молотый - 1/8 ч. ложки Муку слегка спассеруем на масле, для хорошего настроение улыбнемся и добавим соль, горчицу и перец.
Хот-доги с колбасками и кислой капустой Ингредиенты: Булочки для хот-догов — 4 шт. Немецкие колбаски — 4 шт. Квашеная капуста — 300–400 г Горчица — по вкусу Приготовление: 1. Разрезать булочки вдоль почти пополам, не разрезая до конца. 2. Надрезать колбаски в нескольких местах по диагонали и обжарить на смазанной маслом сковороде. 3. Разрезать булочку вдоль и наполнить капустой. Сверху положить обжаренную сосиску. 4. Полить горчицей и сразу же подавать. Приятного аппетита!
Кухонные хитрости на вес золота 1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. 3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус. 4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла.
САЛАТ ИЗ СОЛЁНЫХ ГРУЗДЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ солёные грузди 150-180 г картофель среднего размера 4 шт. репчатый лук 1 шт. подсолнечное масло 6 ст. л. соль 1 щепотка сушеный укроп 1 щепотка РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовим все необходимые ингредиенты. В первую очередь поставьте отвариваться картофель в мундире. Пока варится картофель займитесь подготовкой грибов. Для этого нам понадобится дуршлаг, через который необходимо слить рассол с груздей. После этого промойте грибы под проточной холодной водой.
Мягкий домашний хлеб с тягучим сыром и ароматной зеленью Домашний хлеб – чудесная вещь. Он не только вкусен и полезен. Вам потребуется: 6,5 стакана муки, 1 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара, 1 стакан тёплой воды (35ºС), 1 стакан + 2 ст.л. тёплого молока (35ºС), 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 0,25 стакана сливочного или растительного масла Начинка: 6 ст.л. несолёного сливочного масла, 4 стакана тёртого твёрдого сыра или комбинации сыров, 6 луковых стеблей, 1 ч.л. давленого чеснока, 1 ч.л.
Картофель «фри» (без жира и масла). Хрустящий, ароматный, но совсем без жира Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный! Ингредиенты: Картофель молодой — 5 -7 шт. Яичный белок — 2 шт. Соль (по вкусу) Паприка сладкая молотая (по вкусу) Перец чёрный молотый (по вкусу). Приготовление: 1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать. 4.
Хек заливной в томате 2 рыбы хека (примерно 800 г) На 2 ст. л. муки – 0,5 ст. л. соли Заливка: 1 луковица 1 ст. л. томатной пасты (или 1 стакан томатного сока) 300 мл горячей воды 1 ч. л. сахара 0, 5 ч. л. соли Растительное масло для жарки. Как готовить: 1.Рыбку размораживаем, промываем, очищаем внутренности и режем на порционные кусочки. С одной рыбы получаются 4-6 кусочков. 2.Смешаем соль с мукой.
Яблочно-брусничный пирог У меня форма 23 см. нам нужно: 2 яйца 115 г сливочного масла 180 г муки 150 г сахара 2 ч.л разрыхлителя 60 мл молока пол стручка ванили(не обязательно) 4 небольших яблока горсть брусники или клюквы Масло растопить и дать немного остыть.Яйца взбить с сахаром до пены(минут 5). Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. В яйца и сахар добавить масло и молоко,постоянно перемешивая. Добавить муку и ваниль. Яблоки порезать на небольшие кусочки.
ШАМПИНЬОНЫ В ГОРШОЧКАХ Шампиньоны с мясом в горшочках для гарниров Рецепт вкусных шампиньонов с мясом в горшочках. Это блюдо можно использовать для любых гарниров, нот особенно удачно оно сочетается с отварным рисом и картофелем. Используется мякоть свинины. Можно готовить с говядиной, но в этом случае время придется увеличить на 20-30 минут. Ингредиенты • 700 г мяса; • 300 г грибов; • 200 г лука; • 100 мл масла; • 2-3 соленых огурца; • соль, перец; • 2 дольки чеснока; • зелень Приготовление 1.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ ТРЕХ ВИДОВ РЫБ Неповторимо красивое и вкусное заливное готовится из трех видов рыб. Готовится не быстро, но довольно просто, а результат превосходит все ожидания. Вы можете варьировать составные слоев по своему усмотрению. Например, взять горбушу, судака и нерку. Или более дорогой вариант - осетрину, крабов и семгу.
КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ: КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ БЛЮДА Мясо Бульон солите за 30 мин. до окончания варки. Порционно нарезанное мясо приправляйте непосредственно перед обжариванием. Исключение – печенка. Солите ее после того, как прожарится – иначе затвердеет. Рыба Чтобы сварить уху, в кипяток сначала положите овощи. Когда они будут почти готовы, добавьте порционные кусочки рыбы и приправы. Рыбу обжаривайте уже посыпанную специями, в том числе и солью.