ddomadm · Блог

Баклажаны из духовки Состав: 1 большой баклажан 250 г моцареллы 1/4 стакана тертого пармезана 2 яйца 300 мл томатного соуса 1 стакан крупных сухарей из белого хлеба 1 ч. л. сушеного орегано 1 ч. л. сушеного базилика 1/2 ч. л. молотого сушеного чеснока 2 ст. л. оливкового масла базилик для подачи соль Приготовление: Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень фольгой и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте баклажан на кружки толщиной 5–6 мм, обильно посолите и оставьте на 15 мин.

Перлотто со свеклой Состав: 1/3 стакана перловой крупы 250 г филе куриной грудки 1 пучок молодой свеклы c ботвой или 2 средние свеклы 2 средние луковицы 1 /3 стакана белого вина 1 ч. л. сушеного тимьяна 1,5 стакана куриного бульона оливковое масло соль, свежемолотый черный перец 5 ст. л. тертого сыра Приготовление: Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Свеклу очистите, крупную разрежьте на четыре части, мелкую – ­пополам, а потом нарежьте тонкими л­омтиками.

Вяленая телятина Ингредиенты: Телятина — 500 Грамм Соль крупная морская — 500 Грамм Чеснок сушеный — 0,5 Ст. ложки Перец черный молотый — 0,5 Ст. ложки (крупного помола) Розмарин сушеный — 0,5 Ст. ложки Орегано сушеный — 0,5 Ст. ложки Тимьян сушеный — 0,5 Ст. ложки Паприка молотая — 0,5 Ст. ложки Первым делом мы очищаем кусочек мяса от жилок, сосудов и пленочек, промываем его под проточной водой и высушиваем при помощи бумажной салфетки.

Домашний зефир на желатине Ингредиенты: желатин — 20 г вода — 250 мл сахар — 3 стакана лимонная кислота — 1 ч.л. сода — 1 ч.л. ванилин — на кончике ножа сахарная пудра — для посыпки Сложность: Легкая. Порций: 6 Время приготовления: 12 минут Приготовление: 1. Замочить желатин в холодной кипяченой воде (150 мл) на 40 минут. 2. Для сиропа смешать воду (100 мл) и сахар, варить 5-7 минут, пока сахар не растворится. 3.

Морковный суп-пюре с имбирем (веганский) Ингредиенты: Порций: 6 2 ст.л. растительного масла 1 средняя луковица, мелко нарезанная 1 кг моркови, нарезать на кусочки средней величины 2 ч.л. молотого или свежего имбиря 4 стакана овощного бульона соль и перец по вкусу Способ приготовления: Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Тушите, помешивая, лук, пока он не станет прозрачным и нежным, около 5 минут.

Цыпленок гриль с травами Невероятно ароматный и вкусный ужин для летнего вечера, который понравится всей семье! Его легко приготовить как на открытом огне, так и в духовке Вам понадобятся: 6-8 порционных кусков цыпленка 1 зубчик чеснока 1 луковица 1/2 ч. ложки сушеного орегано 1/2 ч. ложки сушеной петрушки 1/2 ч. ложки сушеного базилика 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 3 ст. ложки оливкового масла 3-4 шт.

Теплый салат из белой фасоли и томатов (веганский) Ингредиенты: • 2 ½ чайной ложки оливкового масла • 2 столовые ложки бальзамического или винного уксуса • ½ красной луковицы, нарезанной на кусочки толщиной 1,5-2 см • соль и перец по вкусу • 12 небольших томатов, очищенных и разрезанных пополам • 425гр белой фасоли, желательно каннеллини, консервированной или заранее приготовленной • 2 чайные ложки тмина, порубленного • 2 чайные ложки базилика, порубленного (необязательно) Инструкции:

Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner) Оливковое масло для жарки Белое вино 8 полосок пармской ветчины 4 яйца 2 английских маффина Для соуса: 3 яйца 200 мл несоленого масла растопленного сок лимона для вкуса морская соль и свежемолотый перец. Делаем соус. Помещаем три яичных желтка в миску. Добавляем уксус на тархуне. Ставим на водяную баню.

Гирос Чили Состав: 1 лепёшка 50 г дзадзыки 80 г филе говядины 30 г помидоров 30 г огурцов 20 г лука 20 г перца халапеньо 60 г картофеля фри, приготовленного во фритюре 15 г соуса чили соль, свежемолотый чёрный перец Приготовление: Филе говядины обжарить до готовности на гриле с солью и перцем. Помидоры, огурцы и лук нарезать примерно одинаковыми по размеру ломтиками. Перец - круглыми ломтиками. Собрать все ингредиенты, включая подготовленные овощи и говядину, в лепёшке. Сразу подать.

РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАС: Блинный торт Ингредиенты: Молоко — 500 мл Куриные яйца — 3 шт. Пшеничная мука — 280 г Сахарный песок — 6 ст. л. Растительное масло – 3 ст. л. Соль — ½ ч. л. Творог – 500 г Сметана — 250 г Приготовление: 1. Для начала необходимо заняться тестом для блинов. Смешай, не взбивая, яйца с солью и 1/3 указанного в рецепте сахара. После этого добавь в яйца молоко и снова перемешай. Сразу после этого добавь в тесто муку и, перемешав все более-менее равномерно, растительное масло.

Чизкейки Трилистник Ингредиенты: простое шоколадное печенье — 120 г растопленное масло — 50 г растворимый эспрессо — 2 ч.л. кипяток — ст.л. сливочный сыр комнатной температуры — 250 г сахар, желательно коричневый — 100 г яйца — 2 шт. ирландский виски — 2 ст.л. взбитые сливки — 60 г темный какао-порошок — для посыпки Сложность: Сложная Порций:6 Время приготовления: 180 минут Приготовление: 1. Разогреть духовку до 150 С.

Израильский салат с мятой (веганский) Ингредиенты: • 5-6 огурцов, очищенных • 3-4 томата • сок 1 лимона • небольшая горсть мяты, порубленной • ¼ чашки бальзамического уксуса • 1/8 чашки оливкового масла • соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Нарезать огурцы и помидоры на кубики и переложить в миску. 2. В другой миске смешать веничком уксус и масло. Добавить заправку к овощам. Приправить солью и перцем по вкусу. 3. Выжать сок из лимона и полить им салат, слегка перемешать.

КУХНЯ "ИГРЫ ПРЕСТОЛОВ" Лук в мясной подливке Бен Старк засмеялся: "Этого я и опасался. Да, ладно. Наверное, я впервые честно напился вдрызг пьяным в более нежном возрасте, чем ты". Он подхватил с ближайшего блюда зажаренную луковицу, с которой стекала подливка, и впился в нее зубами. "Игра престолов" Очередной гарнир из кулинарной книги по Игре престолов.

Обжаренная телятина с пюре из топинамбура из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health appetite) На 4 порции 800 г телячьей вырезки 1,5–2 ст.л оливкового масла морская соль и черный перец Пюре: 600 г топинамбура 500 мл воды или овощного бульона маленький кусочек сливочного масла 1.Приготовьте пюре.Положите топинамбур в кастрюлю,добавьте немного соли и перца и влейте воду или бульон.Доведите до слабого кипения и варите 15–20 минут.Слейте,сохранив жидкость. 2.

Паэлья с курицей и чоризо из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня" (The World Kitchen) Паэлья родом из Валенсии,но теперь ее готовят по всей Испании.Существуют сотни рецептов паэльи с самыми разнообразными ингредиентами,сочетающимися с рисом.Традиционная paella Valenciana готовится с курицей,крольчатиной и улитками.Постарайтесь найти настоящий рис для паэльи,он впитывает шафрановый бульон лучше обычного длиннозерного.