КАПУСТНЫЕ ШНИЦЕЛИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ* ИНГРЕДИЕНТЫ 6 капустных листов 100-150 г легкоплавкого сыра, нарезанного ломтиками пряная зелень по вкусу 2 яйца панировочные сухари соль по вкусу сладкая паприка по вкусу растительное масло для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько минут. Обдать ледяной водой, обсушить салфетками. В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.
ГОЛУБЦЫ С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты (на 2 порции): белокачанная капуста – 1,5 кг соль – 1,5 ч. ложки патока – 3 ст. ложки Для начинки: говяжий фарш – 400 г перловка – 5 ст. ложки лук – 1 шт. яблоко – 2 шт. яйцо – 1 шт. майоран – 1 ч. ложка соль – 1 ч. ложка перец – по вкусу Как приготовить: 1. Вырезать из кочана кочерыжку и варить в подсоленной воде по мере готовности. 2. Сварить перловку и остудить. 3. Поджарить измельченный лук и мелко нарезанные яблоки в растительном масле.
ПРОСТОКВАША Ингредиенты Молоко (2,5% жирности) 500 мл Сливки 33%-ой жирности 150 мл Сметана 100 г Мед (липовый) 2 ст.л. Молоко нагреть до кипения, молочные пенки перемешать. Горячее молоко остудить до температуры ~25 градусов, влить сливки. Добавить в молочно-сливочную смесь мед, сметану и хорошо его растворить. Разлить простоквашу в чистые глиняные емкости, оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник и держать там до подачи.
Форель, запеченная с овощами в соусе бешамель форель (озерная, некрупная) - 3-4 шт.; молодой картофель - 5-6 шт.; сладкий перец (красный и желтый) - 4 шт.; растительное масло для жарки; соль - по вкусу; перец белый - по вкусу; розмарин - по вкусу; для соуса бешамель: масло сливочное - 30г; мука - 1.5 ст.л.; молоко - 3 стакана (возможно больше); соль - по вкусу. Овощи вымыть и обсушить салфеткой.
БОТВИНЬЯ-ЦАРИЦА РУССКИХ ХОЛОДНЫХ СУПОВ//ДВА РЕЦЕПТА* Холодные супы – основа летнего обеда. Без них никуда. Они и охладят, и насытят, и дадут яркость вкуса. Русский холодный суп – это целая философия. И дело не обходится одной окрошкой, пусть и в сотне ее различных проявлений. Холодными на Руси также делали борщ и даже уху. Тюри, ботвиньи, щучины, разнообразные холодники… Старинные кулинарные книги полны древних рецептов.
ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В КЕФИРЕ Печень — крайне полезный продукт, она содержит вещества, способствующие повышению гемоглобина, улучшающие показатели свертываемости крови, и при этом не очень калорийна. Однако, многие не знают, как ее приготовить вкусно. Сейчас все расскажу. Рецепт простейший! На 4 порции нам понадобится: Печень говяжья и куриная(можно индеку)— 600 гр.(ПО 300 ГР.) Кефир 1% — 300 гр. Лук — небольшая луковка, грамм на 200. Шампиньоны — 300 гр. Чеснок — 4 зубчика.
О пользе яиц Люди в разных станах мира издавна едят яйца, поскольку совершенно точно один из лучших продуктов питания для человека. Смотрите сами… Селен, белок и витамин которые содержаться в яйце в легкоусвояемой форме незаменимы для строительство организма и мышц. Для тех кто занимается спортом, просто необходимы! Употребление яиц на завтрак, позволит лёгкостью продержаться до обеда, поскольку это довольно сытный продукт.
ЖАРЕНЫЕ КРОКЕТЫ В ИСПАНСКОМ СТИЛЕ* ИНГРЕДИЕНТЫ 400–420 мл молока 4 вареных яйца 1 сырое яйцо 100 г сыровяленой ветчины 150 г вареной ветчины 90–100 г муки 70 г сливочного масла 1 сладкий красный перец Панировочные сухари Оливковое масло Жгучий молотый перец чили Соль,черный молотый перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яйца очистите. Перец раз-режьте пополам, удалите перегородки и семена. Всю ветчину, яйца и сладкий перец мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
Самые популярные рецепты приготовления вкусной рыбы Рыба "по-французски" ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе рыбы - 500 г (у нас судак) Помидор - 1 шт Натуральный йогурт - 1 ст. л Сыр нежирный - 75 г Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ, ОГУРЦОМ И ЗЕРНИСТЫМ ТВОРОГОМ Фаршированные яйца - издавна традиционное блюдо на Пасхальном столе. Эта беспроигрышная закуска проста в приготовлении, вкусна, полна витаминов. Попробуйте приготовить - Вам понравится! Какие продукты использованы в домашнем кулинарном рецепте: 4 вареных яйца; ~ 30 г шпината; 2 пера зеленого лука; по 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки; 2 ст. л оливкового (подсолнечного) масла; 4 ст. л.
КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ И СЫРОМ. Ингредиенты: 6 куриных грудок грибы 450 г пара зубчиков чеснока (выдавить ч/з чеснокодавилку) маленькая луковица соль и перец швейцарский сыр 225 г свежий эстрагон (опционально) Маринад: сок и цедра 2 лимонов итальянские специи 1 ст. л. чеснок 2 ст. л (выдавить ч/з чеснокодавилку) коричневый сахар ¼ стакана бальзамический уксус ¼ стакана яблочный уксус ¼ стакана вустерский соус 1 ст. л. дижонская горчица ½ ст. л.
Пирог с начинкой из лука и плавленых сырков Нежный пирог с ароматной начинкой сделает ужин полноценным и необычным! Подготовим все ингредиенты для пирога и начинки. Для теста возьмем: половину пачки сливочного масла, 1 стакан муки, 3 столовые ложки жирной сметаны и 1 ч. л. пищевой соды (гасим уксусом). Для начинки подготовим: 3 больших луковицы, 2 плавленых сырка, 1 яйцо в сыром виде, зелень петрушки и соль. Приправы и специи приветствуются.
УКРОПНЫЕ СЫРНИКИ С ЦУКИНИ Абхазская аджика (только из перца, без помидоров) хоть и не входит в состав этих несладких сырников, но является важным ингредиентом при подаче. Попробуйте и убедитесь сами. ИНГРЕДИЕНТЫ 50 г укропа 1 небольшой молодой цукини 200 г плотного жирного творога 150 г сыра фета 1 яйцо 2–3 ст. л. муки соль свежемолотый черный перец топленое масло сметана абхазская аджика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАГ 1 У укропа удалите жесткие основания стеблей, остальное мелко порубите.
Горячая закуска - Золотистая курочка Для приготовления нам нужно: - 1 кг куриного мяса - 2 ст. ложки соевого соуса - 100 гр томатной пасты - 100 гр майонеза - 4 зубчика чеснока - соль, перец - растительное масло для жарки Приступаем к приготовлению: Разделать курицу на порционные куски, обмыть и обсушить. Переложить куски в посуду с крышкой для маринования. К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез, выдавить чеснок, посолить и поперчить.
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ: ТОП-6 ВКУСНЕЙШИХ СУПОВ Томатный суп с копченой грудинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 л томатного сока ● 150 г копченой грудинки ● 1 ст. л. растительного масла ● 1 луковица ● 2 черешка сельдерея ● 0,5 стакана риса ● зелень петрушки ● соль, черный молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Грудинку нарезать небольшими плоскими прямоугольниками.