Как солить селедку: способы Современной кулинарии известно немало способов, как приготовить селедку соленую. Хозяйке придется поломать голову, выбирая между традиционной или пряной рыбой, приготовленной при помощи рассола или "в мешочке". Вам понадобится: Селедка свежая Соль Сахар Пряности Емкость для засолки Лук репчатый #1 Способ первый – на скорую руку подойдет тем, кому ждать несколько часов (а то и суток), чтобы полакомиться соленой селедкой, не хочется.
Салат с баклажанами на зиму Очень вкусный салат ,по вкусу напоминает кабачки с грибами и очень хорошо хранится зимой ,хотя готовится без уксуса.
СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ//ТРИ РЕЦЕПТА Щавелевый суп с яйцом Ингредиенты: 200 г щавеля 2 картофелины 1 яйцо 1 л воды 2 ст. ложки сметаны Соль. Приготовление: Картофель нарежьте кубиками и варите в течение 3-5 минут. Затем добавьте листья щавеля, и продолжайте варить. Как только суп закипит, положите в него яичный желток и сметану.
СВИНИНА В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ Ингредиенты: 500 г филе свинины 1/2 ч.л. соль 1/4 ч.л. черн.перец слив.масло для смазки формы 2-3 стол.л. зернистой горчицы 1 1/2 стол.л. свеж.тимьян,порезать 1 лист слоеного теста, разморозить Разогреть духовку до 200 гр.Филе поперчить и посолить.Выложить в смазан. форму.Поставить в духовку на 15мин.,повернув один раз за время. Достать из духовки,дать остыть 5 мин. Смазать мясо горчицей и обсыпать тимьяном,вдавливая слегка в мясо. Подготовим лист слоеного теста.
Рецепт томатного супа с пастой Ингредиенты: 1 кг помидоров 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 картофелины 500 мл куриного бульона 2 ст ложки томатной пасты 2 ч ложки сахара 2 ст ложки оливкового масла 100 г пасты соль перец тимьян 1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Помидоры вымойте, обсушите. Мелкие помидоры разрежьте пополам, крупные — дольками. Противень застелите пергаментом, выложите помидоры, сбрызните 1 ст ложкой оливкового масла, приправьте солью по вкусу. Посыпьте помидоры тимьяном.
Картофельная запеканка с шампиньонами и куриным филе ИНГРЕДИЕНТЫ: филе куриное 700 г шампиньоны 600 г сливки 400-500 мл сыр твердый 200 г картофель 3-4 шт. лук репчатый 2 головки перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковородке с растительным маслом. Жарить минут 10. Переложить мясо в миску. Шампиньоны тоже порезать, можно пластинками, можно кубиками. Выложить их на ту же сковороду и обжарить.
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ На 1 кг огурцов 1 литр минеральной газированной воды, 2 ст. ложки соли с небольшими горками, чеснок, укроп. На дно емкости уложить часть укропа и резанного чеснока, на укроп уложить огурцы ( у огурцов срезать оба кончика с двух сторон), на огурцы снова укроп и чеснок, залить минеральной водой с разведенной в ней солью. Оставить на сутки (или на ночь). Можно добавить сахар и приправы по Вашему вкусу... Приятного аппетита!
Консервированные баклажаны в томатном соусе Ингредиенты: На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих баклажанов — 5,5 кг, репчатого лука — 160 г, петрушки и укропа — 20 г, соли — 100 г, сахара — 110 г, томатной уваренной массы — 1,8 кг или свежих красных томатов — 3,7 кг, растительного масла — 750 г, горького и душистого молотого перца — по 0,4 г. Приготовление: Все овощи и зелень подготавливают так же, как и в случае приготовления консервов с фаршем.
ХРУСТЯЩИЕ ШАМПИНЬОНЫ В КЛЯРЕ Ингредиенты: 250 мл воды 170 г пшеничной муки 90 г крахмала картофельного 7 крупных шампиньонов 3 ст.л. растительного масла для кляра (+300мл для жарки) 2 ст.л. кунжута по 1 ч.л. разрыхлителя для теста и соли Как приготовить в кляре хрустящие шампиньоны: Перемешать просеянную муку с крахмалом, сахаром, разрыхлителем и солью. Перемешать воду и растительное масло, постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую, вымешивая тесто.
Салат из баклажан с маринованным луком. Ингредиенты: 4 баклажана, 4-5 крутых яйца, 2 небольших луковицы, майонез по вкусу, соль, сахар,масло для жарки. Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами. Посыпаем их солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
Полезный пирог с молоками осетровых Ингредиенты: для теста: Дрожжи свежие — 40 г Мука цельнозерновая — 450 г Пшеничная мука — 250 г Масло растительное — 100 мл Вода — 300 мл Сахарный песок — 2 ст. л. Соль — 2 щепотки для начинки: Лососевые молоки — 1 кг Лук-порей — 250г Пшеничная мука — 100 г Масло растительное — 80 мл Приготовление: 1. Молоки разморозить, промыть, обсушить, обвалять в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до готовности. 2.
Салат из щавеля с яйцом ИНГРЕДИЕНТЫ 50 г киноа или булгура 60 г редиса 120 г стеблей сельдерея 40 г щавеля 1 кисло-сладкое зеленое яблоко 60 г салата корн 6 перепелиных яиц Для заправки 60 г щавеля 5-6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. дижонской горчицы с зернами 2 ч. л. лимонного сока соль Отварите киноа или булгур в подсоленной питьевой водой до готовности, 10-12 мин. Отбросьте на сито. Полностью остудите. Яйца отварите, залейте холодной водой и очистите от скорлупы. Разрежьте пополам.
Джем клубнично-апельсиновый с ванилью и корицей 600 г свежей клубники, 400 г мякоти апельсинов (очищенных от кожуры и пленок), 1 кг сахара желирующего, ванилин, 2-3 чайные ложки корицы. Клубнику промыть и уложить вместе с апельсинами в емкость. Когда ягоды пустят сок, поставить их на огонь и довести до кипения, помешивая, и варить 5 минут, всыпать сахар желирующий, добавить ванилин и корицу, варить еще 2 минуты. Разложить джем по стерилизованным банкам и закатать.
Рецепт запекания филе или стейков трески со сливками и сметаной Понадобится: около 1кг филе или стейков трески, 100 г сметаны, 60-80 мл сливок, 50 г майонеза, по 2 луковицы и помидора, ? лимона, перец, соль. Как запечь филе или стейки трески в сливках и сметане. Натереть стейки или филе трески перцем и солью, сбрызнуть лимонным соком и дать 10мин замариноваться.
Варенье из клубники с лимоном 1 кг клубники,1 лимон, 500 г сахара Клубнику помыть, убрать зеленые чашелистики.Засыпать сахаром и дать постоять пока ягода не пустит сок (можно оставит на ночь до утра).Затем ягоду с сахаром поставить на огонь.Цедру лимонную натереть на терке и выжать из лимона сок.Можно нарезать несколько лимонных кружочков для красоты и варить их в варенье( до мягкости)Сок и лимонную цедру добавить в клубнику с сахаром и проварить минут 7-10.