Тилапия (пангасиус) с зеленым горошком в омлете Ингредиенты: 700-800г тилапии (или пангасиуса) 2 больших луковицы 1 баночка консервированного зеленого горошка 100г сыра Готовая приправа для рыбы Для омлета: 4-5 яиц 200-250г молока 1-2 ст.л. крахмала или муки Соль, черный перец, сушеная зелень Рецепт приготовления: В огнеупорную форму выкладываем слоями: 1. Слегка обжаренный лук (вместе с маслом на котором жарился) 2. Кусочки рыбного филе, которые щедро обсыпать готовой приправой для рыбы 3.
МАРОККАНСКИЙ МЯТНЫЙ ЧАЙ Ингредиенты на 0,5 литра: 1-2 палочки корицы, 4 веточки гвоздики, цедра апельсина, цедра лимона или лайма, сушеный имбирь (3 ломтика), 1-2 кусочка сахара, пучок мяты, 3 ч.л. черного чая Приготовление: Срезать с апельсина и лимона цедру, нарезать соломкой, мяту помять в руке или ступкой прямо в чайничке.
ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ - 375г муки - 1,5 чл разрыхлителя - 200г сахара - цедра и сок одного лимона - 2 яйца - 90г сливочного масла - примерно стакан молока... - 2 горсти земляники Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и цедру. Собираем в кучку и в центре делаем углубление. Растапливаем сливочное масло. Выжимаем из лимона сок, меряем в мерном стакане. Для чего? Жидкости у нас должен получиться стакан. Поэтому смотрим, сколько сока. Остальное (до 250-ти мл) возьмём молоком.
Салат 'Долька арбуза' Ингредиенты: Куриная грудка- 500-600 грамм, шампиньоны – 500 грамм, яйца- 2-3 шт., помидоры-2-3 шт., огурцы свежие – 2-3шт., лук зеленый – 1пучок, сыр твердый –100-150 грамм, маслины. Рецепт приготовления: 1. Куриную грудку отварить – мелко порезать. 2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. 3. Яйца отварить, порезать кубиками. 4.
Хлебцы с курицей и ананасом Ингредиенты: 8 хлебцов или криспов, 1 небольшая баночка консервированных ананасов (или 300гр. свежего ананаса), 250гр. отварного куриного филе, 200гр. отварных креветок, 150гр. мягкого творожного сыра, 2ст.л меда, 3ст.л соевого соуса, соль, перец, сливочное масло, руккола и мята для украшения. Рецепт приготовления: В сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить в нем кусочки ананасов. Через две минуты добавить мед и жарить еще 5 мин. Добавить соевый соус.
Двойные шоколадные кексы Ингредиенты: 100гр. горького шоколада, 100гр. белого шоколада, 100гр. сливочного масла, 1ст. сахара, ванильный сахар или ванилин, 1ст. молока (жирность любая), 3ст.л натурального йогурта, 1 яйцо, 1п.разрыхлителя (10гр.), ~ 1,5ст. муки, горсть грецких орехов (по-желанию), сахарная пудра для украшения. Рецепт приготовления: Разломать горький шоколад и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, до однородного состояния. Дать немного остыть.
Бефстроганов «Пушкинъ» Ингредиенты: говяжья вырезка – 700гр., 20% сметана – 1ст, 1 средняя луковица, ¼ ст. сливок (20%), 1ч.л крахмала, томатный соус – 0,5 ст. (в оригинале соус «Сацибели», я брала «Цыганский», или любой другой пряно-томатный соус), соль, перец, растительное масло. Рецепт приготовления: Врезку нарезать кружками (пластиками). Отбиваем, перчим и еще раз отбиваем. Нарезаем поперек волокон длинной тонкой соломкой.
Мусс из тунца на абрикосах Ингредиенты: тунец в масле 1б., сливочный сыр – 150гр., небольшая фиолетовая луковица, консервированные абрикосы – 300гр., немного грецких орехов (желательно слегка обжарить), любая зелень. Рецепт приготовления: Для мусса размять рыбу (масло слить), смешать со сливочным сыром (сыр можно брать с добавками: с зеленью, грибами, с огурчиками) и мелко порезанной луковицей. Тщательно перемешать до однородной массы. Абрикосы откинуть на дуршлаг и просушить салфеткой.
Лимонные кексы с медом Ингредиенты: Для теста: 100 гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5 ст. молока, 3 ст.л сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, 1ст.л лимонного сока, 1ч.л цедры лимона, ~ 2ст. муки. Для пропитки: 5 ст.л меда, 1/4 ст. лимонного сока, 1 ч.л цедры лимона, 2 ст.л коньяка или рома (по желанию). Рецепт приготовления: Растопить масло или маргарин, немного остудить и растереть с сахаром, добавить яйца, молоко (можно из холодильника). Перемешать.
Разваливающийся хлеб с сыром и грибами Ингредиенты: Сыр (проволоне) - 340 г Сливочное масло - 110 г Зеленый лук - 100 г Мак - 2 чайных ложки Буханка свежего хлеба Начинка: Шампиньоны - 340 г Сливочное масло - 1 столовая ложка Свежий тимьян (нарубленный) - 1 столовая ложка Приготовление: Растопите масло в сковороде. Добавьте нарезанные грибы, через 4-5 минут как только грибы пустили сок забросьте тимьян и готовьте еще 2-3 минуты.Переложите грибы в тарелку и остудите.
Самса из слоеного теста. Ингредиенты: Слоеное тесто - 1кг. 200 г. Фарш мясной - 500 г. Лук репчатый - 3 шт. Зира (приправа) - 1 ч.л. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. В фарш добавляем измельченный лук. Добавить соль, перец, зиру и хорошо перемешать. Этап 2 .Тесто раскатать (не сильно) и разрезать на 4 части. Этап 3. В середину кладем начинку треугольником. Начинаем заворачивать конвертиком. Сначала один край загибаем до середины. Берем второй край и загибаем на первый.
Салат "Чунга-Чанга". Ингредиенты: Куриная печень - 800 г. Капуста пекинская - 1 кочан. Бананы - 2 шт. Огурцы - 3 шт. Лимон - 2 ст.л. Майонез - 300 г. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль, смесь перцев - по вкусу. Способ приготовления: Этап 1. Куриную печень промыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить с солью и смесью перцев под крышкой. Этап 2. Тонко нашинковать не жёсткую часть капусты. Этап 3. Бананы нарезать полу-кружочками. Этап 4.
Салат «Сэм» Салат обалденно вкусный! Конечно, по ингредиентам, его можно назвать 'Кошмар диетолога', но раз в год можно побаловать себя и своих близких. Очень просто и безумно вкусно! Пропорции произвольные.
Безалкогольный сидр Ингредиенты: 1 литр яблочного сока 1 апельсин, нарезанный 5 палочек корицы 1 имбирь длиной в палец, нарезанный 2 литра газированной водой или содовой воды кубики льда Приготовление: 1. Смешать яблочный сок с дольками апельсина, корицей и имбирем в кастрюле и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30 минут. 2. Снять с огня и дать остыть в течении 10 минут. 3. Заполнить высокий стакан льдом, залить пол стакана газированной воды и четверть остывшей смеси.
Кексики-призраки Порционные кексики-маффины нравятся всем – они так и смотрят на Вас, искушая себя попробовать. А что, если они действительно будут смотреть на Вас своими невинными глазками? Ничего удивительного - в канун Всех Святых (Хэллоуин) возможно всякое. Попробуем приготовить вкусные кексики, переодетые призраками по случаю праздника. Ингредиенты (на 6 персон): • 150 гр. муки • 1 щепотка соли • 40 гр. сахара • 50 гр. сливочного масла • 0,5 пакетика разрыхлителя • 1 яйцо • 50 мл.