Крем из селедочки с хлебными чипсами Ингредиенты Сельдь (филе) — 1 штука Семена кинзы — 0,5 чайных ложки Семена фенхеля — 2-3 штуки Масло оливковое — 1 чайная ложка Для подачи: Фенхель (клубень) — 1 штука Мята свежая — 1 стебель Яблоко зеленое — 0,5 штуки Хлеб зерновой — 1/3 штука Масло оливковое — 1 столовая ложка Способ приготовления Хлеб нарежьте очень тонкими ломтиками, выложите на проти- вень и подсушите в разогретой до 180°С духовке до хруста.
Макароны в сливочно-грибном соусе Ингредиенты: Криное филе — 4 шт. Мука — 1 ст. л. Паприка — 1/2 ч. л. Чесночная соль — 1/2 ч. л. Соль, перец — по вкусу Сливочное масло — 2 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Для соуса: Сливочное масло — 1 ст. л. Шампиньоны — 250 г Куриный бульон — 1 стакан Соль, перец —по вкусу Сметана — 1/2 стакана Лимонный сок — 1/2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Петрушка — 2 ст. л. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом.
Паста со сливочно-шпинатным соусом Ингредиенты: Макароны пенне — 200 г Свежий шпинат — 250 г Сливки — 200 мл Соль, мускатный орех — по вкусу Кедровые орехи — 1 ст.л. Пармезан — 30 г Приготовление: 1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая.
Грибная юшка по-закарпатски Способ приготовления: грибы – 300 г лук репчатый – 1 шт. сметана – 1 ст. л. мука – 2 стакана соль по вкусу перец по вкусу зелень по вкусу Способ приготовления: грибы хорошенько промойте водой, очистите шляпки и порежьте небольшими пластинками. Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенько промойте проточной водой. Затем измельчите репчатый лук кубиками. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лук на слабом огне.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА ИЗ ЦУКИНИ Время приготовления: 20 минут Количество: 4 порции 150 г бекона (нарезать) 1 зубчик чеснока (раздавить) 5 цукини (нарезать в виде тонкой лапши) 2 яичных желтка 50 мл сливок 50 г пармезана (мелко натереть) 1. В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Выложите в сковороду спагетти из кабачков и обжаривайте 5 минут до мягкости. 2.
Перевернутый яблочно-тыквенный пирог Ингредиенты: 2 больших красных яблока 1 столовая ложка сливочного масла + масло для смазывания формы 1 столовая ложка меда немного лимонного сока 100 г тростникового сахара 2 яйца 7 столовых ложек масла, растопленного 200 г тыквенного пюре 80 мл кефира щепотка соли 2 чайных ложки разрыхлителя 70 г льняной муки 250 г муки 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка свежезамороженного имбиря 1/4 чайная ложка мускатного ореха Приготовление: Разогреть духовку до
Рулет «Красный бархат» Мука — 65 г Ореховая мука — 40 г Какао — 10 г Яйца — 190 г Желтки — 90 г Белки — 115 г Сахар — 165 + 35 г Красный краситель В чаше тщательно смешайте сухие ингредиенты: муку (65 г), ореховую муку (40 г), какао — 10 г. В качестве ореховой муки — берите что хотите. Любое качество муки нам подходит. Можно даже самим сделать (скалкой, кофемолкой и тд). Предпочтительна, конечно, миндальная мука. Всю правду о выборе какао я писал в отдельном посте.
Карри с курицей и овощами Ингредиенты 250 г куриной грудки 2 столовые ложки кокосового масла 2 цуккини, нарезанные 1 красный перец болгарский 8 стеблей зеленого лука 1 репчатый лук 1 чайная ложка имбирной пасты (или 1 кусочек свежего имбиря, тертого) 2 зубчика чеснока, натертого 2 столовые ложки красной тайской пасты карри 1 баночка консервированного кокосового молока соль и перец дополнительно: паровой рис для подачи Приготовление: Грудку нарезать, приправить солью и перцем и обжариить на кокос
Хек в пикантном соусе Ингредиенты: перец соль 1 столовую ложку масла 3 листа базилика 5 зубчиков чеснока 250 мл белого вина 1 пучок зеленого лука 500 мл измельченных консервированных томатов 4 стейка из хека 1 лимон зелень по вкусу Приготовление: Лук порубить и обжарить вместе с рыбой на масле с обеих сторон по 2 минуты на сторону.Рыбу снять со сковороды и переложить на тарелку. Добавить на сковороду чеснок и базилик, готовить еще 1 минуту.
Чипсы на здоровье Чипсы — не самый лучший выбор рецепта еды для пикника. Только если это не чипсы из баклажанов! Сначала приготовим маринад. Смешиваем по 3 ст. л. оливкового масла и бальзамического уксуса, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Крупный баклажан нарезаем одинаковыми тоненькими ломтиками. Они должны быть большими, около 6–8 см, поскольку в процессе запекания значительно уменьшатся в размере.
Пироги на сухой сковороде: такие же вкусные, как осетинские Ингредиенты: 1 стакан теплого свежего молока; 3 столовых ложки сахара (если не любите сладкий привкус теста, количество можно уменьшить); 30 г свежих дрожжей (если берете сухие, посмотрите расход на пакетике, в среднем на килограмм муки идет 10 г порошка); 600 г просеянной пшеничной муки (лучше всего брать высший сорт); 100 г сливочного масла (для теста); соль по вкусу (примерно ½ чайной ложки); 300 г адыгейского сыра (можно замени
РЫБНОЕ ФИЛЕ под СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ НЕОБХОДИМО: На 1 филе морского окуня (любой другой белой рыбы) 1/2 стакана тертого сыра 1 стакан молока 2 ст.л. сливочного масла 1 ст.л.муки соль,перец по вкусу 1.Сливочное масло растопить в кастрюле 2.Филе рыбы посолить и поперчить с обоих сторон 3.В растопленное масло,положить муку,растереть и струйкой,постоянно помешивая влить молоко,следить,чтобы не было комочков 4.Варить молочный соус,постоянно помешивая,пока он не загустеет,посолить и поперчить по вкусу 5.
кабачки_любимые САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ "ЛЕГЧЕ ПРОСТОГО" 3 кг кабачков (лучше молоденькие цуккини) 150 гр чеснока 1 небольшой пучок укропа 1,5 ст. ложки соли 1,5 ст. ложки сахара 250 мл уксуса 6% 250 мл масла Кабачки нарезать полукольцами толщ. 0,7-1 см, добавить давленый чеснок, мелко порезанный укроп и остальные ингредиенты. Перемешать, дать постоять часа 3 (можно больше). Варить 25 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать. Хранить в прохладном месте. Выход: 3 литра.
Пицца по-спортивному без муки! Шедевр! Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира, вкуснейшая низкокалорийная и полезная пицца. Ингредиенты: Для "теста" 500 гр куриной грудки 1 яйцо Соль Перец Сухая (или свежая) зелень, я кладу орегано и укроп Для начинки: Сладкого перца -2 шт. 100 гр пармезана или другого сыра Маленький пучок зелёного лука Для соуса: томатная паста 200 гр.
Фруктово-ягодный салат "Летний день" со сметанно-медовой заправкой Фруктово-ягодный салат "Летний день" со сметанно-медовой заправкой - легкий, вкусный и полезный десерт, который понравится и детям и взрослым! Посудите сами, что может быть лучше свежих летних фруктов и ягод с мёдом и сметаной? Да и готовится салат легко, просто и быстро - в жаркий день не придется много времени проводить на кухне...