КАРТОШКА В ДУХОВКЕ С ЯИЧНИЦЕЙ КОРЗИНКИ

КАРТОШКА В ДУХОВКЕ С ЯИЧНИЦЕЙ КОРЗИНКИ
Вам понадобится:
8-10 шт. – картошки среднего размера
22-24 – яйца
по вкусу – молотый черный перец
соль
растительное или сливочное масло
Как приготовить картошку в духовке:
Промываем тщательно картошку, так как мы ее будем запекать вместе с кожурой.
Выкладываем на противень, ставим в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем до готовности – около часа.
Удаляем кожицу.
Картошку натираем на терке.
Добавляем немного сливочного или растительного масла, выкладываем в формы для маффинов (примерно по 3 столовые ложки).
Прижимаем, формируем бортики, чтобы получилась корзинка.
Ставим в духовку, выпекаем до золотистого цвета – примерно 15 минут.
Вбиваем яйца, приправляем солью, перцем, ставим в духовку еще на 5-7 минут.
Аккуратно вынимаем из формочек, выкладываем на блюдо.
Получилась вот такая красотища и вкуснотища! Всем приятного аппетита.