Корюшка в маринаде Маленькая, но вкусная рыбка подойдёт к пиву или с бутербродами из чёрного хлеба. Ингредиенты: — 1 кг. корюшки, — 3 луковицы, — 1 морковь, — 2 ст.л. сахара, — 1 ст.л. соли, — 100 мл. уксуса (можно заменить лимонным соком) — 15 шт. черного перца горошком, — 3 шт. лаврового листа, — 2 ст.л. подсолнечного масла. Приготовление: Рыбку очищаем: отрезаем у неё голову, разрезаем брюхо, вычищаем все внутренности.
В крабовых палочках нашли мясо краба Роскачество провело исследование 30 образцов крабовых палочек, произведенных в Беларуси, в Приморском крае, Калининградской области, Санкт-Петербурге и Москве, оценив продукцию по 36 показателям качества и безопасности. Несмотря на то, что основным компонентом крабовых палочек является рыбный фарш «сурими», изготовленный из белой рыбы, и крахмал, в некоторых образцах было обнаружено мясо натурального краба.
Салат с беконом, шпинатом и сыром Этот тёплый салат вкуснее всего сочетается с тостами и луком. Ингредиенты: - 240 г. бекона, - 3 ст.л. бальзамического уксуса, - 2 ст.л. оливкового масла, - 450 гю шпината, - 1 красная луковица, - 1/4 чашки твёрдого (лучше всего голубого) сыра, - 4 варёных вкрутую яйца. Приготовление: Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой, распределить бекон в один слой.
Штрудель с яблоками и корицей Национальное австрийское блюдо, представляющее собой рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Ингредиенты: - 180 г. пшеничной муки, - 3 ст.л. растительного масла, - 80 мл. воды, - 400 г. красных яблок, - 1 ч.л. сахара, - 4 ст.л. изюма, - 30 г. сливочное масло, - 1 ч.л. корицы, - сахарная пудра для подачи. Приготовление: Замочить изюм. Насыпать в большую чашу муку.Сделать в муке ямку и залить туда растопленное масло и тёплую воду.
Как вкусно приготовить яичницу? 1. Хороший исходный продукт Проведите эксперимент - поджарьте на одной сковороде яйцо из магазина и деревенское яйцо, от домашней курочки - и вы сразу увидите разницу. 2. Степень прожарки Кто-то любит, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким, кто-то предпочитает, чтобы и желток был твердым, кто-то признает только вариант, когда все-все жидкое... Возможно, вы просто готовили не так, как любят ваши домочадцы?
Сацебели с грецким орехом Грузинский соус на основе орехов и фруктов. Он подаётся к жареной или отварной птице (например, к цыплёнку табака). Ингредиенты: - 300 г. грецких орехов, - 1/2 головки чеснока, - 1,5 ч.л. молотого красного перца, - 35 г. кинзы, - 1 ч.л. шафрана, - 3/4 ст. гранатового сока, - 3/4 ст. куриного бульона, - соль по вкусу. Приготовление: Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и зеленью кинзы, добавить шафран.
Алекс Атала Алекс Атала - бразильский шеф-повар, который превратил Амазонку в настоящую кладовую уникальных ингредиентов для высокой кухни. Он сотрудничает и дружит с общинами коренных жителей, которые добывают ему уникальные ингредиенты в тропиках. Будучи молодым и горячим, в возрасте 19 лет панк-рокер отправился в Европу. Он не придумал для себя ничего проще и гениальнее, чем пройти курсы поваров в Бельгии.
Фрикасе из телячьих почек Фрикасе - производное от французского "fricot" в переводе означает "простое, но очень вкусное блюдо. Убедитесь сами! Ингредиенты: - 700 г. телячьих почек, - 1 луковица, - 2 ст.л. топлёное масло, - 1 ст.л. пшеничной муки, - 0,5 ч.л. соли, - 0,5 ст. мясного бульона, - 0,5 ст. сливок, - 1 яичный желток, - 2 ст.л. бренди, - 1 ч.л. рубленой петрушки, - белый молотый перец по вкусу.
Шашлык из лосося с укропно-горчичной глазурью Красная рыба для шашлыка - рыба вашей мечты! Ингредиенты: - 450 г. филе лосося, - 1 ч.л. цедры лимона, - 2 ч.л. лимонного сока, - 2 зубка чеснока, - 2 ст.л. укропа, - 2 ст.л. дижонской горчицы, - 1/4 ч.л. соли, - 1/4 ч.л. перца чёрного молотого, - овощи по вкусу. Приготовление: Разогрейте гриль или мангал. В миске смешайте мелко нарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный чеснок.
Круассаны простые Этот рецепт круассанов не потребует от вас особых навыков и позволит сохранить время и силы, а в результате вы получите мягкое слоёное лакомство, тающее во рту. Ингредиенты: - 2,5 ст. (190 г.) муки, - 150 г. сливочного масла, - 120 мл. молока, - 45 г. сахара, - 25 г. свежих дрожжей, - щепотка соли. Приготовление: Начните с замешивания дрожжевой основы. Подогрейте молоко, убедившись, что оно не такое горячее, чтобы убить дрожжи, но достаточно тёплое, чтобы их активировать.
Винегрет по-русски Популярный в нашей стране салат имеет множество вариантов исполнения. Французское название идентично наименованию соуса на основе уксуса, масла и горчицы, которым и заправляют винегрет. Ингредиенты: - 2 свеклы, - 3 картофелины, - 2 шт. маринованных огурцов, - 50 г. груздей, - 50 г. белых грибов, - 1 морковь, - 1 зелёный лук, - 50 мл. растительного масла, - 1 ст.л. уксуса, - 1 ч.л. горчицы, - 1 ч.л. сахара, - соль по вкусу. Приготовление: Отварите свеклу, морковь и картофель.
Как вычислить свежие яйца? Есть несколько способов: 1. Легонько встряхните яйцо Внутри него не должно происходить каких-либо движений, иначе рискуете купить «полежавший» продукт с перемешанными желтком и белком. 2. Поднесите яйцо к яркому свету Иногда в больших магазинах встречается специальный прибор для просмотра продуктов на свету, но, к сожалению, не всегда. У несвежего яйца будут заметны затемнения, а старое отличается отсутствием каких-либо просветов вообще. 3.
В Швейцарии введён запрет на варку живых омаров Швейцария ввела законодательный запрет, касающийся жестокого обращения с лангустами и омарами, которые в дальнейшем будут использоваться для приготовления еды. Отныне в стране запрещается опускать в кипяток живых омаров без их предварительного оглушения. Практика опускания живых омаров в ближайшее время будет полностью прекращена.
Солянка рыбная сборная В русских рыбных солянках использовалось несколько видов рыбы, обычно жирные и постные. Лимоны и оливки стали складывать с конца 18 века. Ингредиенты: - 500 г. морского окуня, - 1 окунь, - 500 г. слабосолёного лосося, - 2 головки лука, - 3 солёных огурца, - 1 ст. огуречного рассола, - 2 ст.л. растительного масла, - 3 лавровых листа, - 1 лимон, - 1 банка оливок, - 150 г. каперсов, - соль, перец по вкусу.
9-литровый декантер за 35 000 евро Французский коньячный дом Louis XIII выпустил эксклюзивный хрустальный декантер впечатляющих размеров – объём сосуда составляет 9 литров. В далеко не меньшей степени впечатляет и стоимость декантера – она составляет 35 000 евро. По словам экспертов, новинка имеет все шансы стать предметом вожделения коллекционеров со всего мира. Уникальность сосуда заключается не только в его габаритах, но и в технологии производства.