Как выбрать курицу? Повара советуют покупать домашнюю курицу, а не фабричную (где такую найти?). "Надутые" тушки с фабрики частенько перекачаны гормонами и антибиотиками. Если тушка постройнее, больше вероятности, что она "натуральная". Цвет кожи курицы также говорит о её происхождении. Белая кожица говорит о том, что она выращена неестественным путём, а желтоватый оттенок - признак фермерских, естественных условий выращивания.
В Индии запустят производство шоколада... с верблюжьим молоком! Индийский молочный бренд Amul планирует запустить производство шоколада из верблюжьего молока. Сообщается, что шоколад будет изготовлен из молока пастушьих пород верблюдов и распространиться в 200000 магазинах розничной торговли по всей Индии. Компания Amul также намерена построить кондитерский завод, который будет производить около 1000 тонн шоколадной продукции ежегодно.
Как выбрать рыбу? 1. Любая свежая рыба не имеет резкого запаха. При надавливании тушка восстанавливает форму. 2. Глаза рыбы не должны быть мутными. Обратное говорит о том, что срок его годности близок к концу. 3. Жабры ярко-бордового цвета, не имеют пятен. 4. Часто свежемороженную рыбу выдают за охлаждённую. Поэтому стоит иногда интересоваться у продавцов, откуда её привезли, как долго она была в пути.
Факты о кукурузе Кукуруза - однолетнее растение, которое может вырастать до 7 метров. Привезли её к нам из Америки, где кукуруза присутствовала в ежедневном рационе индейцев. Она не только богата минералами и витаминами, но и клетчаткой, эфирными маслами, крахмалами и полезными углеводами. При термической обработке и консервировании витамины из кукурузы не пропадают! Кукуруза является диетическим продуктом. Она полезна для людей, больных диабетом и аллергией.
Закуска "Коррида" Готовить мясо для мужчины - всё равно что дразнить быка красной тряпкой. Укротите его сердце, приготовив эту мясную закуску! Ингредиенты: - 600 г. телячьей шейки, - 1 средняя луковица, - 3 головки чеснока, - 1 стручок острого перца, - 80 г. сала по-домашнему, - 1 ст.л. масла оливкового, - соль по вкусу, - гарнир по вкусу. Приготовление: Очистите лук, нарежьте его кольцами. Сало нарежьте кубиками.
Бутерброд с ананасами и ветчиной Количество ингредиентов этого рецепта может варьироваться. Приготовьте, а когда понравится, сделайте себе добавку! ;) Ингредиенты: - белый хлеб, - ветчина, - масло сливочное, - ананасы консервированные (колечками), - сыр твёрдый, - зёрна граната. Приготовление: На ломтики белого хлеба намажьте слой сливочного масла и выложите хлеб на сковородку маслом вниз, чтобы получить румяную корочку. Сверху положите ветчину, колечко ананаса.
Карась, фаршированный гречкой В нынешние времена гречку шутливо именуют "гречневой икрой" из-за понятных всем причин. Так что этот рецепт вполне подойдёт для праздничного ужина с гостями. В рецепте можно использовать одного большого карася вместо двух-трёх средних, если вам повезло с уловом :) Ингредиенты: - 4 карася (примерно по 300 г. каждый), - 2 средних луковицы, - 50 г. сливочного масла, - 100 г. гречки, - 2 яйца, - 2-3 зубка чеснока, - 400 г.
Фруктовый салат с финиками Нетривиальный рецепт фруктового салата с необычным сочетанием фруктов, орехов и молочных продуктов. Ингредиенты: - 120 г. фиников, - 90 г. зелёных яблок, - 60 г. орехов грецких, - 2 ст.л. сока лимона, - 140 мл. ряженки, - щепотка соли. Приготовление: Финики порезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками. Грецкие орехи очистить, ядра измельчить в блендере или мясорубкой. Из лимона выжать сок. Всё соединить. Заправить ряженкой.
Хестон Блюменталь Кулинария захватила юного британца ещё с юных лет. После первого семейного выхода в трёхзвёздочный ресторан, Блюменталь твёрдо решил, что станет поваром. С 16 лет он работал, а ночами оттачивал своё кулинарное мастерство. Он открыл свой первый ресторан в 1995 году. Блюменталь всегда удивлял посетителей своими кулинарными идеями. Он стал основателем так называемой монекулярной кухни - изучение химических и физических процессов, которые происходят при приготовлении пищи.
Пшенная каша с сухофруктами Правильный завтрак - пшенная каша. Мужчины, если вам захотелось сладенького и полезненького, не поленитесь сварить кашку. Это не так сложно, как кажется. Ингредиенты: - 1 ст. пшенной крупы, - 2 ст. молока, - 1,5 ст. воды, - 50 г. сливочного масла, - 3 ст.л. изюма, - 0,5 ст. кураги, - 0,3 ч.л. соли, - 1 ч.л. мёда (по желанию). Приготовление: Пшено перебираем, промываем, добавляем к нему воды и ставим на огонь. Варим 5 минут, солим.
Бернар Луазо Бернар Луазо - выдающийся шеф из Франции, приверженец классической французской кухни.. В своей карьере он пережил головокружительный взлёт, когда по воле случая стал шеф-поваром ресторана в старейшем отеле Франции. Но когда его империя пошатнулась, он покончил с собой. Настолько для него была важна репутация! Однако Луазо остался в памяти миллионов французов. Он стал прототипом Огюста Гюсто - французского повара из мультфильма "Рататуй" (2007).
Факты об украинской кухне Украинская кухня сформировалась достаточно недавно - в 17 веке. Она довольно схожа с белорусской кухней. Традиционные продукты украинской кухни: свинина, мука, свёкла, картофель. Украинцы любят добавлять к еде чеснок в качестве приправы. К наиболее популярным блюдам украинской кухни мы отнесём борщ, рыбу с капустой и творогом, вареники, галушки, пампушки, уха, биточки и, конечно же, сало.
Смузи с виноградом Свежий, лёгкий утренний напиток. Главное, что он прост в приготовлении. Ингредиенты: - 200 г. винограда без косточек, - 1 зелёное яблоко или его половина, - 120 г. йогурта. Приготовление: Фрукты помыть. Яблоко очистить от кожуры и косточек, вытащить сердцевину. Все ингредиенты смешать в блендере на высокой скорости. Можете украсить его свежей мятой. Пейте ваш смузи через трубочку!
Шулюм с курицей Шулюм - это очень густой суп из мяса. Его ещё называют охотничьим супом. Нередко шулюм готовят на костре, хотя его вполне можно сварить и дома. Ингредиенты: — 1 кг. курицы, — 1 кг. картофеля, — 2-3 луковицы, — 2 помидора, — 3 зубка чеснока, — зелень укропа, петрушки — по вкусу, — чёрный перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу. Способ приготовления Тушку курицы моем и разрезаем на крупные куски.
Салат французких цыган Чтобы приготовить этот салат, вам не понадобится колода игральных карт или гитара. Медведь на привязи тоже не нужен. Купите виноград, сыр и... чеснок. Ингредиенты: - 300 г. зелёного винограда (лучше без косточек), - 200 г. ананаса (свежий или консервированный), - 100 г. твёрдого сыра, - 1-2 ст.л. майонеза, - 1 зубчик чеснока. Приготовление: Если используете для салата свежий ананас, то почистите его. Порежьте ананас мелкими кубиками.