Как сохранить начинку в пироге? В пирог нужно вертикально вставить макароны с отверстиями. Тогда начинка будет подниматься и опускаться по этим “трубочкам”, а не вытекать наружу. Это сработает, если начинка не совсем жидкая и ее не очень много. В противном случае макароны просто сварятся, впитают небольшую часть жидкости, а дальше со своей задачей справляться перестанут.
Кунжутное буфри Сливочно-кунжутная восточная сладость. Ингредиенты: - 200 г. сливочного масла, - 100 г. кунжута, - 100 г. сухого молока, - 75 г. сахарной пудры. Приготовление: Растопи масло в сковороде с толстым дном. Добавь кунжут и на среднем огне доведи его до слегка золотистого цвета. Следи, чтобы масло не пригорало. Чем дольше будешь держать кунжут на сковороде, тем более насыщенным получится вкус у десерта.
Картошка "Кораблики" Тем, кто любит сало и картошку, посвящается! Ингредиенты: - 5-10 картофелин, - 200 г. солёного сала, - 1 ст.л. растительного масла, - приправы по вкусу, - горчица или аджика. Приготовление: Картошку хорошо промыть (не чистить). Режем каждую картофелину пополам, натираем специями или горчицей (или аджикой). Режем сало. Выкладываем кусочки сала на картошку и втыкаем в середину зубочистку. Это для того, чтобы в процессе жарки сало не соскальзывало с картошки.
Свекольный салат с грецким орехом Бюджетный салат. Можно тажке заправлять его сметаной, а чеснок заменить на лук-шалот. Ингредиенты: - 3 свёклы средние, - 3 зубка чеснока, - 50 г. очищенных грецких орехов, - зелень по вкусу. - соль, перец, майонез по вкусу. Приготовление: Промываем свёклу, ставим её на варку в течение 40-50 минут под прикрытой крышкой. После приготовления очищаем её и натираем на крупной тёрке. Измельчаем грецкие орехи. Добавляем её к свёкле. Очищаем зубки чеснока.
Что едят на завтрак в разных странах мира? 1. Испания Завтракать жители знойной Испании начинают около 11 утра. Традиционно на столе стоит картофельная тортилья, представляющая нечто среднее между омлетом и запеканкой. Также пользуется успехом тапас – маленький бутерброд с разнообразной начинкой, начиная от ветчины и заканчивая рыбой. Кстати, у испанцев не принято намазывать хлеб сливочным маслом, вместо этого используется оливковое или майонез. 2.
Салат с фунчозой и морепродуктами Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. Она не имеет вкуса, но поглощает вкус блюд, находящихся рядом. Так, фунчоза становится чем угодно, смотря что к ней добавите :) Ингредиенты: - 100 г. фунчозы, - 500 г. креветок, - 1 пучок зелёного лука, - 2 сладких перца, - 1 зубок чеснока, - 20 г.
Свинина под овощами с сыром Блюдо 2 в 1: и мясо, и гарнир! Ингредиенты: - 400 г. свинины, - 400 г. кабачков, - 200 г. помидоров, - 75 г. лук репчатый, - 150 г. сыра, - 0,5 ч.л. поваренной соли, - 2 веточки базилика, - 30 г. подсолнечного масла. Приготовление: Мясо промываем и промокаем чистой салфеткой, моем кабачок, помидоры и базилик. Затем кабачок чистим, избавляем от сердцевины с семечками и нарезаем крупными дольками. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Заливной пирог с капустой на сметане Простой и быстрый в приготовлении. Ингредиенты: - 300 г. капусты белокочанной, - 200 г. сметаны, - 6 ст.л. муки, - 2 яйца, - 70 г. майонеза, - 2 ч.л. соды, - 20 г. зелёного лука, - 1 ч.л. кунжута, - очищенные семечки или семена льна по желанию, - соль, базилик, кориандр, перец по вкусу. Приготовление: В чашку вбить яйца, добавить сметану и майонез, всё хорошо размешать венчиком.
Соус татарский Лучшее решение к отварным блюдам! Ингредиенты: - 200 г. майонеза, - 1 солёный огурец, - 1/4 лимона (сок), - 1 ч.л. горчицы, - зелень, соль, перец по вкусу. Приготовление: Солёный огурец очистить, удалить семена, нашинковать или мелко нарубить. Лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Сок четверти лимона отжать. Все продукты хорошенько смешать с майонезом и приправить. Подают татарский соус к горячему мясу в соуснике, а к холодному сразу заливают порцию.
Фульвио Пьеранджелини Это «главный посол итальянской кухни». Сегодня он главный координатор и шеф-повар дорогого курорта Verdura Golf & Spa Resort на Сицилии. Но раньше всё было по-другому. "Я был инструктором по парусному спорту, но каждую свободную минутку я проводил на кухне. Мне нравилось наблюдать за поварами и учиться, а вечерами я готовил для своей семьи дома. Конечно, когда я открыл свой первый ресторан GamberoRosso в 1977 году, я сам стоял у плиты.
Бутерброд с творожным сыром Творог придаёт блюду сытность, а перец - изысканный вкус. Если вы оставите последний на сутки, то он станет ещё лучше. Делайте заготовку! Ингредиенты: - 3 красных сладких перца, - 1 багет, - 3 ст.л. творожного сыра, - 2 ст.л. растительного масла, - 1 зубок чеснока, - 2 ч.л. бальзамического уксуса, - твёрдый сыр, соль, зелёный салат, перец молотый о вкусу.
Картофельный колобок с гусиным мясом Абсолютно сказочное блюдо. За вкусным столом с оттенком ностальгии по детству даже брутальные мужчины превращаются в простодушных детей Ингредиенты: - 10 картофелин, - 200 г. гусиного (утиного) мяса, - 1 кусок сыра сулугуни, - 300 г. сливочного масла, - 3 ст.л. ржаной муки, - 1 ч.л. крахмала, - 2 куриных яйца, - 1 лавровый лист, - 2 веточки тимьяна свежего, - 1 веточка укропа, - 1 л. куриного бульона, - 5 ст.л.
Толстые блины на дрожжах Скоро Масленица, так что ловите рецепт толстых блинчиков. По-мужски... Ингредиенты: - 300 г. пшеничной муки, - 300 мл. молока, - 200 мл. воды, - 130 мл. растительного масла, - 11 г. сухих дрожжей, - 0,5 ч.л. соли, - 2 ст.л. сахара, - 3 куриных яйца. Приготовление: Смешать тёплое молоко (температура молока должна быть не ниже 37 и не выше 40 градусов) с дрожжами и сахаром при помощи венчика, оставить на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
Ирландский суп с геркулесом Экспериментируйте! Ингредиенты: - 4 ст.л. овсяных хлопьев, - 1,5 л. мясного бульона, - 2 стебля лука-порея, - 200 мл. сливок 25 %, - 2 лавровых листа, - соль, перец молотый, свежая зелень по вкусу. Приготовление: Лук-порей вымыть и мелко нарезать. Положить лук в кипящий бульон, добавить лавровый лист, соль, перец, уменьшить огонь и варить 20 минут. В бульон добавить овсяные хлопья и варить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Как ускорить приготовление гороха? Забыли замочить фасоль или горох на ночь? Вы можете существенно уменьшить время приготовления, если будете варить их в непосоленной воде, добавляя столовую ложку холодной воды каждые 7–10 минут. Если же у вас есть несколько часов в запасе, замочите бобы в максимально горячей воде и меняйте её каждый час.