Салат с беконом, шпинатом и сыром

Салат с беконом, шпинатом и сыром
Этот тёплый салат вкуснее всего сочетается с тостами и луком.
Ингредиенты:
- 240 г. бекона,
- 3 ст.л. бальзамического уксуса,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 450 гю шпината,
- 1 красная луковица,
- 1/4 чашки твёрдого (лучше всего голубого) сыра,
- 4 варёных вкрутую яйца.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой, распределить бекон в один слой. Выпекать до коричневого цвета и хрустящей корочки, переворачивая один раз в середине жарки, от 20 до 25 минут.
Выложить бекон на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Когда бекон остынет, нарезать поперёк на полосы.
Тем временем в большой миске взбить вместе уксус и масло, приправить солью и перцем.
Добавить шпинат и лук, перемешать. Разделить между тарелками, посыпать беконом и сыром.
Подавать с хлебными тостами и варёными яйцами - ммм...