Закуска "Коррида"

Закуска "Коррида"
Готовить мясо для мужчины - всё равно что дразнить быка красной тряпкой. Укротите его сердце, приготовив эту мясную закуску!
Ингредиенты:
- 600 г. телячьей шейки,
- 1 средняя луковица,
- 3 головки чеснока,
- 1 стручок острого перца,
- 80 г. сала по-домашнему,
- 1 ст.л. масла оливкового,
- соль по вкусу,
- гарнир по вкусу.
Приготовление:
Очистите лук, нарежьте его кольцами. Сало нарежьте кубиками. Острый перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте в форме квадрата. Чеснок (половину) нарезать кубиками, остатки - пополам, посолить.
Кусок мяса взять, сделать надрезы, которые нашпинговать салом, перцем и чесноком. Чеснок и перец должны остаться.
Взять рукав для запекания, куда выложить лук, остатки чеснока и перца. Телятину посолить, обмазать маслом, выложить в рукав. Края рукава закрепить и поставить мясо в холодильник (3 часа).
После достать мясо из холодильника. Его нужно запечь при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Когда закуска будет готова, её следует остудить и нарезать ломтиками.
Украсить можно по желанию: подойдут зелень, помидоры, лук.