Тефтели в греческом стиле Ингредиенты: Для фарша: 400гр. говяжьего фарша, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 100гр. творога, 1 яйцо, несколько ломтиков белого хлеба, 1-2ст.л молока или сливок, 1ч.л горчицы, любая зелень по желанию, соль, перец, любимые специи, мука для панировки. Для соуса: 2 луковицы, 1 большая морковь, 2 болгарских перца, 2 больших помидора, 2ст.л томата, 3ст.л кетчупа, 1ст.л крахмала, 1ст.л сахара, 300мл.
СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ И ПОМИДОРОВ 4 перца 4 крупных помидора 1 ст.л. оливкового масла 1/2 головки чеснока сухой базилик мягкий козий сыр 1 ст.л. сахара соль, перец Запекаем овощи в духовке , сбрызнув их маслом, при 200 гр. минут 30... Снимаем с перцев и помидоров кожицу, очищаем чеснок. Пюрируем блендером, солим, перчим, добавляем сахар, перемешиваем, кладем козий сыр и посыпаем базиликом. Подаем с чесночным багетом, подсушенными ломтиками чиабатты
Картофель с Сальса-верде Ингредиенты молодой картофель — 700 г петрушка — 15 г мята — 10 г каперсы — 1 ст.л. маринованные корнишоны — 70 г зеленый лук — 30 г чеснок — 1-2 зубчика сок лимона — 3 ст.л. цедра половины лимона оливковое (или растительное) масло — 50 мл соль, перец — по вкусу Способ приготовления Все ингредиенты, кроме картофеля и каперсов переложить в блендер. Включаем его на секунд 10-15, все измельчаем и перемешиваем.
Печенье 'Линзер' в форме сердца 1) Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить яйцо и ваниль. Перемешать. 2) Сухие ингредиенты добавить в жидкие, хорошенько перемешать до образования пластичного теста. Сделать из теста шар, положить в миску и, закрыв крышкой, убрать в холодильник на 30 минут. 3) Раскатать тесто в пласт 0,5 см толщиной и вырезать выемкой сердечко. Общее количество получившихся печений разделить пополам.
Торт 'Ежик' Ингредиенты: Для бисквита: 6 яиц1,5 стакана сахара1 стакан муки½ стакана крахмала Для крема: 350 г сливочного масла2/3 банки сгущенки2 столовые ложки какао Для глазури 2 чайные ложки какао1 столовая ложка сливочного масла½ стакана молока Для оформления: 50 г грецких орехов3-4 столовые ложки вишен (консервированных, свежих, варенья)1/3 банки сгущенки
Бананово-ореховые кексы 137 ккал на порцию Ингредиенты: Мука – 2 стакана Сахар – четверть стакана Разрыхлитель – 1 ст. ложка Молоко 2% – 1 стакан Яичный белок – 1 шт. Яблочное пюре – 1/3 стакана Банановое пюре – ¾ стакана Грецкие орехи, порубленные – ½ стакана Приготовление: Нагрейте духовку до 200˚ С. Вставьте в формочки для кексов специальные вкладки или сбрызните кулинарным спреем. Просейте муку, сахар и разрыхлитель в миску среднего размера.
Картофельный крем-суп с кольраби и креветками Ингредиенты: 600-700 гр. картофеля, 1 шт. кольраби (~ 350гр.), 1 луковица, 1 ст. бульона, 200-300мл. 20% сливок, отварные креветки для подачи, соль, перец по вкусу, розмарин, любимые специи и зелень. Рецепт приготовления: Лук нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, добавить розмарин. И обжарить вместе на растительном масле. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Обжарить вместе 2-3 мин., при постоянном помешивании.
Приготовление этой пиццы займет у вас от 15 до 20 минут. Тоненькое нежное тесто, а в начинке - вся ваша фантазия). На вкус это именно пицца, пусть тесто и не такое хрустящее. В общем если хочется пиццы, а с тестом возится некогда или неохота или гости на пороге - такая пицца - выход))). Все ложки в рецепте без верха. На сковородку 26 см. 4 ст.л. сметаны 2 средних яйца 7 ст.л.
Закуска на крекерах с красной икрой Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и элементарная в приготовлении. Если любите твердые крекеры, то закуску лучше подавать сразу. Если нравятся более мягкие, то закуску надо оставить постоять (на 1-2 часа). И только потом выложить икру. Ингредиенты: 150 гр. сливочного сыра, 150 гр. филе малосоленой семги или форели, 1 небольшой свежий огурец, 200гр.(~ 30шт.) соленых крекеров, черный молотый перец, укроп, красная икра.
Гренки по-валлийски Ингредиенты: Батон французский1 шт. Сыр Гауда 200 г Масло сливочное 100 г Яйца куриные 2 шт. Горчица французская (с зёрнышками) 10 г Соль1 щепотка Перец красный молотый 3 г Укроп свежий 0.5 пучок Второе название этого рецепта — уэльский рейбит, то есть запечённые кусочки хлеба, смазанные смесью из сыра, яиц и горчицы.
Домашнее пирожное Mocha Lamingtons Тесто: • сливочное масло или маргарин - 125 г • сахар - 1 ст. • ванилин - 1 уп. 1,5 г.или пакетик ванильного сахара • яйцо - 2 шт. • мука - 2 ст. • разрыхлитель - 1 ч.л. • молоко - 1 ст. • кофе растворимый - 2 ч.л. • кипяченая вода – 2 ст.л. Глазурь: • сахар - 1,5 ст. • какао-порошок - 1/2 стакана • масло или маргарин - 20г. • кофе растворимый - 2 ч.л. • вода -100 мл. • кокосовая стружка для обсыпки. Способ приготовления Нагреть духовку до 180 градусов С.
Томатный крем-суп с базиликом Ингредиенты: 2 столовых ложки оливкового масла 150 г нарезанного лука 2 банки томатов в собственном соку по 790 г 3/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка муки щепотка соды 1/4 -1/2 чайной ложки красного перца 1 столовая ложка свежего базилика 3/4 - 1 стакана кокосового молока соль и перец Приготовление: Нагрейте масло на большой сковороде, обжарьте лук на срелнем огне до прозрачного состояния (около 10 минут).
Слоеные конвертики с нутеллой и маршмэллоу Ингредиенты: Слоеное тесто 500 гр; Ореховая паста Nutella 100 гр; Маршмеллоу 100 гр; Яйца куриные 1 шт; Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Тесто разрезать на квадраты. На середину положить 1 ст.л. нутеллы и несколько мини-зефиров (маршмэллоу). Квадрат сложить по диагонали, защипать края, надавливая зубчиками вилки. Конвертики смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Жареный картофель с пармезаном Ингредиенты: Картофель - 4 шт Оливковое масло - 4 столовые ложки Соль - 3/4 столовой ложки Сушеная паприка - 1,5 чайной ложки Черный перец - 1/4 чайной ложки Тертый пармезан - 5 столовых ложек Очистите картофель и разрежьте на крупные кубики. Духовку разогрейте до 200 градусов и выложите в форму для запекания. Добавьте оливковое масло. В небольшой емкости смешайте соль, паприку, черный перец, немного сахарной пудры и сыр пармезан. Пересыпьте смесью картофель.
Шоколадный пирог с грецкими орехами Ингредиенты: Тесто: 100гр. сливочного масла, 50гр. шоколада, 2ст.л коричневого сахара, 1желток, 2ст.л какао, сок и цедра одного апельсина (большого по размеру), соль, ~ 1,5 ст. муки. Начинка: 200гр. грецких орехов, 0,5ст. воды, 1ст. сахара, 2 яйца, 200мл. сливок 33% жирности. Рецепт приготовления: Смешать желток, сахар, щепотку соли и какао. Размешать. Добавить цедру и сок апельсина. Масло и шоколад растопить, немного остудить и влить к получившейся массе.