Кабачково-баклажанная икра "Овощное танго" Если вы ещё не определились, какую икру любите больше - кабачковую или баклажанную, то прислушайтесь к нашему совету: зачем делать выбор, если можно получить и то, и другое в прямом смысле слова "в одной кастрюле". Ингредиенты: Кабачки - 400 г. Баклажаны - 670 г. Помидоры - 180 г. Морковь - 280 г. Перец сладкий красный - 260 г. Лук репчатый - 400 г. Чеснок - 5 зуб. Масло оливковое - 150 мл.
Салат с фасолью и копченой курицей 300 г свежих огурцов 300 г копченого филе куриного 200 г сухой фасоли майонез соль 1. Фасоль заранее вымочить (для этого салата прекрасным вариантом будет вымачивание в пиве) и отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. 2. Кубиками нарезать филе и огурцы, соединить с фасолью, заправить все майонезом и перемешать. Приятного аппетита!
Баклажаны с орехами на зиму 3-5 кг баклажанов Для фарша: 400г чеснока(можно варьировать по своему вкусу). 5-6 шт красного(!!!) горького перца. 2 стакана уже перемолотых грецких орехов. 1,5-2 стакана растительного масла. 1 стакан 6% уксуса (я всегда лью чуть меньше. начинаю с половины стакана. потом пробую на вкус. сильно кисло быть не должно) соль по вкусу. масло для обжарки. В оригинальном рецепте баклажаны надо отварить целиком в подсоленой воде 3-4 минуты. остудить.
Сладкая аджика 2 1/2 кг помидор 1/2 кг яблок 1/2 кг сладкого перца 1/2 кг моркови 150 г чеснока 1 стакан растительного масла 200 г сахара 1 стакан 9% уксуса 2 ст.л. с "горкой" соли * 1 стакан – 200 мл 1. Все овощи пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар, уксус и соль. 2. Смешать в кастрюле и варить 2 часа на среднем огне без крышки. 3. Массу горячей разложить по банкам, пропастеризовать и закатать. Приятных угощений!
Салат «Зимний» из огурцов Огурцы свежие молодые – 5 кг, Зелень укропа – 200 г, Зелень петрушки – 200 г, Кинза – 200 г, Лук репчатый – 1-1,5 кг, Растительное масло – 500 мл, Соль – 2 ст. ложки, Сахар – 2 ст. ложек, Уксус столовый – 125-250 мл, Чёрный перец (горошек) – немного, Лавровый лист – 3-5 шт. 1. Подготовленные огурцы нарезать на кружочки толщиной примерно 2-3 мм, зелень промыть, ошпарить кипятком, обсушить и измельчить.
Венгерский паприкаш из телятины Это знаменитое венгерское блюдо помогает не только согреться зимой, но и оставаться сытым в течение долгого времени. мякоть телятины 600 г репчатый лук 2 шт. помидоры 2 шт. молотая паприка 2 ч.л. сметана 1 ст.л. топленое масло 4 ст.л. мука 2 ч.л. соль 1 ч.л. Телятину нарезать некрупными кусочками, лук мелко порубить, сладкий перец тонко нарезать, помидоры ошпарить и снять кожуру, измельчить. Зимой можно использовать консервированные помидоры.
Салат “Ассорти” из огурцов и помидоров на зиму Вам понадобится: огурцы – 400-450 г помидоры – 150-200 г лук репчатый – ½ шт. перец болгарский – ½ шт. укроп свежий – 2 веточки для рассола: вода – 3 л сахар – 1 ст. соль – 90 г уксус – 80 г 1. Огурцы и помидоры вымыть, обсушить. Огурцы нарезать кружочками, помидоры – дольками.
Вкуснейший кетчуп от Джейми Оливера Вот ооочень рекомендую. Кетчуп превосходный! Ароматный, густой, насыщенный и очень вкусный соус получился. В меру пряный и вообще замечательный. Выход из моего количества продуктов - 600 мл. Со специями можно варьировать, сами понимаете. Мне очень привлекательной кажется идея более острой версии этого кетчупа - добавить побольше перца чили и имбиря. 450 г помидоров 350 г томатной пасты 1 крупная луковица 1 ч. л. семян фенхеля 1 ч. л. семян кориандра 1/3 ч.
Компот из слив на зиму: 2 рецепта Хочу поделиться с вами несколькими мамиными рецептами компотов из слив. Для приготовления нужно брать сливу не слишком спелую, чтобы она не разварилась. 1. Компот из слив на зиму 1 кг слив 1 кг сахара 9 л воды 1. Берем 1 кг сливы, тщательно моем, разделяем на небольшие равные части и раскладываем в предварительно промытые банки. 2. Ставим на огонь 9 литров воды и доводим до кипения, после чего высыпаем в кипяток 1 кг сахара. 3.
Хрустящий салат с сыром Фета и помидорами половина небольшой чиабаты 2 ст.л. оливкового масла 4 помидора — крупно нарезать ½ огурца — крупно нарезать пригоршня маслин без косточки 100 г сыра Фета пучок свежего базилика немного бальзамического уксуса Способ приготовления 1. Разогрейте духовку. Нарежьте чиабату небольшими кубиками и разложите в один слой на противне. Сбрызните 1 ст.л.
Грибы в горчично-медовом маринаде Такие грибы можно подавать как самостоятельную закуску или соус к спагетти. шампиньоны - 500 г лимонный сок - 1 ст.л. дижонская горчица - 1-2 ч.л. мед - 1 ч.л. чеснок - 1 долька винный уксус - 1 ст.л. оливковое масло - 2 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу 1. Грибы помыть, произвольно нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть сковороду без масла и обжарить грибы до мягкости. 2. Для маринада смешать горчицу, раздавленный чеснок, жидкий мед, уксус и соль.
Как получить заряд бодрости и силы на весь день День еще не начался, а вам кажется, что силы уже на исходе. Как быть, чтобы помочь своему организму получить жизненный заряд бодрости и свершить все задуманные дела? Все очень просто. Нужно правильно позавтракать. Завтрак – важнейший элемент нашей жизни, источник здоровья и красоты. Пренебрежение завтраком ведет организм к истощению и потере сил.
Яблочный пирог с клюквой и корицей Тесто: 3 яйца 125 г сахара 1 ч. л. разрыхлителя 125 г муки 1 ст. л. воды Начинка: 4 яблока 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. корицы 1 горсть клюквы 1. Приготовить тесто как на бисквит. 2. Яблоки почистить,разрезать на половину и каждую половинку надрезать гармошкой, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и корицей. 3. Тесто выложить в форму, предварительно смазав маслом и обсыпав сухарями. Яблоки выложите на тесто, немного утопив их.
Салат из семги слоями В первый раз готовила такой салат из семги слоями порционно в стаканах. Салат вкусный, подан красиво, вполне можно делать такой салат на день рождения или на новый год и рождество. Очень вкусно, просто и быстро. Мне потребовалось: три огурца три картошки три яйца три кусочка малосоленой семги, отрезала длинный тонкий пласт семги от каждого кусочка, он пойдет на украшение. майонез для заправки. Смотрите, как делается майонез в домашних условиях.
Консервирование арбузов 2 крупных арбуза, 1 головка чеснока, листья вишни и черной смородины Рассол: 2 л воды, 50 г соли, 1 ст. л. сахара 1 ч. л. (без горки) лимонной кислоты. Арбузы разрезать на дольки, снять шкурку, удалить по возможности семена и уложить в пропаренные стеклянные трехлитровые банки, переслаивая дольками чеснока и листьями вишни и черной смородины. Подготовленные арбузы залить дважды кипятком на 5 минут, а в третий раз - кипящим рассолом.