Запеканка из кабачков с курицей! ИНГРЕДИЕНТЫ Куриная грудка – 800 г Кабачки молодые – 3-4 шт Сыр твёрдый – 100 г Яйца – 4 шт Лук – 2 шт Сметана – 2-3 ст. ложки Соль – по вкусу Для маринада сметана – 2 ст. л. горчица дижонская – 1 ст.л. Специи – по вкусу Перец черный молотый ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Обсушите курицу и нарежьте средними кубиками. Добавьте к курице все ингредиенты для маринада: сметану, горчицу, перец и специи (можете использовать любую приправу по вкусу).
КУРИНЫЕ НОЖКИ С ГРИБАМИ (ШАМПИНЬОНАМИ) На две порции будет достаточно: - 4 куриные ножки; - 300 грамм любых свежих шампиньонов; - одна луковица; - оливковое масло (я всё жарю на нём); - соль, черный и красный жгучий перец; - зелень любая. Обрезаем "коленки" и грубую желтую кожу. Шампиньоны у меня какие-то кремовые, но разницы принципиальной нет. Шампиньоны - они и в Африке шампиньоны. Чистим и измельчаем лук. Можно брать любой, кроме зеленых перьев, - они горят при жарке.
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ* НАДО: 0,5 кг капусты 5 ст. ложек муки 2 ч. ложки панировочных сухарей растительное масло, соль, специи по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: Нашинкованную капусту перекладываем в сотейник или гусятницу и на медленном огне тушим до мягкости. Тушеную капусту охлаждаем и пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, специи, смешиваем с муку и панировочные сухари. Жарим, как обычные оладьи с двух сторон на растительном масле. Подаем со сметаной.
БИТОЧКИ С ГОРБУШЕЙ Ингредиенты Горбуша (консервированная)1 банка Рис (кругло зерновой) 1 стак. Лук репчатый 1 шт Сыр (тертый) 75 г Яйца куриные 2 шт Укроп 1 пучок Сухари панировочные 100 г Масло растительное рафинированное 100 мл Соль Перец черный молотый Способ приготовления: Рис промываем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. Сливаем жидкость из банки с горбушей, рыбу разминаем вилкой. Лук чистим и трем на крупной терке или пропускаем через измельчитель.
Испанский холодный помидорный суп.Готовиться быстро и просто. Ингредиенты 500 г помидоров 300 г болгарского перца 300 г огурцов 150 г лука 1-2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса соль перец Нарезать лук. Нарезать чеснок. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части. Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Простой рецепт горошницы Ингредиенты: Горох сухой - 1 ст Вода ( из расчета 1 к 2, можно 2,5) Соль - щепотка Сливочное масло - 30-40 гр Щепотка перца - по вкусу Приготовление: Горох тщательно промыть, замочить в воде минимум на 8-9 часов, можно поставить утром, а к ужину приготовить или оставить разбухать на ночь. Так же Вы можете использовать как цельный, так и шлифованный колотый (крупу). После слить воду, промыть горох. Поставить воду на огонь, в емкости, где будите варить кашу. Дать закипеть.
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ Ингредиенты Картофель (крупный) 8 шт Сметана 20%-ой жирности 250 мл Чеснок 2 зубчика Лук зеленый (перо)6 перьев Укроп 1 пучок Огурцы соленые 3 шт Яйца куриные 3 шт Соль Перец черный молотый Помидоры черри 16 шт Масло сливочное несоленое 50 г Способ приготовления: Подготовить ингредиенты. Картофель хорошо промыть и почистить щеткой (запекать нужно в кожуре).
СОЛЯНКА ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ* ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средний кочан молодой капусты 1–2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 300 г разных колбасок и сосисок 3 ст. л. томатного соуса или 1 ст. л. томатной пасты топленое масло соль свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нашинкуйте довольно тонко капусту, затем разрежьте ее поперек, чтобы получились кусочки длиной 2,5–3 см. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими четвертинками кружков, чеснок измельчите.
Котлеты из куриного фарша с манкой Ингредиенты: 1 кг куриного фарша 7 ст. ложек манки 3 яйца 3 головки лука 2-3 зубка чеснока 4-5 ложек майонеза или сметаны зелень (укроп, петрушка) специи для курицы или черный молотый перец растительное масло соль Приготовление: Куриный фарш покупаем или готовим сами из куриного филе или куриной грудки, перекручиваем мясо птицы через мясорубку. Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или перекручиваем через мясорубку.
МЯСО В ЛАВАШЕ С ОВОЩАМИ Вам понадобится: 10 шт.– тонкого лаваша 400 г – говядины 50 мл – растительного рафинированного масла 400 г – нежирной свинины 400 г – картофеля 400 г – нежирной баранины 400 г – баклажанов 3 шт. – репчатого лука 300 г – моркови по вкусу – смесь перцев соль перец чили Приготовление: Все перечисленное мясо нарезаем на очень маленькие кусочки. Разогреваем масло в казане (сковороде, сотейнике).
КАРТОШКА В ДУХОВКЕ С ЯИЧНИЦЕЙ КОРЗИНКИ Вам понадобится: 8-10 шт. – картошки среднего размера 22-24 – яйца по вкусу – молотый черный перец соль растительное или сливочное масло Как приготовить картошку в духовке: Промываем тщательно картошку, так как мы ее будем запекать вместе с кожурой. Выкладываем на противень, ставим в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем до готовности – около часа. Удаляем кожицу. Картошку натираем на терке.
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ БЕЗ КАПЛИ ЖИРА! Ингредиенты: 350 г. фарша из куриной грудки (1 большая) Пятая часть среднего кочана капусты (130 г.) треть стакана риса (70 г.) 1 яйцо 100 г. 15% сметаны 300 г. консервированных томатов в собственном соку Полпучка укропа Полпучка петрушки Приготовление: 1. Рис выложите в кастрюлю, залейте водой так чтобы она покрывала его на 1.5 см. Варите, пока рис не впитает воду. 2. Прокрутите через мясорубку филе куриной грудки. 3. Капусту мелко нарежьте. 4.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ* Ингредиенты куриное филе 500 г сыр 150 г соль, перец по вкусу картофель 5-6 шт. мука для панировки укроп маленький пучок яйца 2 шт. растительное масло для обжаривания Приготовление 1. Куриное филе нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем. 2. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на терке. Добавить тертый сыр и мелко нарезанный укроп; хорошо перемешать. 3.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ* Ингредиенты Оливковое масло 3 ст. л. соль, свежемолотый черный перец по вкусу бренди 4 ст. л. чеснок 2 зубч. брокколи 200 г филе тилапии 4 шт. апельсины (крупные) 1 шт. базилик по вкусу белая часть лука-порея 6-8 см Способ приготовления Разогреть духовку до температуры 220 градусов. Обсушить рыбное филе бумажным полотенцем. Очистить чеснок, апельсин помыть. Чеснок измельчить, лук-порей нарезать кольцами толщиной 0,5 см, апельсин – кружками.
Тайские куриные шашлычки. Вам потребуется: 800 г куриного филе 1/2 стакана арахисовой пасты 3/4 стакана кокосового молока 1/2 чашки коричневого сахара 1/4 стакана соевого соуса 1 лайм, цедра и сок 1/4 чайной ложки соли деревянные шпажки острый томатный соус для сервировки (по желанию) Как готовить: 1. Положите куриное филе в плотный пакет. В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты (кроме шпажек и соуса) и хорошо перемешайте. Выложите маринад в пакет с курицей, закройте и потрясите.