Чизкейки Трилистник

Чизкейки Трилистник
Ингредиенты:
простое шоколадное печенье — 120 г
растопленное масло — 50 г
растворимый эспрессо — 2 ч.л.
кипяток — ст.л.
сливочный сыр комнатной температуры — 250 г
сахар, желательно коричневый — 100 г
яйца — 2 шт.
ирландский виски — 2 ст.л.
взбитые сливки — 60 г
темный какао-порошок — для посыпки
Сложность: Сложная
Порций:6
Время приготовления: 180 минут
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 150 С. Смазать маслом шесть формочек для кексов емкостью 160 мл, застелить их бумажными вкладышами.
2. Взбить шоколадное печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку. Добавить сливочное масло и перемешать. Утрамбовать смесь в подготовленные формочки с помощью стакана.
3. Смешать кофе и воду в миске до полного растворения. Дать остыть.
4. Взбить сливочный сыр, сахар, яйца, виски и охлажденный кофе в чистом кухонном комбайне. Перелить начинку в формочки. Выпекать в течение 25 минут. Дать остыть, затем вынуть из формочек и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы охладить.
5. Намазать чизкейки взбитыми сливками. С помощью трафарета в виде трилистника припылить порционные десерты какао.