Грибная юшка по-закарпатски

Грибная юшка по-закарпатски
Способ приготовления:
грибы – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
мука – 2 стакана
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
Способ приготовления: грибы хорошенько промойте водой, очистите шляпки и порежьте небольшими пластинками.
Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенько промойте проточной водой. Затем измельчите репчатый лук кубиками.
В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем лук на слабом огне. Добавьте грибы и жарьте их до готовности – минут 15.
В другой сковороде обжарьте до золотистого цвета муку. Затем муку остудите.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, перец, другие пряности по желанию. После этого добавьте жареные грибы с луком и снова хорошо перемешайте.
Поджаренную муку смешайте со сметаной. Заправьте этой смесью бульон, хорошо перемешайте и дайте закипеть.