Шербет из хурмы Ингредиенты: 5шт. хурмы (среднего размера, без косточек), 1ст. сахара, 100 мл. апельсинового сока ( из одного большого апельсина), 0,5 ч.л корицы, шоколадная стружка для украшения. Рецепт приготовления: Из апельсина выдавить сок. Сахар высыпать в кастрюльку, влить апельсиновый сок. Варить сироп помешивая ~ 5мин. Сироп должен закипеть. Хурму очистить от шкурки, взбить в блендере до однородного состояния. Добавить теплый сироп и корицу. Взбить все вместе.
Картофельно-рыбные котлеты со сметанным соусом Ингредиенты: 400гр. красной рыбы (или любой другой, по желанию), 800гр. картофеля, 1 сырое яйцо, 2 помидора среднего размера, 50гр. сливочного масла, пучок зеленого лука, пучок укропа, мускатный орех, соль, перец по вкусу. Для соуса: 200гр. сметаны, 1ст.л лимонного сока, укроп, соль. Кроме того: лук, зелень, морковь – для рыбного бульона. Рецепт приготовления: Вскипятить воду с морковью, луком и зеленью. Положить рыбу. Отварить до готовности.
Свинина, запеченная с пивом и ананасами Ингредиенты: 6шт. свиных отбивных на косточке (можно без косточки), 1 большая луковица, 6 колец консервированного ананаса (жидкость сохранить), 1ст. пива, 1,5 ст.л меда, 2ч.л горчицы с зернами, 1ст.л коричневого сахара, растительное масло, соль, специи для свинины, орегано, майоран. Рецепт приготовления: Мясо посыпать специями, перцем, орегано и майораном. Слегка обжарить на растительном масле с 2х сторон. Посолить. Выложить мясо на противень.
Грибной суп с курицей и сливками Ингредиенты: Масло сливочное — 6 столовых ложек Лук репчатый — 1 головка Мука пшеничная — 3 столовые ложки Соль — 2 чайные ложки Перец черный молотый — 1 чайная ложка Бульон куриный — 6 стаканов Грибы свежие — 675 г Стебель сельдерея — 3/4 стакана Морковь — 3/4 стакана Картофель красный молодой — 2 стакана Тыква — 1 стакан Зерна кукурузы свежие — 1,5 стакана Тимьян свежий — 2 чайные ложки Сыр пармезан тертый — 1 стакан Филе куриной грудки — 2 стакана Сливки 25%-н
Булочки с колбасным сыром Ингредиенты: 300 гр. копченого колбасного сыра, 6-7 ст.л растительного масла, 0,5 ч.л соли, 1,5 ч.л сухих дрожжей, 3/4 ст. воды или молока, 2 ч.л сахара, ~ 2,5 ст.муки. Для вкуса можно добавить зубчик чеснока и 1ст.л горчицы (не обязательно). Кроме того: желток, кунжут, семечки или мак для посыпки. Рецепт приготовления: В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Оставить на несколько минут, пока не образуется пенка. Сыр натереть на мелкой терке.
Крекеры 'рыбки' и 'Пак-мены' Ингредиенты: - Сыр (на подобие Чеддера) - 220 г - Сливочное масло - 4 столовых ложки - Мука - 1 стакан - Соль - 3/4 чайной ложки - Холодная вода - 2 столовых ложки Приготовление: Из алюминиевой банки сделайте любую форму для вырезания крекера на свой вкус. Можно использовать уже готовые формы. (Совет: алюминий легко режется ножницами и сгибается!). Натрите сыр, кубиками порубите масло.
Курица запеченная с рисом и кукурузой. Ингредиенты: Лук - 2 шт. Кукуруза консервированная - 1 банка. Рис - 2 стакана. Куриные окорочка или голени - 4 шт. Паприка - 1 ч.л. Пряности - по вкусу. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить в жаровню. Этап 2. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость и положить ее поверх лука. Этап 3. Слой сырого риса. Слегка посолить, поперчить, добавить паприку, приправы.
Салат из горбуши консервированной с грибами ('Мимоза') Ингредиенты: банка горбуши-1 шт (200 гр), Яйца вареные-3 шт, лук репчатый-2 шт, морковь-2 шт, грибы консервированные-1 стакан, майонез, растительное масло для обжарки лука и моркови. , зубчики чеснока-6 шт. Приготовление: слои 1. горбуша консервированная (размятая вилкой или ложкой), 2. лук обжарить на растительном масле, 3. грибы. 4. вареные белки яиц натереть на крупной терке, смешать с зубчиками чеснока. 5.
Кундюмы - старинные русские пельмени. Особенность их в том, что сразу после лепки кундюмы обжаривают или запекают, а потом томят в грибном отваре. для теста: 2,5 стакана муки, 1 стакан воды и 3 ст.л. растительного масла; для начинки: 10 г сухих белых грибов, 1/2 стакана гречневой крупы, 2 средние головки репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст.л.
Конфеты 'чернослив в шоколаде' Ингредиенты: 150-200 гр. чернослива 50 гр. кураги 50 гр. изюма 50 гр грецких орехов 1 ст. ложка меда 2-3 ст. ложки лимонного сока 100 гр. темного шоколада Сухофрукты и орехи перемолоть на мясорубке, добавить мед и лимонный сок, хорошо перемешать, должна получиться вязкая и пластичная масса.
Конфеты Catànies Ингредиенты на 30-34 штуки: - 200 гр. миндаля (очищенного) - 150 гр. сахара - 1 ч. ложка лимонного сока - 20 гр. сливочного масла - 300 гр. белого шоколада - какао порошок для обсыпки Приготовление: Миндаль немного обжарить на сухой сковороде, так чтобы только появились золотистые пятнышки, остудить.
Чесночный суп с фрикадельками Ингредиенты на 6 порций: Для супа: 1,2 л куриного бульона 2 средних картофелины 1 средняя морковь 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока пара веточек укропа соль по вкусу Для фрикаделек: 500 г фарша из куриного филе соль и перец по вкусу Картофель нарезаем кубиками. Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 5 минут. Добавляем картофель и соль по вкусу.
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ ТИРАМИСУ 200 г бисквитного печенья 100 мл апельсинового сока 90 г сахар-песок 5 мл лимонного сока 250 г маскарпоне 250 г клубники замороженной 60 мл куантро 2 шт. яичного белка 2 шт. яичного желтка 200 г клубники Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре. В белки добавьте сахар, 2 ст.л.
Нутелла мгновенная. Настоящая Ингредиенты: -Масло растительное (без запаха) — 350 мл -Молоко — 150 мл -Сахарная пудра — 0,5 стак. -Какао-порошок — 3 ст. л. -Молоко сухое — 2-3 ст. л. -Орехи (по желанию) — 0,5 стак. -Ванилин (по вкусу) Приготовление: Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера. Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.