Как выбрать рыбу?

Как выбрать рыбу?
1. Любая свежая рыба не имеет резкого запаха. При надавливании тушка восстанавливает форму.
2. Глаза рыбы не должны быть мутными. Обратное говорит о том, что срок его годности близок к концу.
3. Жабры ярко-бордового цвета, не имеют пятен.
4. Часто свежемороженную рыбу выдают за охлаждённую. Поэтому стоит иногда интересоваться у продавцов, откуда её привезли, как долго она была в пути.