Картофельный крем-суп с кольраби и креветками
Картофельный крем-суп с кольраби и креветками
Ингредиенты:
600-700 гр. картофеля,
1 шт. кольраби (~ 350гр.),
1 луковица,
1 ст. бульона,
200-300мл. 20% сливок,
отварные креветки для подачи,
соль, перец по вкусу,
розмарин,
любимые специи и зелень.
Рецепт приготовления:
Лук нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, добавить розмарин. И обжарить вместе на растительном масле.
Добавить картофель, нарезанный кубиками. Обжарить вместе 2-3 мин., при постоянном помешивании. Нарезать кольраби тоже кубиками и добавить к овощам. Обжарить вместе с картофелем 2-3 мин., помешивая. Добавить специи (я использовала орегано и смесь из 5и перцев), посолить и поперчить. Залить овощи бульоном (или водой).
Уменьшить огонь и тушить под крышкой ~ 25 мин. До мягкости овощей. Перелить овощи (вместе с жидкостью) в блендер и измельчить. Или измельчить погружным блендером. Добавить сливки. Довести суп до кипения, периодически помешивая. Перед подачей в каждую тарелку положить отварные креветки. Количество – по желанию. Украсить зеленью. Подавать горячим.
Ингредиенты:
600-700 гр. картофеля,
1 шт. кольраби (~ 350гр.),
1 луковица,
1 ст. бульона,
200-300мл. 20% сливок,
отварные креветки для подачи,
соль, перец по вкусу,
розмарин,
любимые специи и зелень.
Рецепт приготовления:
Лук нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, добавить розмарин. И обжарить вместе на растительном масле.
Добавить картофель, нарезанный кубиками. Обжарить вместе 2-3 мин., при постоянном помешивании. Нарезать кольраби тоже кубиками и добавить к овощам. Обжарить вместе с картофелем 2-3 мин., помешивая. Добавить специи (я использовала орегано и смесь из 5и перцев), посолить и поперчить. Залить овощи бульоном (или водой).
Уменьшить огонь и тушить под крышкой ~ 25 мин. До мягкости овощей. Перелить овощи (вместе с жидкостью) в блендер и измельчить. Или измельчить погружным блендером. Добавить сливки. Довести суп до кипения, периодически помешивая. Перед подачей в каждую тарелку положить отварные креветки. Количество – по желанию. Украсить зеленью. Подавать горячим.